Маринованные морепродукты и овощи и плюс салат к новому году
Приготовьте яркий новогодний салат с маринованными морепродуктами и овощами: креветки, кальмары, овощи и оливки — отличный праздник для вашего стола!
Продукты
- болгарский перец - 2 шт.
- сельдерей черешковый - 10 шт.
- оливки - 1 банка.
- маслины - 1 банка.
- морковь - 2 шт.
- грибы шампиньоны - 300-400 г
- креветки крупные сырые - 500 г
- кальмары очищенные - 5-7 шт.
- укроп и петрушка - по пол пучка каждого
- чеснок - 5-6 зубчиков
- лавровый лист - 2-3 шт.
- для маринада:
- жидкость из под зеленых маслин
- херес - 100 мл
- уксус яблочный - 100 мл
- красный винный укус - 50 мл
- оливковое масло - 100 мл
- вода - 100 мл
- соль
- сахар
Пошаговый способ приготовления
Все овощи, которые нужно почистить – чистим. Помоем овощи, обсушим и нарежем крупно: морковку колечками3-5мм., сельдерей кусочками, перец пластинками, грибы, если крупные на 2-4 части, если мелкие оставляем целыми.
Кальмары нарезаем на колечки или полоски.
Для маринада смешиваем все ингредиенты в кастрюле большого объёма, оставим на огонь и доводим до кипения. Соль-сахар по вкусу, маринад должен быть вкусным, от этого будет завись общий вкус блюда!
Добавляем в маринад все овощи и грибы, снова даём закипеть, и варим минут 5-7, овощи должны остаться хрустящими. Добавляем в кипящий маринад морепродукты, варим ещё минуты 3, до готовности креветок.
Маслины и оливки (без жидкости) смешиваем с мелко порезанной зеленью и чесноком, целым или порезанным пластинками.
Снимаем овощи с огня, добавляем к ним оливки с зеленью. Перемешиваем.
Даём овощам и морепродуктам остыть в маринаде до комнатной температуры. Накрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на ночь.
Подаём как самостоятельную закуску (слив маринад! или как составляющую салата, например с зелёным листовым салатом (см. главное фото) или фунчозой.
Приятно аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
75 человек оценили
83 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 28716
Понравилось: 75
Автор: mama tasi
Создан: 27 ноября 2011, 15:07
Комментарии
27 ноября 2011, 15:21
27 ноября 2011, 15:22
27 ноября 2011, 15:24
27 ноября 2011, 15:31
27 ноября 2011, 15:32
Ксюш, не знаю, как там в "Азбуке вкусов" но нам точно было вкусно
Спасибо вам за внимание к рецепту
27 ноября 2011, 15:33
27 ноября 2011, 15:35
27 ноября 2011, 15:49
27 ноября 2011, 15:51
27 ноября 2011, 16:16
27 ноября 2011, 16:19
27 ноября 2011, 16:19
Таня, приготовь пол порции, но мне кажется ты потом пожалеешь, что сделала так мало
Света ма-ма
27 ноября 2011, 16:23
27 ноября 2011, 16:36
27 ноября 2011, 16:38
27 ноября 2011, 16:39
27 ноября 2011, 16:46
27 ноября 2011, 16:49
27 ноября 2011, 17:05
Спасибо всем за внимание к рецепту
27 ноября 2011, 17:22
27 ноября 2011, 17:55
27 ноября 2011, 18:26
27 ноября 2011, 18:40
Виталий, рада Вас видеть!
27 ноября 2011, 19:10
27 ноября 2011, 20:35
27 ноября 2011, 20:41
27 ноября 2011, 20:41
27 ноября 2011, 21:15
27 ноября 2011, 22:01
27 ноября 2011, 22:07
27 ноября 2011, 22:36
27 ноября 2011, 22:57
27 ноября 2011, 23:12
27 ноября 2011, 23:33
27 ноября 2011, 23:59
28 ноября 2011, 01:06
28 ноября 2011, 09:34
28 ноября 2011, 12:19
28 ноября 2011, 12:45
28 ноября 2011, 14:57
28 ноября 2011, 15:47
28 ноября 2011, 17:49
Аллочка, Оля, Светочка, Лиля и Танечка, спасибо, дорогие!
28 ноября 2011, 18:35
28 ноября 2011, 19:12
28 ноября 2011, 19:46
28 ноября 2011, 21:31
29 ноября 2011, 04:06
29 ноября 2011, 09:48
29 ноября 2011, 12:18
Танюш, давай я тебе свеженького сельдерея передам/перешлю
29 ноября 2011, 13:34
29 ноября 2011, 15:07
29 ноября 2011, 15:07
30 ноября 2011, 12:40
30 ноября 2011, 18:57
30 ноября 2011, 19:41
08 декабря 2011, 15:53
08 декабря 2011, 18:45
19 декабря 2011, 14:58
19 декабря 2011, 15:28
30 декабря 2011, 10:59
09 января 2012, 22:50
23 декабря 2012, 20:43
26 марта 2013, 13:55
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти