Рулет

Рецептов: 4403
  • Гречневый хлеб

    Гречневый хлеб

    Гречневую крупу смолоть грубо. Вообще, хорошо подойдёт гречневый продел, но если его нет, то коротко смолоть в кофемолке, чтобы зёрна частично раздробились. Залить горячей водой, добавить соль, сахар. Когда масса остынет до тепловатого состояния, а гречневая крупа разбухнет, пшеничную муку, перетёртую с дрожжами до состояния крошки, и замесить...
     читать далее

  • Рулет с красной рыбой

    Рулет с красной рыбой

    1. Натираем на терке плавленые сырки. 2. Нарезаем огурец и укроп. Семгу нарезаем полосками. 3. Выкладываем и размазываем сырки на лаваше. 4. Выкладываем полоски семги, огурец и посыпаем сверху укропом. 5. Плотно закручиваем рулет. Заворачиваем рулет в фольгу и ставим в холодильник на 1,5-2 часа. 6. После, достаем рулет из фольги и нарезаемего...
     читать далее

  • Рулеты из быстрого теста с очень вкусными начиками

    Рулеты из быстрого теста с очень вкусными начиками

    ТЕСТО : Маргарин перетереть с мукой в крошку. Яйцо взбить вилкой, добавить сахар, перемешать. Соду добавить к кефиру, дать погаситса, добавить соль. Соединить эти три массы и замесить мягкое тесто. Если тесто мокрое и липнет к рукам, досипать муку, пока тесто не станет эластичным. Убрать на 30 мин. в морозилку. НАЧИНКИ : Мак и сухофрукты покласть...
     читать далее

  • Мясной рулет,или готовят все ! ! !

    Мясной рулет,или готовят все ! ! !

    Делюсь с вами не сложным и доступным каждому кулинару рецептом приготовления рулета,главное было-бы желание! Берём заднюю свиную часть с косточкой и шкурой,разрезаем и аккуратно вырезаем косточку! Смешиваем: Соль,сахар коричневый,чеснок,перец белый и специю для соления! Натираем мясо составом специй со всех сторон и плотно сворачиваем в рулон!...
     читать далее

  • Ирландский Шеппард Пай

    Ирландский Шеппард Пай

    На сковороду налить 1—2 ст.л. растительного масла, выложить фарш, размять ложкой, добавить мелко порезанный лук, посолить и поперчить, поджарить до готовности. За 5 минут до окончания добавить мелко нарезанные помидоры без семян и жидкости. Картофель отварить, сделать пюре с добавлением сметаны. Пюре должно быть гуще обычного. На дно стеклянной...
     читать далее

  • Дуэльные "сандвичи" из суфле.

    Дуэльные "сандвичи" из суфле.

    Для приготовления шафранового настоя залейте 1/4 чайн.ложки шафрановых рылец 1 стол.ложкой горячей воды, дайте настояться 15 минут, а затем процедите через марлю. Для приготовления томатного соуса разрежьте каждый помидор на 4 части, вырезав плодоножку. Лук и чеснок нашинкуйте мелким кубиком. В сотейнике спассеруйте лук и чеснок до мягкости...
     читать далее

  • Булочки-завитушки с корицей

    Булочки-завитушки с корицей

    Испекла булочки и отвезла друзьям в корзинке угощение, скушали с удовольствием! Растёрла дрожжи с сахаром и кефиром, добавила мягкое сливочное масло и муку, замесила тесто и поставила на час в тепло. Затем вымесила ещё раз,разделила на 20 частей. В чашке смешала корицу с коричн.сахаром. Каждый кусочек теста раскатала тонко, немного подпылив...
     читать далее

  • Рулетики из телячьей печени (на любителя)

    Рулетики из телячьей печени (на любителя)

    Тут самое главное правильно порезать печень на "стейки", резать нужно вдоль тонкими пластами, предварительно удалив все прожилки и плёнки. У нас продаются уже готовые и хорошие печёночные "стейки" - поэтому у меня с этим дело упрощается. Затем печень посолить, поперчить, можно даже по ней пройтись тендерайзером. Сало порезать брусочками поразмеру...
     читать далее

  • Рулет с рыбой и креветками "Ах, какое лакомство!"

    Рулет с рыбой и креветками "Ах, какое лакомство!"

    Сначала замаринуем красную рыбку: Соединяем все ингредиенты для маринада, перемешиваем. В контейнер кладём красную рыбку заливаем маринадом, плотно закрываем и оставляем на ночь. Варим рыбный бульон, который тоже можно сделать заранее. Голову моем, если необходимо очищаем, вынимаем жабры, заливаем 2,5 стаканами воды, варим 20 минут, снимаяпену,...
     читать далее

  • рулет "сытный"

    рулет "сытный"

    Яйца сварить вкрутую. Из сыра, вареных яичек и крабового сырья сделать некое подобие салата. Яйца на тёрке, палочки мелко порубить. Заправить лимонным соком. Для соуса смешиваем в плошке майонез со сметаной, добвляем специи (я добавила молотый кардамон, чуть карри и базилик, а так же пару капель лимонного сока) Листья салата помыть холодной...
     читать далее

  • Хлеб без замеса «Проще не бывает»

    Хлеб без замеса «Проще не бывает»

    В глубокой миске разводим дрожжи и сахар в теплой воде. Добавляем соль и муку. Несколькими вращательными движениями ложки (лопатки) соединяем продукты (однородности добиваться не надо, просто мука должна смешаться с водой). Весь этот процесс у меня занял не больше 1 минуты. Тесто ставим в теплое место на 2 часа. За это время оно подниметсяпримерно...
     читать далее

  • Булочки с орехами и корицей.

    Булочки с орехами и корицей.

    Мёд растворить в молоке,добавить дрожжи и оставить до поднятия шапочки.Желтки взбить с маслом. Муку перемешать с солью.К молочной смеси добавить все ингредиенты и вымесить тесто. Оставить на подход на 1-2 часа. Тесто увеличится в 3 раза. Для приготовления начинки размягчённое масло перемешать с сахаром,корицей и орехами. Подошедшее тесто разделить...
     читать далее

  • бисквитный торт с фисташками и ананасовым кремом

    бисквитный торт с фисташками и ананасовым кремом

    Из всех компонентов для песочного теста приготовить гладкое тесто,сформировать шар,завернуть в фольгу и охлаждать в холодильнике 30 мин. Приготовить бисквитное тесто:отделить белки от желтков.Белки взбить с водой в крепкую пену.Продолжая взбивать,добавить сахар.Затем добавить желтки. Перемешать муку с крахмалом,пекарским порошком и с молотыми...
     читать далее

  • Три блюда из одной курицы

    Три блюда из одной курицы

    Курочку помыть, отрезать голени и крылышки. ХРУСТЯЩАЯ КУРОЧКА ----------------- голени обмазать майонезом, посыавть солью и слегка черным перцем. Крылышки смазать острым кетчупом или смесью томат-пасты со специями. Убрать в холодильник. Они нам понадобятся, когда все будет готово. Выдержать в холодильнике минимум часа 2. Они за это времякак...
     читать далее

  • Свиной эскалоп с картофельно-яблочными оладьями

    Свиной эскалоп с картофельно-яблочными оладьями

    Картофель и одно яблоко натереть на тёрке, сок отжать. Разогреть духовку до 200*. Смешать картофель с яблоками, добавить раздавленный чеснок, яйцо и приправы. Оладьи выкладывать на противень, смазанный маслом. Сверху побрызгать оливковым маслом и запекать почти до готовности, примерно 10 мин. Пока оладьи запекаются, положить пармскую ветчину...
     читать далее

  • Селедочный рулет.

    Селедочный рулет.

    1. Сельдь выпотрошить, очистить от кожи и хребта. Нам нужно отделить аккуратно филе. По возможности тщательно удалить мелкие косточки. 2. Для начинки. Огурец нарезать мелкими кубиками. Яйцо натереть на мелкой терке. Лук и укроп мелко нарезать. 3. Развести желатин в 50 мл воды, далее смешать его с йогуртом комнатной температуры. 4. Смешать огурец,...
     читать далее

  • ШТРУЛИ

    ШТРУЛИ

    Замесить тесто на посыпанном мукой столе. Раскатать квадрат тонко-тонко, лук порезать тонко полукольцами. Квадрат из теста смазать растопленным сливочным маслом, выложить на тесто лук по всему квадрату. Свернуть из теста рулет и нарезать рулетики толщиной в два пальца. Мясо посолить, поперчить, обжарить на подсолнечном масле, выложить сверху...
     читать далее

  • Ореховые кольца

    Ореховые кольца

    Орехи пропустить через мясорубку, смешать с сахарной пудрой и одним белком. Размягченное сливочное масло разотри с сахарной пудрой и мукой. Добавь желтки. Замеси эластичное тесто. При необходимости добавить немного холодной воды или муки. На столе расстели полиэтиленовую пленку. На пленке раскатай тесто в форме прямоугольника. Сверху выложи...
     читать далее

  • Рулетики из телятины в остром сливочном соусе

    Рулетики из телятины в остром сливочном соусе

    Добрый день! Сегодня у нас мясные рулетики с овощами! Мясо промыла,обсушила,положила в прозрачную фольгу и отбила. Смазала его сливочным острым сыром, присыпала тимьяном,сверху выложила по два тонких кусочка ветчины,завернула в рулет. (Возможно,вам понадобятся деревянные шпажки, чтобы закрепить края...) Рулетики обваляла в муке и обжарила в...
     читать далее

  • Закуска к вину или сырная плата

    Закуска к вину или сырная плата

    Сыр расплавить в микроволновой печи(только не переусердствуйте). Я держала на режиме разогрева 1,5-2 минуты, а Вы смотрите сами. Или другой вариант:положить кусок сыра в рукав для запекания и опустить в горячую воду на 15 минут. Выложить мягкий сыр на пищевую пленку(не бойтесь не расплавиться),слегка его раскатать. На сыр равномерно разложить...
     читать далее

  • Яичный рулет

    Яичный рулет

    Рецепт требует сноровки,но у меня получилось с первого раза! Главное-взять непригораемую сковороду с небольшим диаметром. Взбиваем яйца с соевым соусом. Солить не нужно. Вместо рисового я капнула бальзамический уксус. Выливаем часть массы на разогретую сковороду. Когда схватится снизу,поддеваем по всей длине лопаткой в рулет. Когда свернёмдо...
     читать далее

  • Бисквитный рулет с вишней

    Бисквитный рулет с вишней

    Способ приготовления. Сметану с вечера выложить на сложенную вчетверо марлю и дать отвисеться за ночь. Получим отличный крем. Смешать его с сахарной пудрой и ванилином, взбить и поставить в холодильник. Замороженную вишню заранее разморозить, сок слить. Отделить желтки от белков. Белки сохранить в холодильнике до нужного момента. Желтки растереть...
     читать далее

  • ПЕЧЕНЬЕ В ПЕЧЕНЬИ

    ПЕЧЕНЬЕ В ПЕЧЕНЬИ

    Замесим тесто. 200гр сливочного маргарина порубить с 2 стаканами муки и 2 стаканами муки и 1 стаканом крахмала (стаканы наполнить без горки). Всыпать 1 ст.л. сахара. 0,5 ч.л. соды. гашеной 1 ст.л. уксуса. 2 полные столовые ложки сметаны. Тесто получается эластичным, гладким. Заворачиваем его в пленку и кладем в холодильник. Готовим начинку-...
     читать далее

  • Гебжалия (нежная закуска родом из Менгрелии)

    Гебжалия (нежная закуска родом из Менгрелии)

    Гебжалия очень нежное и вкусное блюдо грузинской кухни готовится из молодого, не соленого имеретинского сыра и мяты, подается с соусом из мацони. Начнем с приготовления мацони, можно заменить йогуртом, но рекомендую приготовить мацони. Мацони готовиться из коровьего, овечьего или козьего молока, я готовила из козьего. Молоко нужно довести до...
     читать далее

  • Курица фаршированная (альтернатива мясной нарезке на праздничный стол)

    Курица фаршированная (альтернатива мясной нарезке на праздничный стол)

    Если вы используете сухие грибы, замочить их в прохладной кипяченой воде минимум на полчаса. Подготовка курицы: Самое сложное и трудоемкое - это правильно и аккуратно снять кожу с тушки курицы. Внимательно оглядите тушку при покупке. Убедитесь, что кожа достаточно плотная и не имеет разрывов, трещин и проколов. Для разделки нам понадобитсянож...
     читать далее

  • Мини - РУЛЕТИКИ с  "Красной рыбой "(неожиданно и бюджетно)

    Мини - РУЛЕТИКИ с "Красной рыбой "(неожиданно и бюджетно)

    Шкурки промываем. Распластываем. Посыпаем любимой приправой. Дальше все, как в обычных рулетах. Подготавливаем начинку: Взбиваем яйцо; перемешиваем фарш с яйцом, манкой, порезанной зеленью. Солим, перчим по вкусу. На край шкурки кладем начинку - 2-3 кусочка "Красной рыбы", стряхивая масло, потом по всей оставшейся части - фарш, пару см до второго...
     читать далее

  • Мои пироги

    Мои пироги

    Растворить дрожжи в небольшом количестве молока, добавить ложку сахара,всыпать немного муки и замесить тесто до густоты оладий. Это я делаю сразу в большой миске. Дать постоять, пока не поднимется шапкой.(Это подкормка для дрожжей) Растопить маргарин, чтобы он быстрее остыл, выливаю к нему всю норму молока -(все должно быть чуть тёпленьким)....
     читать далее

  • Рулет-пирог с маком с заливкой

    Рулет-пирог с маком с заливкой

    Сделать опару из 0.5ст.молока+дрожжи+сахар 1ст.л. Оставшееся молоко,маргарин,яйцо,соль,ванилин-перемешать и вылить опару,затем осторожно высыпать просеянную муку.тесто замесить не крутое,но должно от рук отходить.скатать в шар,смазать раст.маслом и дать подойти. Пока наше тесто подходит делаем начинку. мак перемолоть так по рецепту,но я сегодня...
     читать далее

  • Рулетик сырный, закусочный

    Рулетик сырный, закусочный

    Начинка: отварное куриное мясо порвать на ворокна, остальное порезать или просто забросить, выдавить (мелко изрубить)чеснок, добавить специи, соль по вкусу. Основа: полиэтиленовый пакетик смазать внутри растительным маслом, положить туда сыр, завязать плотно и опустить в кипящую воду. Варить 15-20 минут до образования однородной массы.Расплавившийся...
     читать далее

  • Ла-Манш (очень луковое)

    Ла-Манш (очень луковое)

    Стушить картошку с мясом до полуготовности, кто как любит. Влить воду так, чтобы картошка с мясом была покрыта водой. Лук мелко нарезать, сложить в кастрюлю, влить немного воды и хорошо его пропарить. Остудить. Тесто раскатать, смазать растительным маслом, покрыть луком, скатать в рулет и разрезать на кусочки по 3-4 см. Обмакивать кусочкив...
     читать далее

  • Погача масляная

    Погача масляная

    Приготовить опару: смешать дрожжи, 3 столовые ложки муки и 2 чайные ложки сахара. Оставить в теплом месте подходить на 15-20 мин. В готовую опару вылить молоко, добавить соль, сахар, яйца, оливковое масло. Затем добавляем муку. Замесить мягкое, эластичное тесто (при необходимости добавить муку). Поставить тесто в теплое место и дать подняться...
     читать далее

  • Рулет с сёмгой.

    Рулет с сёмгой.

    если готовим из сметанного теста: Масло натереть на крупную тёрку, смешать со сметаной и солью, добавить муку и замесить тесто, разделить на 2 части, скатать в колобки, обернуть пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на сутки. Начинка для рыбного пирога: филе рыбы, натереть лимоном, посолить и поперчить, поместить...
     читать далее

  • Пирог творожный «Миланский»

    Пирог творожный «Миланский»

    Масло растопить. Яйцо взбить с сахаром. Добавить творог и продолжать взбивать. Затем ввести масло, разрыхлитель и муку. Замесить мягкое и эластичное тесто. Чуть больше половины теста положить в смазанную маслом форму, сделав бортики. Приготовить начинку. Сухофрукты замочить. А затем порезать. Творог взбить с сахаром. Затем добавить молоко,...
     читать далее

  • «ХУДОЖЕСТВЕННЫЙ»  рулет

    «ХУДОЖЕСТВЕННЫЙ» рулет

    Смешать масло с сахаром, добавить белок, муку. Разделить смесь между мисками и покрасить в цвет на Ваш выбор. Положить в холодильник, пока будем рисовать. Бумагу для выпечки нарезать по размеру противня. Карандашом нарисовать узоры. С обратной стороны по этим контурам кондитерским шприцем нанести крем и полученный «шедевр» положить в морозильник....
     читать далее

  • Рулет из индейки.

    Рулет из индейки.

    - Индюшиную грудку тчательно и аккуратно ,(что бы не повредить внешнюю пленку грудки) отбиваем с внутренней стороны "кулинарным молоточком" предварительно придав четырехугольный вид грудке,(обрезать ножом края грудки)(см.фото), - Посыпаем тертым сыром внутреннюю часть грудки,выкладываем маслины(см.фото), - Аккуратно закручиваем грудку,скрепляем...
     читать далее

  • Закусочный рулетик с сёмгой

    Закусочный рулетик с сёмгой

    Сёмгу провернуть через мясорубку с мелкой решеткой; Яйца и зелень мелко нарубить, смешать друг с другом, добавить майонез, перец — перемешать; На лаваш укладывать слоями: Яйца с зеленью — сыр — сёмга Свернуть плотно рулетом и поставить в холодильник швом вниз на 2-3 часа; Нарезать рулетиками на блюдо;
     читать далее

  • Творожный рулет с яблоками и корицей "Неженка"

    Творожный рулет с яблоками и корицей "Неженка"

    Растереть размягченное масло с творогом, добавить соду, расстворенную в кефире, постепенно добавлять муку. Когда тесто схватится, присыпать слот мукой и домесить тесто на столе. Тесто получится нежным, эластичным, слегка липнувшим к рукам. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник. А теперь сделаем нежную начинку. Яблоки...
     читать далее

  • Хлеб-рулет с творожным сыром и зеленью

    Хлеб-рулет с творожным сыром и зеленью

    Добрый вечер! То,что этот хлебушек исчез со стола за короткий вечер (и крошек не осталось!),о многом говорит! В тёплой воде распустила мёд и добавила дрожжи. В ёмкости соединила всю муку и соль, влила дрожжевую водичку, добавила оливковое масло перемешала и поставила в тепло на 1-1,5 часа. затем раскатала в пласт,толщиной около 0,5 см. Соединила...
     читать далее

  • Пирог с мясом и капустой

    Пирог с мясом и капустой

    Тесто: в теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем сахар, соль, размешиваем, немного муки, растительного масла, постепенное добавляем муку замешивая тесто, тесто должно быть слабее пельменного и слегка липнуть к рукам. Поставить в тепло на 1 час. В это время готовим начинку: Фарш обжарить под крышкой с добавлением воды, чтобы не пересушить,...
     читать далее

  • Мясной хлебец с грибами и перцем.

    Мясной хлебец с грибами и перцем.

