Легкие кексики

Ингредиенты

125 гр. сливочного масла
3/4 ст. сахарной пудры
1 яйцо
1 cт. л. ванильной эссенции
1 1/2 ст. просеянной муки с разрыхлителем

1 ст.л. просеянного какао
1/2 ст. молока
1/4 ч.л. питьевой соды
1/4 ст. горячей воды
1/2 ст. взбитых сливок

Пошаговый рецепт приготовления

Нагреть духовку до 180°С. Смазать две неглубоких формы для кекса растительным или сливочным маслом, выложить дно и стенки промасленной бумагой. Взбить масло и сахар в небольшой емкости до воздушного крема. Влить яйцо и хорошо взбить. Добавить эссенцию, взбить до полного перемешивания. Переложить смесь в большую миску. Металлической ложкой смешать с просеянными ингредиентами, чередуя их с молоком. Мешать до получения однородного теста. Развести питьевую соду в горячей воде. Добавить в тесто. Разложить тесто по приготовленным формам; выровнять поверхность. Выпекать 35 мин. Проверить готовность острым ножом, воткнув его в середину кекса.