Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пляцок сказка

Лучший пляцок "Сказка": нежное тесто с вареными желтками, яблоками и маком. Вкусно, просто, с творожной начинкой и сгущенкой. Попробуйте!

Продукты

тесто:
масло – 100 г
желтки (варенные)– 2 шт.
мука - 150-175 г
маковая маса:
яблока тертые – 200 г
мак – 125гр
манка – 3 ст.л.
яйца – 3 шт.
сахар – 150 г
масло – 75 г
разрыхлитель – 1.5 ч.л.
творожная маса:
творог – 500 г
пакетик пудинга – 40 г или 2 ст.лож. крахмала.
згущеное молоко – 3 ст.л.
яйца – 3 шт.
сахар – 150 г
форма разъемная диаметром 26 см.

Пошаговый способ приготовления

Розмягченное масло растереть с желтками понемногу ввести муку. Замесить не крутое тесто.

Дно формы застелить пергаментом, бока смазать подсолнечным маслом .Тесто выложить в форму сформировав небольшой бортик высотой около 5 мм.

Форму с тестом поставить в холодильник и приступить к приготовлению творожной и маковой начинки.

Маковая начинка:

Желтки растереть с сахаром до бела, добавить розмягченное масло.

К массе добавить очищенные, тертые на крупной терке яблока (сок не отжымать), мак (молотый), манку, разрыхлитель.

Все хорошо вымешать. В конце аккуратно ввести взбитые белки.

Творожная начинка:

Желтки растереть с сахаром до бела, добавить згущеное молоко, творог (мягкий, свежий, жырный), порошок пудинга и все взбить до кремоподобного состояния. В конце акуратно ввести взбитые белки и вымешать по часовой стретке методом складывания.

На тесто выложить маковую начинку, потом сырную.

Выпекать приблизительно 1 час при температуре 180С, до подрумянення творожного суфле.

После выпечки пляцок оставить в духовке на 20 минут с полуоткрытой дверцей

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

71 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19800

Понравилось: 60

Автор: knyzeva

Создан: 05 сентября 2011, 05:06

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги Суфле

Вкусно! А пляцок это что за выпечка? Каком-то определенным условиям должна отвечать? Т.е. что именно можно назвать пляцком и чем он отличается от просто пирога или торта?

lil-8888

05 сентября 2011, 16:28

Очень аппетитный кусочек!

манюша

05 сентября 2011, 17:44

Пляцики - выпечка, популярная на Западной Украине. Этот вид пирогов характеризуется обилием и разнообразием начинки. К столу подается не тортом/пирогом, как выпечен и собран, а отдельными пирожными. Холрош!

knyzeva

05 сентября 2011, 18:59

Всем большое спасибо за внимание к рецепту Манюша спасибо что так лаконично охарактеризовали, а то я целую поэму написала и никак неполучилось добавить коментарий Fanni15 лучше охарактеризовать что такое пляцок у меня не получится. Прошу прощения что ответила несразу у меня что-то програма глючит.

dik723

05 сентября 2011, 19:40

Ой какая штука красивая! Никогда не слышал про такое.Век живи....И наверное нежнейшая на вкус.

mama tasi

05 сентября 2011, 21:20

555 Роскошные пироженки, трудоёмко конечно, так что жду кусочка на прбу!

laralaram

05 сентября 2011, 21:21

очень хорош!

caprizze

06 сентября 2011, 22:18

любопытненько -аш руки чешутся

knyzeva

07 сентября 2011, 23:31

Девочки, обязательно попробуйте - это очень вкусно. Всегда пеку летом ну и ранней осенью, с домашнего творога(он в это время очень вкусный). Зимой сосвсем не то, вкус у творога другой. Тесто служит просто основой, но оно очень вкусное, просто тает во рту. По рецепту теста можно испечь песочно-сахарное печенье, сверху смазать желтком и обмакнуть в сахар. Желаю удачи!!!Спасибо!

tatian-1956

08 сентября 2011, 21:38

Отличные пирожные!!! Очень понравился рецепт!

MissJoker

09 сентября 2011, 00:58

вкусная сказка)))

a_l

28 сентября 2012, 22:24

Спасибо огромное за рецепт!!!!!!!!! Он у всех моих пользуется огромным спросом!!!!! Очень часто делаю.....Как-нибудь сфоткаю и обязательно отчитаюсь

knyzeva

08 октября 2012, 20:47

На здоровье, очень рада что Вам понравилось. Жду отчета

knyzeva

21 октября 2012, 00:13

Алла, Вы молодец! Получилось замечательно Очень аппетитно подрумянилось сырное суфле, у меня почему-то так не получается, хотя люблю именно такое.

knyzeva

21 октября 2012, 00:15

Спасибо за фотоотчет!

Olga

21 октября 2013, 18:27

Ульяна , не поняла , что загрузилось Начну снова : Пляцок очень вкусный ! За рецепт огромное спасибо Единственно : У меня не получился верх. У Вас он такой ровный, белый , а у меня " кучугуры " Почему ? Буду рада , если поделитесь секретом ! Еще раз Спасибо за рецепт

knyzeva

21 октября 2013, 23:10

Ольга на здоровье, рада что понравился рецепт. С творожным суфле у Вас получилось отлично, в рецепте от автора было указано выпекать до подрумянення творожного суфле. А вот почему "кучугуры" получились не могу сказать однозначно. Выкладываю творожную массу змейкой, очень аккуратно, потом легкими движениями шпателя разравниваю. Творожник у меня никогда не оседает, не знаю почему, хотя природа его такова осесть немножко оставив бортики по краям. Возможно потому, что когда уже готово, все равно середина творожной выпечки как бы еще живая. Я всегда оставляю на 20-30 минут в уже выключенной духовке при приоткрытых дверцах. Спасибо за фотоотчет

Olga

23 октября 2013, 12:36

Ульяна , Спасибо за совет! Может я передерживаю в духовке .

knyzeva

23 октября 2013, 13:28

У меня газовая духовка Bosch, пеку на среднем уровне при температуре указаной в рецепте один час. И хотя верх не подрумянивается смысла оставлять дольше нету.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 550

Пляцок сказка

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход