Стейки телячьи на косточке а la minute с грилованными овощами al dente
Ингредиенты
- телячьи отбивные на косточке - 4 шт.
- кабачки молодые маленькие - 3 шт.
- баклажан - 1 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- шампиньоны - 6-8 шт.
- лук порей - 1 шт.
- помидоры сорта "сливка" - 3 шт.
- фасоль стручковая - 100 гр.
- пучок петрушки,
- чеснок - 3зубчика,
- для маринада овощей - масло оливковое - 3 ст.л,
- уксус белый бальзамический - 1 ст.л.
- горчица французская - 1 ст.л.
- соус табаско - несколько капель,
- каперсы - ч.л.
- соль морская ароматизированная травами.
Пошаговые фото рецепта
1. косточку отрубить (для супа). стейки я сбрызнула оливковым маслом, белым бальзамиком, посолила, поперчила, добавила 1ст.л. французской горчицы и спрятала в холодильник. готовила я их на следующий день.
2. из з ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамика, 1 ст.л. французской горчицы готовим маринад. добавляем чайную ложку каперсов и пару капель табаско.
4. сковороду-гриль хорошо разогреть. обжарить наши стейки с обеих сторон до золотистой корочки (минут по пять). переложить в форму для запекания.
5. разогреть духовку до 200*. накрыть форму фольгой. плотно завернуть. поставить в духовку на 20 минут в режиме конвекции (вентилятор). ровно через 20 минут выключить духовку. оставить телятину в выключенной духовке "дойти".
7. пока жарятся овощи, отварить стручковую фасоль в подсоленной воде минут 5. опустить ее в холодную ледяную воду чтобы не потеряла цвет. обсушить. и тоже обжарить на сковороде-гриль.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
bu inna
Ответить09.10.2011 20:55
шикарно, объедение
chudo
Ответить09.10.2011 20:57
спасибо
ю-ю
Ответить09.10.2011 21:13
очень аппетитно!
ботакоз
Ответить09.10.2011 21:26
Красота!
natapit
Ответить09.10.2011 21:50
Тань, так вкусно! люблю, когда овощи так приготовлены!!!
laralaram
Ответить09.10.2011 22:22
chef
Ответить09.10.2011 23:27
Мясо с гриллованными овощами - беспроигрышное сочетание! Красиво в рецепте, Татьян
MissJoker
Ответить09.10.2011 23:36
красочное блюдо)))
wereld
Ответить10.10.2011 00:08
Да уж, не убавить, не прибавить, всё, как дохтур велел, Тань!
варёна
Ответить10.10.2011 06:31
Несомненно вкусно и очень красиво...
byrenka
Ответить10.10.2011 09:42
Изысканно!
lepardik
Ответить10.10.2011 11:50
Супееееер! Я вот не сильный мясоед, но ….оч захотелось мясца после вашего рецепта! Тарелочки отпадные! Хочу себе такие … и желательно с мяском
anita81
Ответить10.10.2011 18:28
Праздник живота!
glaros
Ответить10.10.2011 20:36
Таня, очень вкусно!!! Только косточки оставьте, не отрубайте. Там вся "вкусность" спрятана.
alyakeyk
Ответить10.10.2011 20:47
Ну,очень вкусно,гармонично и аппетитно!!!Классный рецепт,55555555555!
lil-8888
Ответить11.10.2011 11:38
Очень вкусно!
mellorn
Ответить17.10.2011 10:10
Вкусно! 555
lenochek 0107
Ответить19.10.2011 22:33
Класс!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Пампушки с чеснокомТоп-7 рецептов вафель без яиц и молока Сытные блюда к Великому посту: готовим из бобовыхМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты