Компот

Соленья и маринады

Утиная печень в картофельных хлопьях и в маринаде

Name: Утиная печень в картофельных хлопьях и в маринаде.
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: печень утки; картофельные хлопья; соль морская; итальянские травы; паприка; кайенский перец; оливковое масло; лук-шалот; бальзамик уксус; чеснок; сахар коричневый; соль; кайенский перец; огурчики соленые; огурцы свежие; томаты томбери желтые; лук-шалот; оливковое масло; соль морская

Утиная печень в картофельных хлопьях и маринаде из бальзамического уксуса, итальянских трав и кайенского перца — идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

печень утки - 500-600 г
картофельные хлопья - 1 ст.
соль морская
итальянские травы
паприка
кайенский перец
оливковое масло
для маринада:
лук-шалот - 1 шт.
бальзамик уксус - 1.5 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
сахар коричневый - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
кайенский перец
для салата:
огурчики соленые - 4 шт.
огурцы свежие - 4 шт.
томаты томбери желтые - 125 г
лук-шалот - 1 шт.
оливковое масло
соль морская

Пошаговый способ приготовления

Утиную печень вымыть в ледяной воде, обрезать пленочки.

Картофельные хлопья смешать с паприкой, кайенским перцем, солью и итальянскими травами.

В сковороде нагреть оливковое масло.

Печень обвалять в хлопьях с приправами и обжарить на среднем огне со всех сторон.

Жарим примерно 4-5 минут в целом.

Лук и чеснок тем временем чистим и режем.лук кольцами или полукольцами, а чеснок мелким кубиком.

Готовую печень не вынимая из сковороды посыпаем луком и чесноком.перемешиваем и только после этого перекладываем в другую посуду.салатник или мисочку.

Добавляем все ингредиенты для маринала.перемешиваем и оставляем на 15-20 минут, плотно накрыв крышкой.

Режем все овощи для салата, кроме томатов (они и так малепусенькие).

Солим, перчим.заправляем маслом.

Подаем печень к столу в теплом виде с салатом и свежим хлебом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!