Пирог "зимний вечер" от siyanie

Изюм залить теплой водой и оставить на 30 минут.

Цукаты мелко нарезать.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену.

С лимона снять цедру и выжать сок.

Масло взбить с сахаром добела.

Добавить желтки, коньяк, цукаты, сок и цедру лимона. Хорошо перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать.

Аккуратно ввести взбитые белки, стараясь не нарушить их структуру.

Выложить тесто в разъемную форму, смазанную маслом и присыпанную манкой.

Выпекать при 180 градусах около 1 часа.

Приятного аппетита!