обожает вся семья такие колбаски - супер!555

Домашняя колбаска! Прелесть! 5

Класс,мы такую колбаску на заказ покупаем.Очень вкусно! 5555555!

вкусно,аппетитно!Попробуйте газированную воду доливать.5+

я добавляю еще водку-5

нет ничего лучше домашней колбаски.5

rubylya Спасибо,вот уж поистине век живи, век учись!
Большое спасибо всем, за хорошие отзывы!

Мы с бабушкой очень старались!

Колбаса - одно загляденье!!! Я даже запах чувствую....

суперрр!!!! 55555

Колбасу делали втроём, я и две внучки,оценку придётся делить на 3 части!

Ковбаса... Нет слов. Слов нет. Есть чувства, связанные с ковбасой. Такие хорошие чувства, как и сама ковбаса... Я тоже очень люблю чеснок и хочу заметить, что если бы его увеличить ещё на 400 г, то вес ковбасы был бы равен весу вложенного мьяса!

Прошу мой восторженный комментарий умножить на три, чтобы каждой из вас достался в полной мере!

очень вкусная!5+!!!

Ой,спасибо огромное,забираю!555!

я покупаю такуюЮспасибо очень вкусно 55

Какая красавица, ваша колбаска!! 5!

Тома....умереть не встать....какая красота и вкуснота! Хочу во Львов! В гости! На колбасу!

ура!Я завтра прихожу к вам на колбаску!Ес-ес!Очень простой рецепт!Супер!У меня есть ваш старый с большим колличеством ингридиентов.В пятницу куплю свининку и ...Очень здорово-по 5+ всем трудягам:и Илоночке,и Викусе,и главному шеф-повару-моей Томочке!

дааааааа,давненько я неделала колбаску.

Огого 5 . Дааааайте кусоочек, biiiitte!

дайте мне этой колбаски!!!!!!!! такая вкусняшка,ну очень аппетитно!! +5

спасибо! даже и представить себе не могла, что так не сложно можно приготовить такую замечательную вещь! если добуду кишочки, то обязательно попробую.по крайней мере ваш рецепт не вызывает ужаса своей невыполнимостью.

5555))) Обожаю такую колбаску, но вот у нас кишки очень редко продают на рынке. Если попадутся, то обязательно решусь сделать тоже такую. А фотка правда вызывает обильное слюноотделение)))

Наташенька, ещё не поздно, поспеши, жду!

Тамарочка, молодец! Раздразнила, сто лет не готовила колбасу, прийдется лень в угол загнать!
Всей семье ОТЛИЧНО!

Спасибо!Придётся искать главный компонент!!!555!

Обожаю домашнюю колбаску!!!! Сама еще не решаюсь делать, пока покупаю. От меня 5++++ с огромным уважением!!!

Мариша,обе Иры, Наташа,eshumaeva ,Танюша, Света, Юра не заморачивайтесь долго, приезжайте, всем хватит!Только бы приехали!

5+++

Всем кто будет делать из свежих кишек, хочу дать совет,выверните их на изнанку и с посыпте солью, а потом ножом, тупой стороной,как бы сгребайте соль.Таким образом они хорошо чистятся и не рвутся.

Аппетитная колбаска.
Такую же помогала готовить одной знакомой бабушке, только она на противень, под колбаску выстилала разные пряные сушеные травы, целыми пучками. На сколько помню, майоран, реган, лавровый лист, было что то еще - но за давностью уже не припоминается.
Колбаса помимо вкусной получается еще и очень душистой.

Тамарочка, спасибо за приглашение, не против, но боюсь, что не успеем, такую колбаску едят на метры! Не могу, заглядывается само-собой, пусть не надкушу, так погляжу!

Восторг!!! Слов нет как аппетитно! Какая же ты молодец, такой деликатес сама делаешь!!! Огромная тебе от меня пятёрка!

Заманчиво, ну очень, молодцы какие! 555+

обалдеть...
И ладно, что запах не ощутим, итак безумно вкусно

Какая вкусная!Томочка!Молодец,еще и девочек своих обучила!Вот достануться хозяюшки,и колбасу умеют домашнюю готовить!Рецепт так подробно описан,забираю,забираю,Вкусно очень и красиво!Вам три пятерки!Мо-лод-цы!555

5+ Обалдеть... Могу только сдерживать слюноотделение и тихонько завидовать...

