Стейки телячьи на косточке а la minute с грилованными овощами al dente

Фото к рецепту: Стейки телячьи на косточке а la minute с грилованными овощами al dente

Домашняя

30 мин.

4

Простой

16766

18

32

09 октября 2011, 19:59

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Стейки телячьи на косточке а la minute с грилованными овощами al dente: шаг 1
1. косточку отрубить (для супа). стейки я сбрызнула оливковым маслом, белым бальзамиком, посолила, поперчила, добавила 1ст.л. французской горчицы и спрятала в холодильник. готовила я их на следующий день.
Стейки телячьи на косточке а la minute с грилованными овощами al dente: шаг 2
2. из з ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамика, 1 ст.л. французской горчицы готовим маринад. добавляем чайную ложку каперсов и пару капель табаско.
Стейки телячьи на косточке а la minute с грилованными овощами al dente: шаг 3
3. каперсы размять вилкой, соус взбиваем вилкой до однородного состояния.
Стейки телячьи на косточке а la minute с грилованными овощами al dente: шаг 4
4. сковороду-гриль хорошо разогреть. обжарить наши стейки с обеих сторон до золотистой корочки (минут по пять). переложить в форму для запекания.
Стейки телячьи на косточке а la minute с грилованными овощами al dente: шаг 5
5. разогреть духовку до 200*. накрыть форму фольгой. плотно завернуть. поставить в духовку на 20 минут в режиме конвекции (вентилятор). ровно через 20 минут выключить духовку. оставить телятину в выключенной духовке "дойти".
Стейки телячьи на косточке а la minute с грилованными овощами al dente: шаг 6
6. в это время тонко нарезать овощи и пожарить их на сковороде-гриль.
Стейки телячьи на косточке а la minute с грилованными овощами al dente: шаг 7
7. пока жарятся овощи, отварить стручковую фасоль в подсоленной воде минут 5. опустить ее в холодную ледяную воду чтобы не потеряла цвет. обсушить. и тоже обжарить на сковороде-гриль.
Стейки телячьи на косточке а la minute с грилованными овощами al dente: шаг 8
8. все овощи переложить в глубокую посуду, заправить нашим соусом, посолить ароматизированной солью, поперчить. раздавить пару-тройку зубчиков чеснока, нарезать крупно листики петрушки. хорошо перемешать. оставить на пару минут мариноваться.
Стейки телячьи на косточке а la minute с грилованными овощами al dente: шаг 9
9. разложить по тарелкам, полив остатками маринада.
Стейки телячьи на косточке а la minute с грилованными овощами al dente: шаг 10
10. получилось очень мягкое, сочное и хорошо приготовленное мясо. нам понравилось очень. бон аппетит!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

bu inna
09.10.2011 20:55
Ответить
шикарно, объедение *BRAVO*
chudo
09.10.2011 20:57
Ответить
спасибо:[
ю-ю
09.10.2011 21:13
Ответить
очень аппетитно!*THUMBS UP*
ботакоз
09.10.2011 21:26
Ответить
Красота!*THUMBS UP*@}--}--
natapit
09.10.2011 21:50
Ответить
Тань, так вкусно! люблю, когда овощи так приготовлены!!!*THUMBS UP*
chef
09.10.2011 23:27
Ответить
Мясо с гриллованными овощами - беспроигрышное сочетание! Красиво в рецепте, Татьян @}--}--
MissJoker
09.10.2011 23:36
Ответить
красочное блюдо)))
wereld
10.10.2011 00:08
Ответить
Да уж, не убавить, не прибавить, всё, как дохтур велел, Тань!*THUMBS UP**BRAVO*
варёна
10.10.2011 06:31
Ответить
Несомненно вкусно и очень красиво... *BRAVO*
byrenka
10.10.2011 09:42
Ответить
Изысканно!*BRAVO*
lepardik
10.10.2011 11:50
Ответить
Супееееер! Я вот не сильный мясоед, но ….оч захотелось мясца после вашего рецепта! Тарелочки отпадные! Хочу себе такие … и желательно с мяском @}--}--*IN LOVE*
anita81
10.10.2011 18:28
Ответить
Праздник живота!@}--}--
glaros
10.10.2011 20:36
Ответить
Таня, очень вкусно!!! Только косточки оставьте, не отрубайте. Там вся "вкусность" спрятана. *THUMBS UP*
alyakeyk
10.10.2011 20:47
Ответить
Ну,очень вкусно,гармонично и аппетитно!!!Классный рецепт,55555555555!:)
lil-8888
11.10.2011 11:38
Ответить
Очень вкусно!@}--}--
mellorn
17.10.2011 10:10
Ответить
Вкусно! 555
lenochek 0107
19.10.2011 22:33
Ответить
Класс!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5215065724981081.031
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru