Творожное суфле в чашечках

Ингредиенты

40 гр. сливочного масла
2 яйца
70 гр. сахарной пудры
250 гр. мягкого творога

цедра половины лимона
30 гр. манки
сливочное масло для смазки
сахарная пудра для оформления

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло растопить. Белки отделить от желтков. Белки взбить в крутую пену, добавляя постепенно 50 г сахарной пудры.

Творог смешать с желтками, цедрой лимона, оставшейся сахарной пудрой, растопленным сливочным маслом и манкой.

Осторожно вмешать в твороженную массу взбитые белки.

Массу разложить по небольшим, смазанным жиром чашечкам. Печь в духовке при 160°C (надо конечно ориентитоваться на свою духовку, но температура должна быть не очень высокой) около 20-25 минут. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Подать с любым вареньем или консервированными фруктами. Или к примеру сделать сметанный соус, смешав 100 г сметаны с 2-3 ст.л. любого варенья.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Суфле имеет тенденцию к опаданию, поэтому при выпечке лучше духовку не открывать и подать к столу еще теплым. Можно конечно испечь суфле и в формах, но мне понравилась идея подачи в чашечках, вот я ее и осуществила.