Как же я люблю такую колбаску! Такие аппетитные фотки - глаз не отвести!

вот это шедевр!!! 100 ,сто баллов!

Спасибо всем,всем!

Есть у меня в холодильнике заначка: с Пасхи лежит килограммчик кишочков.А скоро у Сережи день рождения.Раздразню на фиг всех гостёв!я всегда вначале отваривала колбаску,но попробую запечь.Ах,ты Томик-соблазнитель!55555555555555555.

Чуть слюной не подавилась.............Какая аппетитная колбаска!!! Вкуснятинка!!! А кишки у меня тоже лежат в морозилке.Обязательно приготовлю.55555555555555555555!!!!!!!!!!!!!!!

Знатная колбаса!

У кого-то килограммами кишки лежат, а тут от увиденного кишки свои свело от зависти. Ну не продают у нас на рынке кишки, а старые запасы уже забыла как и выглядели. Томочка, спасибо, порадовала, хоть поглядела на такую вкуснотищу. Тебе и девочкам каждой по 5+.

Какая аппетитная , давно хотела узнать секрет приготоления домашней колбаски на Западной Украине, спасибо Тамарочка за рецепт. Забираю. 5+++

ставлю 5+++++. НО, есть еще одна фишка или способ- на провине. Предварительно ложат вишневые веточки,потом колбасу. Будет такой А-Р-О-М-А-А-А-А-Т

Ой как хорошо,что всем нравится!А про вишнёвые вроде и знаю, в коптилку ложу, а тут не сообразила, Спасибо!Можно на решётку ковриком!

Здоровская колбаска! Такая вкуснятина! Спасибо за приглашение! 5++++

Спасибо, очень наглядно показаны все этапы приготовления. Очень вкусная домашняя колбаска. Но сделать, наверное не решусь. 5.

Какая колбаска домашняя да Вы простоумница! 5.

СПАСИБО!

Что может быть вкуснее домашней колбасы, только домашняя колбаса!!!!!

Тамарочка!!!! за такие вещи..... наказывать енадо!!!!! ну, скажи мне, ГДЕ мне взять оболочку для колбаски????? рыдаю сижу, обилие слюнки, ХАААААААЧУУУУУУ
а пятерочки уже давно стоят 55555555555555555

Какая красотища.Просто мечтаю приготовить домашнюю колбасу,но не знаю где купить кишки или хотя бы какую-то другую оболочку.Где такое в Питере продается?Может быть кто-нибудь подскажет.Очень прошу!А Вам огромная жирная ПЯТЬ++++++

попробуйте перед запеканием окунуть калбасу в жидкий дым на 1с

Спасибо, великолепный рецепт. всегда хотела попробовать. когда то в лдетстве родственники присылали с Белоруссиии. Но я думала, что такое не подсилу. Посмотрю на ранке на кишки и боюсь с ними связываться. А теперь ну точно решус.
И еще может ли такая колбаса храниться и сколько дней? Спасибо Вам

Снимаю шляпу! Конечно 6/6 за технику и артистичность!

А где кишки можно купить?

Молодцы 5555555

У нас кишки продают на рынке мясники.Но я брала венгерские засоленные и сухие, они очень чистенькие.Но когда их не было, покупала на рынке, выворачивала, полоскала, посыпала обильно солью и соскребала обратной стороной ножа, тупой.Соль прекрасно чистит.

такую колбаску делали всегда дома... на Украине... теперь я делаю ее здесь , в Тюмени... здесь колбасу(домашнюю) делают из чего попало...спасибо за фотографии и прекрасные воспоминания... кончно, же пятерка огромная

да, кстати посмотрите мою буженину... тоже родом оттуда же... всегда, когда готовлю, детство вспоминаю

какая красота и вкуснота!!!!!!

5555

5+!!!МОЛОДЕЦ!