    Яйца слегка взбить с молоком. Крахмал развести в холодной воде. Чеснок пропустить через пресс. Фарш смешать с чесноком, яйцами и крахмалом. Посолить, поперчить, добавить уксус. Хорошо вымесить и отбить до однородной плотной массы. Дать фаршу настояться. А тем временем займемся овощами: Лук и перец нарезать мелкими кубиками. Грибы нарезать на...
     читать далее

  • Суфле-рулет из красной рыбы с омлетом

    Суфле-рулет из красной рыбы с омлетом

    Филе лосося измельчить. Я воспользовалась погружным блендером. Добавить яйца, соль, молотые мускат и белый перец. Влить сливки, добавить ложку муки и взбить в пышную нежную массу. Для шпинатного омлета, молодые листочки шпината погрузить в кипяток на 1 мин., откинуть на дуршлаг, обдать ледяной водой для сохранения яркого цвета. В блендере измельчить...
     читать далее

  • Балдежные ТЕФТЕЛЬКИ

    Балдежные ТЕФТЕЛЬКИ

    Сразу всем домашним захотелось финтифлюшек.Пришлось фантазировать. Итак,приступим! Мяско свежее(охлажденное)перекрутили на мясорубке.Порезали лук и чеснок,картофель на терке,хлебушек намочили в молоке,чернослив меленько порезали,рис замочили в теплой воде.В фарш добавляем лук,чеснок,хлеб,рис,картофель,соль,перец.перемешали,добавили два желтка,зелень...
     читать далее

  • Рулетики из кролика с потрошками в сливочном соусе

    Рулетики из кролика с потрошками в сливочном соусе

    Луковицу очистить и нарезать меленьким кубиком. На сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистости. Мелко порезать вымытые, без пленок, потрошка и добавить к луку. Обжарить на среднем огне. Добавить вино и убавить огонь. Тушить под крышкой до готовности. Остудить. Дополнительно порубить ножом. Кусочки мякоти отбить. Измельченные жареные...
     читать далее

  • Рулет из омлета

    Рулет из омлета

    1. Взбиваем яйца, добавляем майонез и ещё раз взбиваем миксером. 2. Выливаем на смазанную сковородку омлет и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. 3. Смешиваем натертый плавленый сыр и выжатый чеснок. 4. Смазываем поверхность омлета сырной массой. 5. Аккуратно сворачиваем в рулет и заворачиваем в пищевую пленку. 6. Кладем...
     читать далее

  • Розанчики

    Розанчики

    Смешиваем желтки с творогом и маргарином (размягченным или растопленным). Добавляем соду, гашенную уксусом, и муку. Все это тщательно перемешиваем. Из полученного теста слепить шар и положить его в холодильник на полчаса-час. Взбиваем белки, постепенно добавляя сахар. Шар раскатываем в тонкий пласт, намазываем белками и сворачиваем в рулет....
     читать далее

  • Рулет с фаршем и кабачком

    Рулет с фаршем и кабачком

    Обжариваем кабачок (нарезанный кольцами) Картошку чистим и варим В фарш добавляем приправы яйцо раздавленную картошку На лист теста выкладываем БЕКОН ФАРШ КАБАЧКИ закручиваем рулет скрепляем края Укладываем на лист швом вниз смазываем яйцом Выпекаем 40 минут при темп. 200гр.
     читать далее

  • Мясо по-каталонски

    Мясо по-каталонски

    Куриное филе отбить, посолить, поперчить, смазать горчицей. На мясо натереть сыр и чуть корня имбиря. Завернуть рулетом и обернуть полосками бекона. Сколоть зубочистками. Обжарить на масле. Довести до готовности в "микроволновке" - 2 мин.
     читать далее

  • Филе форели с ароматными травами

    Филе форели с ароматными травами

    Лимон вымыть, вытереть насухо, натереть 1-2 ч. ложки цедры. Из лимона выжать сок. В миске смешать сок лимона и цедры с мёдом, добавить горчицу, соевый соус и молотый кориандр, хорошо перемешать маринад. Филе форели вымыть, вытереть бумажными салфетками, разрезать на 2-4 части (в зависимости от размера рыбы). Отложить 2-3 ст. ложки маринада,...
     читать далее

  • Печенье с семечками

    Печенье с семечками

    Все ингредиенты, кроме семечек, соединить и замесить тесто. Поставить на 30 мин в холодильник. Тесто вынуть и раскатать, выложить по всей поверхности семечки и свернуть в рулет. Острым ножом порезать рулет на кусочки. Выложить на противень и выпекать около 20 мин при 180С.
     читать далее

Добавить рецепт