Маринованные морепродукты и овощи. плюс салат, как вариант подачи. готовимся к новому году!

Фото к рецепту: Маринованные морепродукты и овощи. плюс салат, как вариант подачи. готовимся к новому году!
ДомашняяПростой
246896375

Ингредиенты

  • болгарский перец 2шт (крупные мясистые)
  • сельдерей черешковый 10 шт.
  • оливки 1банка.
  • маслины 1банка.
  • морковь 2 шт. (крупные)
  • грибы шампиньоны 300-400 гр.
  • креветки крупные, сырые 500 гр. (без панциря)
  • кальмары очищенные 5-7 шт.
  • зелень укропа и петрушки по пол пучка каждого.
  • чеснок 5-6 зубчиков.
  • лавровый лист2-3 шт.
  • для маринада:
  • жидкость из под зелёных маслин.
  • херес 100 мл.
  • уксус яблочный 100 мл.
  • красный винный укус 50 мл.
  • оливковое масло 100 мл.
  • вода 100 мл.
  • соль сахар .

Пошаговый рецепт приготовления

Все овощи, которые нужно почистить – чистим. Помоем овощи, обсушим и нарежем крупно: морковку колечками3-5мм., сельдерей кусочками, перец пластинками, грибы, если крупные на 2-4 части, если мелкие оставляем целыми.

Кальмары нарезаем на колечки или полоски.

Для маринада смешиваем все ингредиенты в кастрюле большого объёма, оставим на огонь и доводим до кипения. Соль-сахар по вкусу, маринад должен быть вкусным, от этого будет завись общий вкус блюда!

Добавляем в маринад все овощи и грибы, снова даём закипеть, и варим минут 5-7, овощи должны остаться хрустящими. Добавляем в кипящий маринад морепродукты, варим ещё минуты 3, до готовности креветок.

Маслины и оливки (без жидкости) смешиваем с мелко порезанной зеленью и чесноком, целым или порезанным пластинками.

Снимаем овощи с огня, добавляем к ним оливки с зеленью. Перемешиваем.

Даём овощам и морепродуктам остыть в маринаде до комнатной температуры. Накрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на ночь.

Подаём как самостоятельную закуску (слив маринад!) или как составляющую салата, например с зелёным листовым салатом (см. главное фото) или фунчозой.

Приятно аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Маринованные морепродукты и овощи. плюс салат, как вариант подачи. готовимся к новому году!: фото шаг 1
Маринованные морепродукты и овощи. плюс салат, как вариант подачи. готовимся к новому году!: фото шаг 2
Маринованные морепродукты и овощи. плюс салат, как вариант подачи. готовимся к новому году!: фото шаг 3
Маринованные морепродукты и овощи. плюс салат, как вариант подачи. готовимся к новому году!: фото шаг 4
Маринованные морепродукты и овощи. плюс салат, как вариант подачи. готовимся к новому году!: фото шаг 5
Маринованные морепродукты и овощи. плюс салат, как вариант подачи. готовимся к новому году!: фото шаг 6
Маринованные морепродукты и овощи. плюс салат, как вариант подачи. готовимся к новому году!: фото шаг 7
Маринованные морепродукты и овощи. плюс салат, как вариант подачи. готовимся к новому году!: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
75  человек оценили
Сохранить рецепт
83 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
именины сердца

Ммм, как это должно быть вкусно!*THUMBS UP*@}--}--

byrenka
27.11.2011 15:22

Очень нетривиальный маринад - здорово! Только чем бы заменить сельдерей!:);)

strelec148

очень интересно...как в азбуке вкуса!

Lgrant (Лена)

забираю в копилку, а сколько простоит в маринаде?

mama tasi

Тань byrenka я сама ровно к сельдерею отношусь, но тут он так хорошо играет ммм вкуснятина! положи и побольше :*
Ксюш, не знаю, как там в "Азбуке вкусов" но нам точно было вкусно :)
Спасибо вам за внимание к рецепту @}--}--

mama tasi

*(Комментарий удален пользователем)*

mama tasi

Lgrant Лена, по времени точно сказать не могу, у меня дольше недели ни разу не стоял... можете приготовить это блюдо за пару дней до НГ и облегчите себе жизнь в предновогодней суете! :)

ма-ма

Наташенька, оригинальное блюдо! Спасибо, забираю!!! @}--}--

севуля

Ох, какая закусочка вкуснющая, Наточка! Думаю, вместо сельдерея побольше петрушки можно взять:)

byrenka
27.11.2011 16:16

Рискну, спасибо!

barska
27.11.2011 16:19

Вкуноооо!

mama tasi

Сев, петрушка тоже хорошо, но тут речь идёт о черешковом сельдерее, он так соблазнительно хрустит при поедании салата ммм словами не передать, аромат, который многим не нравится почти не ощутим!
Таня, приготовь пол порции, но мне кажется ты потом пожалеешь, что сделала так мало :)
Света ма-ма @}--}--

egor11122

Вкусно наверное? кто-нибудь пробовал? На вид очень вкусно! слюнки потекли!

natapit
27.11.2011 16:36

а мне и пробовать не надо! приготовлю обязательно, потому что с такими составляющими не может быть не вкусно! да и кулинарам этим доверяю на все 100!!!*THUMBS UP*

севуля

Ясненько, просто сельдерей не всегда бывает :(

gelsomina

класс сочно, ярко и празднично!@}--}--

принцесса специй

*BRAVO*Очень понравился рецепт! Забираю!

irina-kolyshkova

ООО.славный салатик!!!*THUMBS UP*@}--}--*BRAVO*

mama tasi

Егор, я пробовала :) и мои родные, нам было вкусно, но навязывать своё мнение не буду, прост оподелюсь рецептом. Загляните в "Оригинал", может быть Вам понравится тот вариант?!
Спасибо всем за внимание к рецепту @}--}--

ЯВенера

Наташ, очень яркая, красивая и вкусная закуска! И большой плюс к НГ, что готовится заранее...*THUMBS UP*:)

Svettt
27.11.2011 17:55

Еще бы я не забрала! Блеск! И именно с сельдереем, согласна с тобой, Натуль, полностью! Отменный салат! А фото выше всяких похвал! БРАВО!!!!*BRAVO*

вит
27.11.2011 18:26

как всегда блеск!!

mama tasi

Как же приятно читать ваши комментарии, Венера, Светик :*
Виталий, рада Вас видеть!

azzurro07

Красотень!

anna1990
27.11.2011 20:35

Морепродукты та еще слабость, ну фото у вас так аппетит разогревает МММ...;)

bu inna
27.11.2011 20:41

отличный состав, я как раз ломаю голову, что приготовить на Новый год*THUMBS UP*

avise
27.11.2011 20:41

ну, какая прелесть!!!! отличный рецепт! *THUMBS UP*

светлана65

Замечательный яркий и праздничный рецепт! Спасибо, Наташа, обязательно воспользуюсь.@}--}--

laralaram

какая веСЧЬ!

lena36
27.11.2011 22:07

Конечно классный салат, буду делать!

манюша

С благодарностью забрала рецепт в коллекцию ПОдготовка к Новому году в разгаре!*THUMBS UP**BRAVO*

lepardik
27.11.2011 22:57

Сочность и яркость какая!!! :)

andreytsibulski

Очень вкусный салат!!!@}--}--

nira60
27.11.2011 23:33

Отличная закуска, легко приготовить, а как ярко украсит стол!

mama tasi

На здоровье, девочки, и Андрей :) буду рада, если рецепт пригодится!

