Соус для пиццы

Томаты вымыть, порезать на четвертинки.

Лук порезать произвольно.

Чеснок раздавить ножом.

Сложить томаты, лук и чеснок в кастрюлю и варить на среднем огне 30 мин.

Добавить соль и перец по вкусу.

Периодически снимать пенку.

Добавить сухие травы и базилик, варить еще 20 минут.

Снять с огня и измельчить все блендером.

Еще раз довести до кипения, варить 5 минут.

Затем разлить по стерилизованным баночкам.

Закутать одеялом, после того как они остынут хранить в прохладном месте.

Я в этот соус добавляю совсем немножко сахара. Вкус от этого становится ярче.

Этот соус очень хорошо подходит и для спагетти с морепродуктами.