На главную
Учетная запись ОдноклассникиУчетная запись FacebookУчетная запись ВКонтакте
ВойтиРегистрация
Рецептов
Пышные оладьи

Пышные оладьи - рецепт.

Добавлен:гуленька\  |  16.01.2008 16:43

 Кухня: домашняя

 Сложность: Не определен

 Варианты: Оладушки "Полчаса", Лимонно-маковые оладьи с малиновым соусом

Ингредиенты

1 ст. простокваши или кефира

1 яйцо

2 ст. л. растопленного сл. масла

1 ч.л. ванилина

1 ст. муки

2 ст.л. сахара

1/4 ч.л. соли

1/2 ч.л. соды

1 ч.л. разрыхлителя

Как приготовить
Дополнительная информация о рецепте

Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Когда это "уродство" выкладывается ложкой на сковородку, оно замечательно расправляется, поднимается и, с удовольствием, поедается . Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми". Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.

Посмотреть кому понравилось
Загрузка...
Похожие рецепты

Комментарии

U32639_preview

Оладушки люблю!!!У меня есть рецепт с припеком!!Молодец!!5+

Фруша  | 16.01.2008 16:51

U25316_preview

Как это не вымешивая тогда мука может не полностью размешаться

natul"ka  | 16.01.2008 16:52

U24148_preview

вот это смачные "фотки"!;)...пышные,да!!!:)

elitna  | 16.01.2008 16:59

U24148_preview

только правда-Как это не вымешивая ?!...тогда мука может не полностью размешаться,комочки же...;)

elitna  | 16.01.2008 17:01

U42792_preview

Интересно,может у меня тоже получатся такие же пышные.5!

олюня в.  | 16.01.2008 17:16

U31348_preview

взюитб хорошо миесером и всё вам 5 пошла тоже печь

ewrika2005  | 16.01.2008 17:17

U23766_preview

Не знаю,я всегда вымешиваю хорошо тесто,до гладкости и оладушки поднимаются,остаются нежными и пышными.А с комками у меня дома никто есть не будет-это будет работа на помойное ведро!

elka-07  | 16.01.2008 17:20

U54637_preview

какие пышненькие! заберу себе, попробую сделать

lilu$dallas  | 16.01.2008 17:25

U35270_preview

умничка,хороший рецептик,5

колька  | 16.01.2008 17:49

U33640_preview

Оригинально, обязательно проведу эксперимент - будут комочки или нет. А Вам 5.

мама макса   | 16.01.2008 18:03

U55369_preview

если вымешивать миксером и еще до гладкости - они будут как-бы резиновые. оставляйте как в рецепте - при расстойке исчезнут комочки, не бойтесь.

гуленька  | 16.01.2008 18:30

U17558_preview

По виду -красота...правда процесс "замеса" зависит и от продуктов , и от руки - ФАКТ!У Вас руки золотые,спасибо за рецептик!С Уважением.

лада  | 16.01.2008 18:30

U15865_preview

У меня никогда такие не получались, вот бы научиться!

krojo  | 16.01.2008 18:47

U13232_preview

гуленька права, никаких комочков не останется, я тоже теперь всегда так делаю - мама подсказала. А раньше, когда миксером замешивала, они, конечно сразу после выпечки были пышными, но потом быстро "садились".

натаха  | 16.01.2008 18:48

U41910_preview

Здорово! А я-то думаю - что у меня оладушки плоские... Я так старательно их миксером... Думала - ну все, ручки не заточены под это. А тут, оказывается, секрет! ;) СПАСИБИЩЕ! Забираю! 5!!!

kossssssska  | 16.01.2008 18:56

U40955_preview

Необычно!!!5

nir  | 16.01.2008 19:15

U31389_preview

Спасибо.Люблю Ваши рецепты.5

чара  | 17.01.2008 03:15

U31389_preview

А зачем и сода и разрыхлитель?

чара  | 17.01.2008 03:16

U5212_preview

Молодцом!!! 5! :)

zooz  | 17.01.2008 07:55

U18508_preview

Я такие сегодня сделала.Получились очень вкусно.Теперь такие буду делать. В следующий раз, хочу добавить сахар.Спасибо.

novichok  | 12.04.2008 16:12

U61527_preview

спасибо!!!555!

mamuka  | 02.05.2008 02:24

U59709_preview

сейчас пошла делать))Вам спасибо за рецепт,а мне удачи!!

