3 секрета пышных оладьев
Узнайте 3 секрета пышных оладьев: кефир, яйцо, мука и ароматная щепотка ванилина. Поделитесь рецептом, чтобы порадовать своих близких!
Пошаговый способ приготовления
1. Первый секрет пышности оладьев: кефир должен быть теплым или комнатной температуры, но ни в коем случае не холодным из холодильника.
В теплой среде реакция соды и кефира будет проходить быстрее и качественнее.
2. Смешать яйцо с сахаром, солью, по желанию добавить ванилин для аромата.
Влить теплый кефир, перемешать.
3. Частями добавить просеянную пшеничную муку, замешивая густое тесто.
Не добавляйте слишком много муки, иначе оладьи получатся "забитыми", но и не слишком мало, чтобы оладьи не сильно растекались на сковороде.
Готовое тесто оставить при комнатной температуре на 15 минут, чтобы прошла реакция соды и кефира и сработала клейковина муки, это второй секрет пышных оладьев.
4. Готовое тесто ни в коем случае не перемешиваем, чтобы не разрушить воздушность.
Это третий секрет пышных оладьев.
Аккуратно выкладываем тесто ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом.
Жарим до румяности под крышкой.
5. Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Сохраняй и поделись с друзьями
17 человек оценили
20 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
11 мая 2019, 12:45
хорошие оладушки получились
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти