Телапия с овощным гарниром

Из филе удаляем 5-6 костей, которые расположены в районе головы, что бы потом не было неприятных сюрпризов при трапезе.

На более толстой части филе телапии делаем надрезы что бы оно быстрее и качественнее промариновалось.

Заливаем маринадом, натираем им филе и даем постоять мин 15.

Тем временем подготавливаем и нарезаем овощи.

Я порезала помидор и перец кубиками, а лук порей продолговатыми кольцами, если так можно выразиться.)

Петрушку рубим ножом.

Яйцо разбиваем в мисочку.

Муку для панировки насыпаем в мелкую тарелку, солим и перчим.

Нагреваем сковородку и наливаем в нее оливковое масло.

В идеале нужно рыбу и овощи жарить на 2-х разных сковородах одновременно, но у она меня одна.

Филе телапии обваливаем в муке, яйце и жарим на сковородке на среднем огне до румяной корочки.

Овощи тушим под закрытой крышкой с добавлением соли и перца минут 10, можно добавить приправы для рыбы.

В конце добавляем сливки и тушим еще 3-5 минут.

Сервируем, украшаем зеленью, подаем.

Приятного аппетита)