a_l
28.11.2011 01:06

Обязательно приготовлю!:):*

chemicolya

Очень оригинально и ново для меня! Отличная идея!@}--}--

светинька

Натулечка, салатик впечатлил, а маринад очень-преочень понравился *THUMBS UP*

lil-8888
28.11.2011 12:45

Наташенька, очень яркое, богатое вкусами блюдо!*BRAVO*

таники

Наталь, я каждый раз голову ломаю с энтими море... Прочитала составляющие - такой простор для фантазии! Ты права, к НГ самое то!*DRINK*

Lgrant (Лена)

Наталья, то что это блюдо к новому году сделаю обязательно - это точно, меня только один вопрос терзает, а можно ли убрать оливки и маслины и на что другое заменить?

mama tasi

Лена, состав "закуски" на ваш вкус :) простор не ограничен!
Аллочка, Оля, Светочка, Лиля и Танечка, спасибо, дорогие! @}--}--

anita81
28.11.2011 18:35

КРАСИВО, ВКУСНО И БЕЗУМНО АППЕТИТНО!@}--}--

Olga
28.11.2011 19:12

Я люблю сельдерей! Салат понравился!!!@}--}--

lianaaa
28.11.2011 19:46

Натуль, так и хоца утащить всю твою красивую миску*YAHOO*бегу к тебе*YAHOO*

mama tasi

Жду всех, зверский аппетит прихватите с собой :*

ирусик-88

Я за сельдерей и руками и ногами,и почему его многие не любят*DONT_KNOW* он украшает многие блюда своим ароматом,я считаю его главной скрипкой в оркестре(на кухне) для маринадов он как лавр,но его и кушать можно.Молодец Наташ,шикарная закуска получилась на 10+++

таники

Ирочка, я вот далеко не всегда могу его купить, или он уже такой вялый, что хрустеть не получится:)

mama tasi

Ириш, спасибо за оценку рецепта! *IN LOVE*
Танюш, давай я тебе свеженького сельдерея передам/перешлю :)

alyakeyk
29.11.2011 13:34

Вкусно,ярко и такое богатство вкусов - похрустела бы с удовольствием!:)

mama tasi

:) Спасибо, Тоня!

mama tasi

*(Комментарий удален пользователем)*

lenochek 0107

Ооо, Натуль, какая вкусная закуска! Всё очень понравилось, а особенно то, что можно приготовить заранее! У дочи скоро ДР, взяла на заметку такую вкусноту!*BRAVO*:*

mama tasi

Леночка, угощайся на здоровье! Полиночке привет :*

svetkins999

Вкуснятина!:)

глаша

*THUMBS UP* Супер, надо попробовать!!!

sdiren
08.12.2011 18:45

Вкуснятина!

миска

приготовила - сразу говорю для тех кто не любит сельдерей: даже не пробуйте, только переведёте продукты... не только мне не понравилось, никто из гостей - не стал есть.

mama tasi

Миска, на мой взгляд вы не правы, всегда имеет смысл пробовать что-то новое, если вам не понравилось ещё не значит, что и у других схожий с вами вкус :) Как вариант можно на пробу приготовить небольшую порцию!

Lgrant (Лена)

А я сделала позавчера, а вчера на пробу накормила сослуживцев, всем очень понравилось, требуют рецепт, единственное, что я изменила, так это вместо хереса взяла мадеру, а винный уксус у меня как раз на хересе, ну и оливки оставила, т.к. нужна была жидкость, а маслины убрала, но добавила пару столовых ложек каперсов, и сельдерей я хочу сказать, действительно меняет свой вкус и понравился всем без исключения. по-этому со спокойной душой говорю -СПАСИБО, за отличный праздничный рецепт@}--}--*BRAVO*

mama tasi

Лена, спасибо за добрые слова, теперь нас как минимум трое, тех, кому понравился салат: Вы, Ира ирусик и я :) интересный Вы произвели замены, попробую по Вашему теперь!

Пятница@

а с кальмаром что делать? варить?

mama tasi

Все морепродукты опускаем в кастрюлю и варим! Читайте внимательно рецепт :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6620073206530361.075
Инструменты