Овощные канапе с картофельно-оливковым кремом

Ингредиенты

для крема:
2 средних картофелины
150 г сметаны
50 г оливок
несколько перьев зеленого лука
соль

перец
для канапе:
10 небольших сырых шампиньонов
1 небольшой баклажан
листья зеленого салата для сервировки

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажан нарезать на кружочки толщиной 6-7 мм и поджарить с двух сторон на растительном масле.

Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем, удалить ножки и снять кожицу со шляпок. Оливки и зеленый лук мелко нарезать.

Отваренный в мундире картофель очистить и хорошо размять при помощи картофелемялки, смешать со сметаной, добавить измельченные лук и оливки. Тщательно перемешать массу. Полученным кремом нафаршировать шляпки шампиньонов, выложить горкой на кружочки баклажанов.

Перед подачей выложить на листья салата.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Овощные канапе с картофельно-оливковым кремом: шаг 1

Овощные канапе с картофельно-оливковым кремом: шаг 2

Овощные канапе с картофельно-оливковым кремом: шаг 3

Овощные канапе с картофельно-оливковым кремом: шаг 4

Овощные канапе с картофельно-оливковым кремом: шаг 5

Овощные канапе с картофельно-оливковым кремом: шаг 6

Дополнительная информация

Я делала лодочки из картофеля с селедочным салатом, и у меня оставалась картошка, вынутая при формировании лодочек, вот и пришлось ее каким-то образом пристраивать.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
51 человек оценили

Сохранить рецепт
17 человек сохранили

Рецепт замечательно вкусный и простой в исполнении. А для умников КАНАПЕ-это миниатюрный бутерброд, состоящий из нескольких слоев разнообразных продуктов. Именно так можно описать канапе. Подавать к столу минисэндвичи принято на плоских подносах. А кушать их удобнее всего при помощи маленьких шпажек или простых зубочисток. так что, у кого проблемы с мылом и салфеткой, то безвыходных ситуаций не бывает. А ВАМ--5555555555+++++ @}--}--

passion1963

18.05.2010 12:45

Ответить

bluesky | для того чтобы не облизывать масло с пальцев баклажаны и выложены на листья салата. Хотелось бы кроме ваших комментариев увидеть и рецепты. Вы ведь себя считаете профессионалом и гуру от кулинарии. Может и научите нас, неграмотных любителей чему?

fanny

18.05.2010 13:19

Ответить

Замечательная закусочка, Вика!

колибря

18.05.2010 13:21

Ответить

Вот никак я не пойму вкуса сырых шампиньонов....сколько рецептов не перепробовала...А вот баклажанчик такой бы схрумкала!Ещё бы эту смесь на поджаренный ржаной хлебушек))))

sadi 09

18.05.2010 14:45

Ответить

Отменная закусочка.Спасибо, дружочек. Сделаю.

светлана65

18.05.2010 15:35

Ответить

Отличная закуска! Оч. нравится именно с сырыми шампиньонами (хотя я их в любом виде люблю). 555! *THUMBS UP*

алёнушка777

18.05.2010 16:27

Ответить

вау!