Салат с запеченным перцем и маслинами.

Фото к рецепту: Салат с запеченным перцем и маслинами.

Ингредиенты

  • перец болгарский цветной – 1,5-2 шт.
  • маслины – 25 шт.
  • соус:
  • масло оливковое – 3 ст.л.
  • уксус малиновый(можно белый винный уксус, или бальзамический белый) – 2 ч.л.
  • чеснок – 1 зуб.,
  • кинза (можно заменить на зеленый базилик)– маленький пучок,
  • соль,
  • перец черный свежемолотый.

Пошаговый рецепт приготовления

Болгарский перец вымыть, разрезать попалам, отчистить от семян.

Положить, срезом вниз, на противень застеленный фольгой, и запечь в духовке под грилем(примерно, минут 20).

Как только перец обуглится, достать, положить в полиэтиленовый пакет, на 15-20 минут, очистить от кожуры, и нарезать кубиками, размером, примерно, 1*1 см.

Если маслины без косточки – нарезать на 2-3 части, если с косточкой – плоской стороной ножа надавить на маслинку, выдавить косточку, нарезать произвольно.

Для заправочного соуса смешать оливковое масло, малиновый уксус, нарезанную кинзу, нарубленный чеснок, соль, перец.

В чашку положить запеченные перцы, маслины, заправить соусом, перемешать, дать постоять минут 15, чтобы все ингредиенты «подружились» и подавать, как закуску.

Этот салат может спокойно простоять в холодильнике пару дней, только не забудьте до подачи вынуть его минут за 15-20.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Салат получился спонтанно, в холодильнике скучали 1,5 болгарских перца и открытая банка с ужасными маслинами, но не смотря на всю их «ужасность» салат получился очень вкусным, лёгким, пикантным, такой…ммм..в средиземноморском стиле. Кстати, кинза здесь очень хорошо «смотрится», т.к. она дружит и с перцами, и с чесноком, и, как оказалось, с маслинами. Нелюбители (скорей всего не «раскусители» этой прекрасной травы), могут заменить её на зеленый базилик, ну, в крайнем случае, на петрушку.


5.04.6345636360828591.057
ЯВенера

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Салат с горохом нут и красным перцем


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
27 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
laralaram

не-а... я нераскуситель... заменю...;)

ботакоз

Венер, замечательная заправка! Как раз сегодня последний перец сняла (жалко было вырывать кусты, он ещё цветет вовсю и зелененький, но уже холодно...), надо попробовать салат.*THUMBS UP*@}--}--

strelec148

красивенный показ!

ЯВенера

Эх..Ларчик, как же такую траву - и не раскусить?*DONT_KNOW* тогда, замени зеленым базеликом...:) Лен, тебе везёт, а у меня перцы растут на магазинных полках...:) Ксюнь, спасибо :*

Svettt
13.10.2011 15:14

Мне коллега принесла бутылочку домашнего малинового уксуса, а вот и рецептик:) :)

ЯВенера

Свет, я обожаю заправлять салаты малиновым уксусом...:)

светинька

Венерчик, ну, какая красотищав тарелочке %), у тебя всегда так жизнерадостно *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ЯВенера

Светик, спасибо! :) На улице пасмурно, вот и хочется ярких красок...;):)

laralaram

не это, Венер, пахнить она мине не так...*DONT_KNOW*

byrenka
13.10.2011 15:37

Я тож не раскуситель.... мне без кинзы порцаечку!!;)*OK*

ЯВенера

ну, деффки...капризные какие...:\ пахнить им..видите ли...ни фига не понимаете...;):)

laralaram

та ото ж - беспонятиёв!*DONT_KNOW*:|*DANCE*

mama tasi

:) Яркий салат, как раз для поднятия настроения... кинзу очень люблю! 5+ *IN LOVE*

mama tasi

Представляешь, открыла твой рецепт и на улице солнышко сквозь тучки пробилось :) волшебный салат!

darriha
13.10.2011 16:27

Невероятно яркий, ароматный и пикантный салат!*THUMBS UP*

кыш
13.10.2011 16:30

Отличный салат, простой и вкусный!@}--}--

natapit
13.10.2011 17:01

очень нравится!класс!*THUMBS UP*

sai
13.10.2011 18:35

ОБОЖАЮ ПЕЧЁНЫЕ ПЕРЦЫ 5

lanusya
13.10.2011 18:36

Очень люблю кинзу!! И салатик такой яркий и полезный!! 55(Только отправила в духовку твою запеканку из овоще..аромат какой!)

christymar

великолепный салат 555

lil-8888
13.10.2011 19:51

Венера, яркий и вкусный салат!*THUMBS UP*@}--}--

alyakeyk
13.10.2011 20:23

Перчик,кинза - уже от названий вкусно;)Салатик замечательный - вкусный,ароматный, аппетитный и почти из "ничеГО"!:)

alyakeyk
13.10.2011 20:23

"ничеВО":)

bu inna
13.10.2011 20:32

Венерочка, я уже кинзу раскусила, так что я съем такой, какой есть*THUMBS UP*@}--}--

OlesiaLesha

Интересный соус*THUMBS UP*555

леший

555+*THUMBS UP*

манюша

Отличный салат! По мне ничего менять не надо!:)*THUMBS UP*@}--}--

ЯВенера

Наташ(mama tasi), дык...и я говорю, что волшебный! С такими красками другово быть не может!;):) Всем огромное спасибо за внимание :*@}--}--

irina-kolyshkova

ООО,красота!!!*BRAVO*@}--}--

lena36
14.10.2011 00:07

Какие краски *THUMBS UP*

chef Ruletka

Венер, ароматный состав и такие яркие краски в рецепте. Красота! @}--}--

andreytsibulski

Классный салат!!!@}--}--

MissJoker

очень интересный рецепт и красивое, яркое фото))):)

dik723
14.10.2011 16:36

100% Средиземноморье!*OK**THUMBS UP*

lianaaa
14.10.2011 16:53

Супер*THUMBS UP*всё есть под рукой, забацать чёли*BRAVO*

Ирина 211978

Яркий и вкусный салат! *BRAVO*

anita81
17.10.2011 10:12

вкусно и ярко!*THUMBS UP*

lenochek 0107

Ароматнейший салат!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты