Салат из цветной капусты и печеного перца

Ингредиенты

  • 1 средний кочан свежей цветной капусты
  • 1 большое кисло-сладкое яблоко
  • 1 большой сладкий перец
  • 20 гр. очищенных грецких орехов (не использовала)
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. семян зиры
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль
  • для заправки: 125 гр. натурального йогурта
  • 1 зубчик чеснока

Пошаговый рецепт приготовления

Сладкий перец разрезать на 4 части, очистить от семян и запечь в разогретой до 220*С духовке (10 минут). Сложить перец в пакет на 10 минут, после чего очистить перец от кожицы и нарезать соломкой.

Цветную капусту разобрать на соцветия размером с грецкий орех и обжарить в разогретом оливковом масле, перемешивая, до румяной корочки (5-6 минут). Выложить капусту на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Яблоко очистить от сердцевины (при желании можно очистить и от кожицы) и нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть яблоко лимонным соком.

Смешать яблоко с цветной капустой и перцем, посолить по вкусу.

Сухую сковороду разогреть и обжарить на ней в течение 30 секунд зиру.

У меня орехи кончились, но и без них было вкусно. Если с орехами, то их надо порубить в крупную крошку и добавить в сковороду к зире. Жарить, помешивая, еще около 2 минут. Снять с огня.

Йогурт взбить с очищенным и измельченным чесноком.

Овощи выложить в салатницу, заправить йогуртом и посыпать грецкими орехами с зирой. Подавать немедленно.

Можно использовать в салат цветную капусту без термической обработки. Капуста должна быть хорошей, хрустящей и без черных точек. В этом случае её надо разобрать на очень маленькие соцветия, иначе салат будет неудобно есть.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат из цветной капусты и печеного перца: шаг 1Салат из цветной капусты и печеного перца: шаг 2Салат из цветной капусты и печеного перца: шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ирусик-88
02.11.2011 14:44
Ответить
Пальзивный и не сомневаюсь вкусный салат.
Svettt
02.11.2011 14:45
Ответить
Великолепный салат, Лен. С печеным перцем очень любим! А ароматный какой!!!!*BRAVO*
ЯВенера
02.11.2011 14:54
Ответить
Лен, с печеным перцем я и цветную капусту съем, а тем более с такой заправкой! 555!!! Класс!!
laralaram
02.11.2011 15:09
Ответить
салат на все 100! а не типа того - мечи всё что в холодильнике... такие салаты уважаю... и люблю! 5!*THUMBS UP*
ботакоз
02.11.2011 15:28
Ответить
Девочки, спасибо! Меня салат подкупил тем, что в нем мои любимы жареная цветная капуста и печеный перец. Пока мешала, так ела, яблоко мне показалось в салате лишним. Но когда добавила заправку, казалось бы, что такого - йогурт с чесноком - вот тут вкус у салата "заиграл" и яблоко очень кстати стало.:)@}--}--
lil-8888
02.11.2011 16:51
Ответить
Люблю цветную капусту! Вкусный салат!*THUMBS UP*@}--}--
Olga
02.11.2011 17:44
Ответить
Капусту любим. Салат сделаю и поделюсь впечатлением!@}--}--
светинька
02.11.2011 18:30
Ответить
интересный составчик *THUMBS UP*
rav4*4
02.11.2011 19:21
Ответить
спасибо большое, за рецептик! Салатик как раз кстати и капуста цветная, и перчик, и диета присутствуют. Очень полезный.
ма-ма
02.11.2011 19:49
Ответить
Леночка, замечательный рецепт! Вкусно и полезно! *THUMBS UP*@}--}--
Valentina(chpilka)
02.11.2011 20:17
Ответить
Понравился рецепт салата,только зиру на измельчённый кориандр заменю:)*THUMBS UP*
mama tasi
02.11.2011 22:17
Ответить
Наши вкусы совпадают :) всё что я люблю в одном салате :* 555
тётя маша
02.11.2011 22:26
Ответить
Перец и цв. капуста - мои любимые овощи. Я бы взяла красный перец для яркости и заправила бы только лимонным соком. Но это уже мои предпочтения. Очень полезно и сочно.
ботакоз
02.11.2011 22:47
Ответить
mama tasi, Наташа, люблю овощи, особенно помидоры и баклажаны:) тётя маша, я тоже думала о красном цвете, но у меня был посажен только желтый перец - это остатки, последыши, еще на половину технической, а на половину биологической спелости. А йогурт с чесночком придал остроты, которую хорошо гасит и оттеняет кисло-сладкое яблоко.:) @}--}--@}--}--@}--}--
ne_polnui chainik...
02.11.2011 23:47
Ответить
Очень люблю цветную капусту, но знаю мало рецептов..ваш мне очень понравился*THUMBS UP*
svetkins999
03.11.2011 00:11
Ответить
Здоровский!5555555555:)
chef
03.11.2011 02:10
Ответить
Леночка, очаровала составом салата! Красиво, полезно и так солнечно у тебя в рецепте @}--}--
MissJoker
03.11.2011 06:45
Ответить
очень интересный состав и солнечные снимки))):)
andreytsibulski
03.11.2011 06:45
Ответить
Класс!!!@}--}--
irina-kolyshkova
03.11.2011 08:01
Ответить
Славный салатик!!!*THUMBS UP*@}--}--
zhemchyzhinka
03.11.2011 08:32
Ответить
Ochen lyublyu takie salatiki, i s pechenym pertcem, eto prosto super!!!*BRAVO*
irina_mai
03.11.2011 18:14
Ответить
Аппетитно!!*THUMBS UP*
anita81
03.11.2011 18:32
Ответить
Отличный салат, с удовольствием бы угостилась@}--}--
kisa-asik
03.11.2011 19:53
Ответить
Вкусно!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5446785951916351.040
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru