Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соус для любителей кинзы базилика и остренького

Попробуйте наш соус для любителей кинзы и базилика! В основе томатная паста "Балтимор", чеснок и острый красный перец. Идеально для блюд!

Продукты

-томатная паста ("балтимор") 500 г
-кинза 100 г
-базилик 100 г
-соль 1 ст.л.
-сахар 0,5 ст.л.
-масло растительное 70 г
-чеснок 2 зубчика
-вода 0,8-1 литр
-красный перец (1/3 стручка)

Пошаговый способ приготовления

Итак приступим:

1.Берем томатную пасту, выливаем ее в кастрюлю и добавляем воду,перемешиваем, чтобы масса стала однородной. Ставим на огонь. По мере нагревания добавляем соль, сахар, чеснок и перец красный (мелко рубленные)

2.Рубим зелень (кинзу и базилик), я делаю не мелко, где то 3-4см в длину и добавляем в медленно кипящий соус

3.Примерно за 5 минут до выключения вливаем масло

4.Кипеть соус должен на среднем огне 20 минут, не забывать при этом постоянно помешивать его

5.Еще горячим я разливаю в баночки и ставлю охлаждать. Соус готов!Он подойдет к любым блюдам как мясным так и рыбным. Хранить его можно довольно долго. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

362 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27471

Понравилось: 362

Автор: bs_

Создан: 02 декабря 2011, 15:14

Каталоги: Закуски Соусы, дипы, маринады

Дополнительная информация

Рецепт такого соуса подают к шашлыку во всех кафе южного города Шымкента, что находится в Казахстане. Может его готовят не только там, но мне он достался именно от туда после летней поездки.

Модно написать в название в скобках и любителям острого перца! Отличный соус! Я, например, никак не решаюсь готовить с таким перцем, кажется все защипет, а вы готовите его в чем, в перчатках, или....

milayaelen

02 декабря 2011, 15:28

т.е. Можно написать в название в скобках и любителям острого перца! Отличный соус! Я, например, никак не решаюсь готовить с таким перцем, кажется все защипет, а вы готовите его в чем, в перчатках, или....

bs_

02 декабря 2011, 19:12

Спасибо! нет я просто так, голыми руками

chereshnya3000

02 декабря 2011, 19:13

Это для меня: люблю и кинзу, и базилик, и перчик!

kisa-asik

02 декабря 2011, 19:40

Хороший соус-перца меньше положу !)))

milayaelen

03 декабря 2011, 00:36

Боже, я наверно не решусь, кажется вся зашиплю))