Торт " с днём рождения"

Бисквит :

Яйца взбивает с солью и водой 8 минут, постепенно добавляем сахар, взбиваем ещё 7 минут.

муку смешать с разрыхлителeм, просеять в 3 приёма добавить во взбитые яйца, аккуратно перемешивая.

Выпекаем при 180°,25-30 минут в форме Ø26см

Крем 1:

взбить шоколадную Philadelphia с маскарпонэ.

влить тонкой струйкой растопленный шоколад, продолжая взбивать, добавить Капуччино ликёр.

развести желатин как написанно на упаковке.

две ложки крема добавить в распущенный желатин, перемешать, повторить ещё раз.

и после этого вылить желатин в основную массу крема.

хорошо перемешать.

Крем 2:

взбить Philadelphia, постепенно ввести растопленный шоколад.

после небольшими порциями добавить масло.

хорошо взбить.

Брусничная прослойка:

Бруснику слить, в сок добавить гранатовое вино.

сварить Rote Grütze как указанно на упаковке.

добавить бруснику, перемешать.

зборка торта:

готовый бисквит остудить (желательно выдержать сутки), разрезать на две части.

нижнию часть пропитать шоколадно-яичным ликёром.

поставить разъёмный бортик, вылить бруснику.

оставить до полного зостывание.

выливаем крем 1, аккуратно кладём вторую часть бисквита, и ставим в холодильник на 3-4 часа.

после обмазываем верх и бока торта кремом 2.

Бока торта обсыпаем бисквитной крошкой.

Из марципана лепим буквы с поздровлением.