У меня нет слов...Когда-то жила в Белоруссии,а там известные мастера по переработке мяса.Домашняя колбаса-самое вкусное,что я там ела.Спасибо большое за память!Сделаю обязательно,как только куплю кишки.

Всегда любила все домашнее-колбаску ,кровяночку,салтисон! Мама с бабушкой нас баловали этим часто.Спасибо за чудесный рецепт родом из детства.

Умопомрочительно вкусно , наверное!!!проблемма та же что и у многих...кишки надо искать!!!А бывает какой-то заменитель?Спасибо за рецептик!!555!

О заменителе не слыхала, но моя невестка обожает эту колбасу.В Португалии её нет, так она начинку заворачивает в фольгу трубочками и запекает.Говорят вкусно, я не пробовала.Попробуйте, авось!

А я сегодня ее все-таки сделала!!!Белорусы,которые торгуют у нас мясом,привезли мне кишки,правда,была проблема-трубка на мясорубку,но ее тоже нашла на рынке.Мясо тоже покупала домашнее,привозят во двор из деревни.Какая же она получилась вкусная!!!Тамарочка,спасибо!!!На Новый год буду делатьеще.Кроме соли,перца,чеснока добавила еще тмин и доливала водку.Одной только неудобно делать,следующий раз к этому делу приобщу мужа.

Инга. Я очень часто делаю колбаску, можно сказать впрок и замораживаю, магазинной не верю. Большое спасибо за подсказку о воде. Я делаю 1:1:1 свинина постная, сало свинное с шеи (без шкуры конечно) и куриная грудка. Поделюсь еще своим опытом - пеку на противне, на дно которого ложу веточки вишни, тогда колбаска не прилипает и запах добротный, сельской колбасы. А кишки достать очень просто - спрашивайте и заказывайте постоянным продавцам свинины на рынке.Не простое дело их почистить. Если кто не умеет или брезгливый, то лучше попросить и уплатить продавцу и преобрести готовые. 5+ за подсказку о вмешивании воды.

Боюсь у меня не получится, но будем пробовать - 5!

ВЫГЛЯДИТ АППЕТИТНО! Попробую приготовить.

Так и хочется попробовать!

сразу детство вспомнилось.....вкуснятина!5555

Смакота! Неперевершено!!!!!!!!!!! 5!!!!!!

Сделала по Вашему рецепту. Спасибо.Вам 55555555.........

ну очень даже да да да...но где же здесь найти кишки.а от меня 5 до бесконечности!

Ну все, вы меня раздразнили.Завтра поеду на Привоз искать кишки обожаю домашнюю колбаску.
55555+++++

ммм, какая вкуснятина, все детство такой питалась, коронное блюдо моего папы, вот только способ приготовления другой, утащу твой к себе, предложу папе, как в гостях буду,5+! А тебе в обмен папину оставлю

5555555555555555555555555555555555555555

Это просто улёт! Держите мои слюни...Такая вкуснотища!

Как ВКУСНО!!!5+5+5+

Мммм,Тамара.это что-то.Домашней колбасой запахло....55555555555555555555555

Я тоже часто делаю колбаски! И воду добавляю, практически во все фарши. В колбаски,котлеты, тефтели и т.д. Тогда блюдо получается сочным!
5555555

как вкусно (рыдаю захлёбываясь слюной ) и где в кореи найти кишки уже 2ва базара облазила нету вот нажарила мяса сижу перед компом смотрю на вашу колбаску и ем жареное мясо (предстовляя что это колбаска ваша ) вам с внучками по 5 с южной кореи

супер-только в Москве с кишками напряженка 5+++++

...любимое блюдо моей мамы...если не найду кишки (очень постараюсь!!!)...свои использую...55555

Ну Алёна, насмешила!

Ксюша, спасибо, судорожно сглотнула, ну очень аппетитно!

Сегодня делаю колбаску по Вашему рецепту и даже не сомневаюсь, что будет обалденно вкусно! Мясо уже порезала, сейчас пойду кишки набивать! +55555

МММММММММММНЯМ!МЕЧТА!!!!!55555555555

Вкуснятина! Тоже заберу себе!55555555

А вот, и моя колбаска по вашему рецепту.Я в нее добавила еще обрезки с отваренного языка.Спасибо за рецепт, очень вкусно!

супер вкусно выглядит!!!
скажите а чеснок нужно мелко порезать? или выдавить?

да и ещё так мясо надо через мясорубку ?получится фарш..а не маленькими кусочками..

Огромное спасибо!!! Очень давно искала этот рецепт. Такая вкуснятина у-у-у-у.Замечательно хранится в морозилке. Колбаску делали в духовке,в аэрогриле, и на мангале (угли от шашлыков остались). Самая вкусная получилась - на мангале.Съели быстрее самих шашлыков. Спасибо.

сколько колбасы делал всякие рецепты в основном сухую а так не пробовал Спасибо попробуем !!!!

птичка-сушиманка Очень рада увидеть ваш результат!

nathusha, очень рада, что рецепт удался, это очень приятно!

nathusha, очень рада, что рецепт удался, это очень приятно!

nathusha, очень рада, что рецепт удался, это очень приятно!

5

Отличный рецепт!!!

Отличный рецепт!!!

Ням-ням. Смакота!!!!!!!!!!

Хороший рецепт. Я делаю чуть проще конечно, мясо покупаю на рынке, оболочку с доставкой на дом в интернет-магазине с одноименном названием кишки.ру (http://www.kishki.ru), получается очень вкусно и полезно, планирую разнообразить рецептуру в ближайшее время

"Я колбасу запекаю.На нижнюю полочку в духовку ставлю глубокий противень с водой,а колбасу не среднюю полку,на решётку. Это фишка 2,колбаса не высыхает а остаётся сочной.Выход готовой колбасы 1кг 500г"
А духовку включаете только на верхний нахрев или на нижний также?

И ещё. Я что-то за яблочко не понял, "яблочко 1,5кг"? вы что добавляете полтора кило яблок?

yuriy1 Яблочком у нас называют верхнюю часть задней ноги.

"А духовку включаете только на верхний нахрев или на нижний также?"
Спасибо. А этот вопрос?

Тяжелы вы на ответы. Да в принципе и не нужно уже. Сам я только недавно начал делать колбасу,подошёл к этому серьёзно, купил насадки, колбасную машинку и тд., но жена моя в этом деле уже давно профи. А как иначе, мы с Украины оба. Предки жены испокон времён делали домашнюю колбасу.
Так вот ни я, тем более ни моя жена никогда не добавляем воду в фарш и никогда не ставим воду в духовку. Зачем разбавлять натуральные продукты водой? А для того чтобы колбаса получилась не сухой нужно сделать элементарное: если мясо не жирное, смешать его с обычным салом без прослоек, а если жирное, к примеру свиная грудинка, то и сало не нужно. Колбаса в результате прекрасно варится или запекается, в меру жирная и вкусная получается.

Какая колбаска, супер! Я всё никак не решусь, мужества не хватает. Очень аппетитная! 555++++

Сделал. мне понравилось очень вкусно!!! 5+

А я тоже созрела сделать такие колбаски, всё закупила, иду на кухню!

В Ростове на Дону я продаю немецкую свиную череву мясокомбинатам. недавно запустил производство мелкой фасовки и предлагаю всем желающим полностью выделанную, законсервированную солью в фасовке по 5 м ( достаточно для 4-5 кг колбасы)в удобных красивых конвертах с герметичной вставкой . Цена за упаковку - 280 руб, могу послать почтой по России. Если интересно - пишите emkolbaski@gmail.com. Правда просьба, живущим в одном городе лучше скооперироваться и если высылать почтой - то несколько партий по одному адресу Скидка при заказе от 5 упаковок - 10%.

Народ ))) заработал классный сайт www.emkolbaski.ru!!!! продают кишку натуральную ,есть рецепты и видеоуроки как набивать.

Хороший рецепт! Только в первый раз, когда покупал кишки мне на рынке продали непонятно что, только продукты перевел. Потом друг подсказал купить кишки в интернете (он вообще все покупает через сеть, лентяй) на http://www.emkolbaski.ru и на этот раз все прошло гладко, я даже удивился.

Очень вкусно получилось. СПАСИБО!