Суп "азиатский фьюжн"

1. Не обходимые продукты: 1 крупная куриная грудка на кости, с кожей 450 г.королевских креветок(замороженных) 1 упаквка рисовой лапши Фо (300 гр) 1 упаквка сухих целых грибов шиитаке (в упауковке 20г.) 1 стебель лука-порея(белая часть) 1 стебель сельдерея не большой кусочек имбиря 2 зубчика чеснока 1 маленькая головка репчатого лука пол пучка зелёного лука 1 средняя морковь+ 1 маленькая для бульона 1 сладкий красный болгарский перец 1 острый перец чили 1 ч.ложка пасты мисо 1 ст.ложка рисового уксуса 4 ст.ложки соевого соуса+ по вкусу для подачи 4 ст.ложки оливкового масла(хорошо бы кунжутного,но не нашла...) 1 ч.ложка коричневого сахара

2. Сушёные грибы Шиитаке предварительно замочить в воде комнатой температуры в течении 45 минут.

3. Куриную грудку залить 2 литрами воды,добавить очищенную луковицу,стебель сельдерея,очищенную морковь,довести до кипения,снять пену и варить 35-40 минут.Затем грудку вынуть,овощи с бульона удалить,бульон процедить,куриную грудку порезать на кусочки,удалив кожу и кости.

4. В сковороде разогреть 2 ст.ложки оливкового масла,шиитаке вынуть из воды,отжать и обжарить 7-8 минут помешивая,обжаренные грибы сложить в чашку,

5. в этом же масле обжарить помешивая в течении 5-6 миут нарезанный кольцами лук порей,соломкой нарезанные морковь и болгарский перец,очищенные и измельчённые имбирный корень и зубчик чеснока,нарезанный колечками перчик чили(у меня чили полсушенный)добавить пару столовых ложек соевого соуса и тушить до мягкости овощей примерно 15 минут,добавить к овощам грибы,перемешать,убрать в сторону.

6. Отдельно отварить лапшу Фо как указано на упаковке.

7. Креветки залить кипятком,дать постоять 5 минут,очистить от голов,панцырей и кишечной вены.В сковороде разогреть оливкове масло,обжарить 2 минуты измельчённый чеснок,добавить очищенные креветки,жарить помешивая 2 минуты,влить ложку соевого соуса и жарить помешивая ещё 3-4 минуты.Готовые креветки оставить в сковороде под крышкой,что бы пропитались чесноком и соусом.

8.Процеженный бульон довести до кипения,добавить овощи с грибами,нарезанную куриную грудку,варить при слабом кипении 5 минут.Добавить по вкусу соевый соус,сахар

9.Атак же добавить пасту мисо и рисовый уксус.

10. В глубокие пиалы выложить рисовую лапшу Фо,по 3-4 креветки с чесночным соусом,залить бульоном с овощами,грибами и курицей,посыпать зелёным луком и подавать.

11. Ну очень вкусно! Приятного аппетита!