Полный расколбас!!!

Ингредиенты

говяжий фарш - 800 г
соль - 1.5 ч.л.
перец белый молотый - 2 ч.л.
кардамон, майоран - по 0.5 ч.л.
перец чили без зернышек (мелко порезать) - 1 шт. 6 см

яблоко кисло-сладкое (натереть)- 1 шт.
сало домашнее копченое - 100 г
коньяк - 50 мл.
оболочка для колбасы диаметром 3 см - 80 см

Пошаговый рецепт приготовления

Сало порезать очень мелким кубиком.

Смешать все ингредиенты.

Разрезать оболочку для колбасы на 4 равные части, плотно набить каждую фаршем, завернуть с краев как фантик у конфеты.

Готовить в заранее разогретой до 180 гр. духовке 20 мин., затем "обжарить" по 5 мин. с каждой стороны в режиме гриль.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

По случаю получила в подарок немножко оболочки для набивания колбас и решила попробовать поколбаситься. Получилось очень вкусно! Я, правда, не успела понять, в каком виде ее лучше есть - в холодном или горячем - остыть она не успела... Теперь мечтаю о километре колбасной оболочки...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
36 человек оценили

Сохранить рецепт
24 человек сохранили

Андрюш (andreytsibulski), это первый опыт, поэтому еще не разобралась в пропорциях, хотя на вкус все было идеально! Вот надыбаю километр оболочки - расколбасюсь не по-детски! У меня уже столько задумок на эту тему!!! Всем спасибо за позитив!!! |

naumovec

04.09.2011 14:44

Ответить

Оль, мне твой муж уже все расписал. Просто замечательно. Делаю заказ на оболочку, никогда не видела в продаже. Тоже хочу поколбаситься.