Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт завитушки с кремом и бананами

Создайте торт «завитушки с кремом и бананами»! Набор продуктов: бисквит, заварной крем, верхний слой с ягодами. Рецепт и детали внутри!

Продукты

набор продуктов:
для бисквитного рулета
8 яиц
8 ст.ложек сахара
8 ст.ложек муки
1 ч.л. разрыхлителя
для заварного крема:
1 литр молока
200-250 г сливочного масла
2 пачки ванильного пудинга по 37-40 г
6 ст.ложек муки
10 ст.ложек сахарной пудры или пробуйте по своему вкусу.
для верхнего слоя:
400 мл.сливок 35 %
2 ст.л. сахарной пудры.
желатин у меня 6 пластин
или 10 г быстрорастворимого
100 мл молока для желатина
кроме того:
7-8 шт. бананов -чтоб были твердые
варенье на ваш вкус у меня вишневое

Пошаговый способ приготовления

Способ приготовления бисквита:

Отделить яйца на белки ,желтки.

Взбить яичные охлажденные белки до пиков ,постепенно добавлять сахар

Далее добавляем по одному желтку

Взбивать 5 минут до пышной массы

Добавить посеянную муку с разрыхлителем и перемешать на низкой скорости миксера в однородную массу.

Подготовить форму размером 44х30 см выстелить пекарской бумагой и выпекать при температуре 170 гр ,13-15 минут.

Если у вас нет такого размера формы можно испечь два бисквитных пласта ,меньшего размера.

И желательно массу взбивать в два приема,чтоб бисквитная масса не осела пока будет выпекаться первый бисквитный корж.

Готовый горячий бисквитный пласт выложить на мокрое кухонное полотенце и скрутить в тугой рулет вместе с полотенцем.

Остывший бисквит развернуть и выбрать полотенце

Раскрутить бисквитный пласт и намазать фруктовым вареньем.

Скрутить туго и оставить рулет на 1 час ,для пропитки.

После бисквитный рулет нарезать примерно на пластины по 1.3 см.

В общем должно получится нарезанных рулетиков 25-30 шт

Тортовую форму (у меня размер 28 см.)застелить фольгой и сделать по кругу бортики

Выложить бисквитные рулеты таким образом

Заварной крем:

600 мл. молока поставить на огонь ,дать закипеть.

В отдельной посуде размешать порошок пудинга с мукой с оставшимся 400 мл.молоком до гладкой массы,можно миксером.

Заливать пудинговую массу в кипящее молоко постоянно помешивая .

Можно миксером на низкой скорости или венчиком смотрите как вам удобнее.

Сваренный пудинг переложить с миску прикрыть пищевой пленкой ,чтоб не образовалась по верху корочка.

Дать остыть при комнатной температуре.

Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой

до воздушной массы.

Остывший пудинг-крем взбить еще раз миксером ,чтоб масса была мягкой и однородной без комочков.

Далее в маслянную массу добавлять по одной столовой ложке остывшую пудинговую массу.

Взбивать миксером на средней скорости до пышной массы приблизительно 5 минут.

Готовый крем поделить на две части (половину) выложить в подготовленную форму и на верх крема выложить бананы ,и выложить оставшийся крем.

Желатин замочить на 15 минут холодной водичке,отжать и размешать в горячем молоке 100 мл.

Если у вас быстро растворимый желатин ,вскипятите молоко ,размешайте до полного растворения крупинок.

Я всегда жидкость процеживаю через ситечко ,так как остаются крупинки.

И теплую желатиново-молочную массу соединить со взбитыми сливками.

Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой на средней скорости миксера приблизительно 3 минуты до пышной массы взбивая добавлять желатиново-молочную массу.Взбивать буквально 1 минуту.

Взбитые сливки вылить сверху на крем.

Оставляем на ночь в холодильнике. до полного остывания.

На следующий день украсить по своему желанию

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9601

Понравилось: 38

Автор: Принцесс

Создан: 27 сентября 2011, 09:56

Каталоги: Десерты Торты Торты с бананами

Дополнительная информация

Мои дополнения: пекла на полпорции: бисквит я взбивала так. просто яйцо +сах песок взбивала до пышной пеня добавила муку.приготовила противень застелила его пергаментной бумагой.бумагу промазала раст.маслом и поставила в разогретую духовку при 180 гр на 15 мин.дала бисквиту остыть.бумага сама отстаёт от бисквита промазала повидло и свернула рулетом,а потом как написано в рецепте. Пудинга у меня готового не было и сварила сама .даю рецепт. Пудинг. 500 мл молока 50 гр крахмала (2,5 ст. ложки) 1 яйцо 30 гр сахара От молока отмеряем 6 ст. л. в другую посудину Молоко доводим до кипения В это время в 6 ложках молока размешиваем крахмал Затем добавим туда сахар, яйцо и сахар. Теперь молоко закипело добавим туда нашу смесь и поварим на медленном огне 5 минут, переодически помешивая. Пудинг готов.. Сливки заменила домашней сметаной