Пирог-считалка "8 поросят".

Ингредиенты

для теста:
мука-500 гр
дрожжи живые-10 гр
соль-1.5 чл
сахар-1.5 чл
растит масло-2 ст л
сух. майоран-
тёплая вода-350 мл.
1 яйцо-для смазки пирога
для начинки:

сердце ( свиное)-1шт-350 гр
рис сырой-0.5 стак
лук репка-1 шт
морковь-1 шт
яйцо-2 шт
растит масло для жарки
майоран сух-
соль
перец-

Пошаговый рецепт приготовления

И снова я возвращаюсь к поросячей теме.Не только потому, что это животное мне глубоко симпатично и вкусно, а ещё и потому, что мы с моими детьми не нашли консенсусу в вопросе меню для ужина. Я хотела сделать блинчики с сердцем и рисом, а им захотелось моих поросячьих булочек http://www.koolinar.ru/recipe/view/83575 или пиццы. А потому , чтобы не было никому обидно, родился у меня вот такой вот пирог.

Тесто у него очень лёгкое, и тем не менее-вкусное и пушистое. Начинка-сытная и самодостаточная. Ну, а эти поросячьи рожицы-чтобы скрасить повседневнось, и устроить себе пусть маленький, но праздник.

Пошаговые фото рецепта

1. Сердце( у меня-свиное) при необходимости разморозить, вымыть и отварить до готовности в течение часа. В конце бульон, где оно варится, хорошо присолить и добавить лавровый листок.

2. Готовое сердце охладить, обрезать всякие лишние плёночки и прочие бяки и пропустить через мясорубку.

3. Из лука и моркови подготовить зажарку, куда в конце обжаривания добавить сердце. Хорошо перемешать и дать ещё чуть-чуть постоять на огне. А потом смешать с готовым рисом и сваренными вкрутую и измельчёнными яйцами. Всё тщательно перемешать. Это будет фарш для пирога.

4. Для теста дрожжи просто перетереть с сахаром. А затем в тёплую воду добавить соль, растительное масло, дрожжи и муку. При желании можно сыпнуть чуток сухих травок.

5.тесто должно получиться очень мягким, но не липнущим к рукам.

6. Если хотите, можно дать тесту небольшую расстойку. Лично я не давала, а сразу стала с ним работать. Для этого приготовила специальную громадную-ещё бабушкину чугунную сковородку, в которой я обычно выпекаю подобные вещи. Тесто разделила на 3 части-дно и верхушка пирога, а так же небольшой кусочек-для свинячьих мордочек.

7.В форму, смазанную растит маслом укладываем первый слой теста.

8. Теперь-слой начинки.Сверху я её ещё немного присыпала сухим майораном.

9. И снова-слой теста. пирог нужно тщательно скрепить-чтобы не выглядывала начика. Я воспользовалась вначале собственными пальчиками, а затем в ход пошла ещё и вилка( зубцы).Сверху пирог нужно смазать яйцом.

10. Теперь лепим поросячьи мордочки( как они делаются, у меня показано в оригинальном рецепте). Когда всё будет готово, выстраиваем это семейство на пироге, вместо глазок цепляем зёрнышки барбариса,ноздри на пятачках я дырявила при помощи деревянной шпажки, и сверху хорошенечко смазываем тем-же взбитым яйцом.

11.Выпекается наш пирожок при т-ре 170 град в течение 35-40 мин. Здесь всё зависит от духовки.

12. Тесто очень послушное, и очень воздушное...

13. Мягко, пушисто, вкусно и очень сытно

14. Вобщем, все сыты и довольны.

Дополнительная информация

Может быть, кто -то помнит-была у нас в детстве считалка про поросят. Не могу сказать, что её одобряли наши родители, но, тем не менее, она у нас прочно прижилась."10 поросят пошли купаться в море, 10 поросят резвились на просторе, один из них утоп, ......" Всё, дальше продолжать не буду, кто помнит, тот и так меня поймёт, а так же поймёт, почему я так назвала свой пирог. Правда, у меня не 10 поросят, только 8-теста маловато отрезала для свинушек, но, я думаю. и так сойдёт?

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
55 человек оценили

Сохранить рецепт
21 человек сохранили

Лар, да я ж не против, только мои домашние поросята еды требовали, а это тесто-как на пиццу, хотя в духовке поднялось аж в 2 раза, так что-никто ничё не понял и не заметил-5 поросят уж вышли из считалки..

eirad-irad-e

18.09.2010 00:57

Пирог-считалка "8 поросят".

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии