Печеночный паштет для тех кому за...

Рецепт стар как мир, просто вариация приготовления немного иная. А навеяло на такое приготовление-как не прискорбно возраст, короче, перестала душа жареное принимать, а паштетика-то хочется, вот и получился такой вариант.

Берем все продукты перечисленные в рецептуре (тут возможны вариации и количественные и качественные).

В посудину с толстым дном укладываем сало (сало брать лучше с проростью мяска, сало чтобы свежее было) пластинками толщиной пластинки в палец (новая мера длины)

Застилаем дно посудины и боковые стеночки немного.

Теперь кладем слой лука (конечно предварительно очищенного), порезанного кольцами так само-в палец толщиной.

Затем закладываем кусочки печенки, толщину не меряла.

Ну тут уже вариации какие хочешь - самый вкусный паштет из телячьей печени, куриный тоже хорош, свиная печень немного горчит (ее предварительно желательно вымочить в воде хотя бы часов 5-6), затем слой моркови, которую режу пластинками (не в палец, а потоньше).

Все! Закрыли крышечку, поставили на самый медленный огонь, какой есть - и можете заниматься чем угодно, в рамках приличия, конечно.

А жаровенка наша (можно кастрюлька с толстым дном), стоит себе на маленьком огне, томится 3,5-4 часа.

После прошествия оного времени, достали все содержимое, остудили и измельчили до состояния паштета, притом посолили поперчили по вкусу, добавили размягченное сливочное масло ( ни в коем случае не растопленное), уложили получившийся паштетик как вам угодно и приятного аппетита!