викусич  | 15.06.2008 23:51

U83466_preview

Дорогая Гуленька, впервые у меня получились пышные оладьи! Спасибо вам большое!

galchonok_14  | 01.08.2008 02:58

U56782_preview

555+

vicus  | 14.08.2008 04:45

U81004_preview

Обязательно попробуем!

katerinka.kz  | 25.08.2008 15:44

Blankuserg

5!

alecroy  | 27.08.2008 12:12

U41732_preview

555

denise  | 25.09.2008 16:19

U90497_preview

Для меня ваш рецепт просто находка!!!! только 5

lera1803_80  | 13.10.2008 19:35

U93046_preview

Спасибо ! 5 +++++ Забираю !

salamandraaaa  | 15.10.2008 16:01

U56782_preview

555+

vicus  | 16.10.2008 20:59

U55369_preview

Рада, что рецептик вам понравился и что оладушки у вас получаются!!!

гуленька  | 16.10.2008 23:37

U99265_preview

первый раз у меня получились такие оладушки спасибо за рецепт!! Мужу и детям очень понравилось.

olechka77  | 18.10.2008 17:05

U106547_preview

Делала ваши оладушки,получились очень вкусные,спасибо за рецепт.55

малурияна1978  | 12.11.2008 01:00

Blankuserg

А у меня ничего не получилось, они плоские и всё :(( Подскажите, плиз, в чём моя ошибка могла быть, я всё делала по рецепту. Сахар нужно ложить или нет? В наборе ингридиентов есть он, а в описании нет

acris  | 14.11.2008 02:25

U113471_preview

Сейчас сделала. Дожовываю. Маловато будет ;). очень вкусно. Все получилось. Спасибо!5+

mar33_33  | 16.11.2008 21:52

U55369_preview

acris, главное не надо мешать тесто когда соединяете сухую и жудкую часть, так слегка 4-5 осторожных оборотов взбивалкой. И после расстойки тоже не взбивать и не мешать. И все получится!

гуленька  | 16.11.2008 23:03

Blankuserg

спасибо, буду переводить продукты пока не добьюсь результата

acris  | 17.11.2008 14:19

U60980_preview

5

гетьмановна  | 12.01.2009 17:04

U127454_preview

Мне очень понравился этот рецепт. Оладьи получились вкусные.А можно заменить соду разрыхлителем или наоборот?

mouse1.08  | 15.01.2009 16:43

U170378_preview

На сколько у меня доча привереда, но оладушки умяла в путь. Спасибки :)

biondinetta  | 18.01.2009 17:22

U160558_preview

Молодец! 5!

tatulig  | 25.01.2009 00:08

U55369_preview

Зачем в рецепте присутствует и сода и разрыхлитель? В разрыхлителе количество соды и кислоты подобрано таким образом, чтобы они прореагировали без остатка. Но в рецепте могут иметься продукты, имеющие сильную кислую реакцию. Вот для них-то и кладётся дополнительная сода.

гуленька  | 25.01.2009 21:03

U99181_preview

Спасибо!Сделала оладьи, на самом деле очень вкусные и поднимаются. Но тесто получилось жидковатым (делала точно по рецепту). Может быть нужно немного больше муки?

puellula  | 08.02.2009 11:51

U108957_preview

Сегодня попробую испечь5555!

fialka1  | 08.02.2009 14:35

U108957_preview

гуленька,спасибо огромное за рецептик,наивкуснейшие оладики,просто мечта,всем пришлись по душе,вкусные,пышные,не жирные,то что надо!Вот фотка моя!:)

fialka1  | 09.02.2009 00:16

U55369_preview

Фиалочка, вау... какие аппетиные... Это Мишель спасибо)))

гуленька  | 09.02.2009 00:54

U38786_preview

так!!! и я попробую,просто интересно,не знала о таком рецепте,а то у меня всегда плоские получались,какие рецепты только не пробовала,сделаю-отчитаюсь,а у вас они тоже красивые--5+++

lorxen1  | 09.02.2009 01:04

U93142_preview

555

эврика  | 09.02.2009 04:10

U108957_preview

гуленька,и вам и Мишель огромное спасибо!:)Дети теперь просят каждый день,сегодня пекла,ещё лучше получились:)Молодцы девочки, что поделились прекрасным рецептом!

fialka1  | 10.02.2009 02:51

U121098_preview

Спасибо, сегодня же попробую испечь по Вашему рецепту), +555!

k_alena  | 10.02.2009 14:16

U121098_preview

Всё получилось, как было обещано автором - супер, спасибо)))) !!!

k_alena  | 13.02.2009 17:19

U147312_preview

Делаю по такому же рецепту,только без разрыхлителя и вымешиваю.Действительно,поднимаются,но быстро потом садятся,но очень вкусно и просто.Попробуем не вымешивать.Надеюсь получится:-)5!

sesh@  | 17.02.2009 12:49

U38786_preview

так,докладываю,делала всё точно по рецепту,НЕт не получились.Я на кефире тоже делала и раньше и плоские получались,сделала по вашему и точно такие же плоские.НЕ знаю почему,а так хотелось наконец то чтоб пышненькие были,но увы

lorxen1  | 19.02.2009 20:17

U55369_preview

точно не вымешивали? ни до, ни после 15 мин?

гуленька  | 19.02.2009 20:54

U90929_preview

Обязательно попробую!

nataliahandschuh  | 21.02.2009 02:41

U146782_preview

5555555555

ladamarin  | 08.03.2009 23:41

U146782_preview

5555555555

ladamarin  | 08.03.2009 23:41

U196533_preview

Действительно оладьи прекрасные! 5555

gaya2007  | 09.03.2009 21:51

U38838_preview

сегодня попробую:)рецептик впечатляет:)

irina90-60-90  | 13.03.2009 15:52

U183734_preview

5+++++++++++++++++Только что кушали...обьедение. Огромное человеческое спасибо за рецепт :)

sana_k  | 21.03.2009 19:05

U148434_preview

Тесто уже на расстойке. Посмотрим как у меня получится, а то я пекла оладьи всего два раза и они не очень получились, решила больше не экспрементировать. Но вот сейчас подумала попробовать ваш рецептик.

passionariya  | 23.03.2009 02:22

U148434_preview

Ну вот опять... Не толстенькие они получились, но все равно очень вкусненькие. А может они плохо поднялись потому, что я в тесто еще яблоко натерла? А еще вместо ванильного сахара (почему-то не оказалось его дома...) в тесто я немножко корицы насыпала

passionariya  | 23.03.2009 03:08

U52654_preview

Спасибо! ;)

radugalena  | 09.04.2009 18:02

U163016_preview

вот что получилось у нас)))

rashmi  | 13.04.2009 00:17

U216873_preview

почти все так, как моя мама меня учила) только на этом сайте я нашла еще один такой же рецепт:http://www.koolinar.ru/recipe/view/17527 или все же есть отличия?...

ezhi  | 12.05.2009 03:01

U55369_preview

Если там рецептик от Мишель, то разницы нет

гуленька  | 12.05.2009 14:41

Blankuserg

Спасибо за рецепт! Сделала правда без разрыхлителя и ванилина, но все равно получились пышные и очень вкусные оладушки

ridder_81  | 13.05.2009 00:03

U100716_preview

Делала уже два раза, результатом очень довольна, правда все же они не такие пышные как у Вас, но все равно очень вкусно!:) Спасибо!

anutka-73  | 22.05.2009 21:06

U202119_preview

этот рецепт для меня просто находка! с первого же раза оладушки получились пышненькие и такие вкусные! спасибо за это рецепт.

жизель  | 27.05.2009 15:29

U194679_preview

a gde sposob prigotowlenuja?

tana210380  | 06.06.2009 02:08

Blankuserg

спасибо большое за рецепт.ну очень вкусные и пышненькие .буду готовить теперь только такие.пасибки.5555555555555.

2976  | 16.06.2009 02:06

U223305_preview

очень долго искала рецепт оладей,вчера нашла у вас и сразу испробовала,получились замечательные.Большое спасибо.555555

anname  | 14.07.2009 17:15

U90929_preview

Спасибо вам огромное за этот рецепт!!! Делала уже много раз!!! Вкусные и пышные!!!Теперь только такие и делаю.

nataliahandschuh  | 21.07.2009 17:02

U243901_preview

Искала рецепт и первый Ваш. Тесто на расстойке. Буду ждать результат. Сюда по отзывам, если следовать рецепту, должны получиться.

фригушор  | 09.08.2009 21:30

U140775_preview

Просто отлично. Оладья пышные вкусные!!!

poiuy1  | 28.08.2009 11:33

U82552_preview

Всё, как на фото-ях! Большое спасибо 55555. В дополнение: 1.Предварительно в жидкой части растворяю соль и сахар 2. Белок взбиваю в пену со щеп. соли и осторожно подмешиваю. Сначала было трудно удержаться от тщательного перемешивания жидкой и сухой части :)

aarura  | 28.08.2009 19:43

Blankuserm

Супер! 5!

mazuriny  | 29.08.2009 19:51

Blankuserg

Очень красиво и аппетитно. 5+++

klass  | 17.09.2009 17:27

U311672_preview

Сделала по рецепту за исключением муки, я использовала ржаную. Очень вкусно и пышно!! Спасибо!

stiflersmom  | 17.10.2009 16:49

U335029_preview

Гуленька,спасибо вам огромное!Впервые такие пышненькие получились оладушки*THUMBS UP*

джамик  | 25.03.2010 13:38

U342013_preview

Спасибо!!! Пышные и вкусные! После ужина за чаем с семьёй как раз дегустировали. Мне понравилось очень, я объявила мужу и 6-летней дочке, что отныне только такие печь оладьи буду. На что дочка ответила: "Нет, мама, тесто какое-то странное, и ... вонючее". Странно, а мне очень даже понравились, первый раз в жизни такие пышные получились!:)

musjaka  | 31.08.2010 02:55

Blankuserg

Спасибо за рецепт.Просто супер.Много раз делала оладьи и никогда не получались, а по Вашему рецепту с первого раза получились пышные и вкусные.*OK*

lenchik-lyalya  | 18.09.2010 19:22

Blankuserm

А вот мои. Правда фотка темновата, но снимал телефоном. Вкус выше всяких похвал!!! Спасибо автору!!! [img]http://s013.radikal.ru/i324/1010/ef/dd47ca5b9eee.jpg[/img]

tibul  | 26.10.2010 21:18

Blankuserg

Гуленька!!! Это потрясающие оладушки! Что у меня, что у мамы никогда они не получались - резиновые да плоские, а тут!!!... Пышные, вкусные, не жирные, сладенькие и не опадают!!! Причем в готовке я ну очень новичок :) Муж был в восторге :) Спасибо огромное!!!

ericka-ee  | 13.02.2011 12:29

Blankuserg

Кстати, у мамы оладушки тоже получились!!! Папе и брату понравились :) Мама Вас, Гуленька, благодарит!

ericka-ee  | 13.02.2011 12:32

Blankuserg

Огромное спасибо за рецепт, наконец-то у меня получились оладушки моей мечты .+5 [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i013.radikal.ru/1102/98/af5148c46722.jpg[/IMG][/URL]

angel20012  | 17.02.2011 22:36

Blankuserm

Блин оладушки просто СУПЕР! Вот щас только сделал и сижу балдею!!! Спасибки огромнейшее за рецептик. При много благодарен.

shemakinvova  | 16.11.2011 19:10

U178504_preview

Спасибо за рецепт! Впервые у меня получились такие пышные и обалденно вкусные оладушки! Сомневалась в подобном "замесе" теста, но сделала точно по рецепту (правда из прокисшей простокваши, жалко было выкидывать :) - это чудо! Тесто легчайшее, крупнопузыристое и НИКАКИХ комочков муки.

dika11  | 11.08.2013 16:51

U313998_preview

Тоже внесу свои 5 копеек: рецепт работает! Не знаю как, но реально пышные. Сбылась мечта моего мужа.))) Спасибо!

sonrazuma  | 18.04.2014 10:52

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Соседние рецепты
КНИГА НЕДЕЛИ
Book_tizer_187_main
Издательство «Эксмо» представляет новую кулинарную книгу Юлии Высоцкой «Праздничные рецепты». Узнать подробности