Аlbóndigas en salsa de almendras. мясные фрикадельки в миндальном соусе.

Фото к рецепту: Аlbóndigas en salsa de almendras. мясные фрикадельки в миндальном соусе.

Ингредиенты

  • для фрикаделек:
  • 250 гр. свиной вырезки
  • 250 гр. телячьей вырезки
  • 2 ломтика батона (типа «нарезного»)
  • 100 мл. молока
  • 1 яйцо
  • соль
  • молотый чёрный перец
  • для соуса:
  • 1 крупная луковица
  • 4 крупные помидорки
  • 2 ст.л. томата-пюре
  • 600 мл. воды +кипяток на заливку
  • 100 гр. миндаля
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ломтик батона
  • соль
  • 1 крупный острый перчик
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 кг. картофеля (лучше мелкого)

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем фрикадельки:

Мякиш ломтиков батона залить молоком и оставить на 10 минут.

Вырезку прокрутить в мясорубке в фарш, добавить яйцо, вымоченные ломтики, посолить, поперчить, вымесить тщательно фарш.

Сформировать небольшие фрикадельки.

Картофель очистить и сварить до готовности в подсоленной воде, воду слить. Если картофель крупный, то разрезать его перед варкой на сегменты.

Делаем соус:

Миндаль промыть, залить крутым кипятком на 10 минут, очистить, слегка обсушить и растолочь в ступке вместе с очищенным чесноком (можно измельчить и блендером).

Помидоры тоже залить кипятком, очистить, нарезать кубиками.

В масле слегка потомить мелко нарезанный лук до мягкости.

Добавить раскошенную мякоть ломтика батона и миндально-чесночную смесь. Прогреть при периодическом помешивании минут пять.

Добавить помидоры, томатное пюре и влить воду. Посолить.

Потомить на небольшом огне минут пять. Добавить очищенный от семян и мелко нарезанный острый перчик.

Перелить смесь в кастрюлю, довести до кипения. Аккуратно выложить фрикадельки и картофель.

Варить до готовности фрикаделек (они должны всплыть).

При подаче посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Аlbóndigas en salsa de almendras. мясные фрикадельки в миндальном соусе.: фото шаг 1
Аlbóndigas en salsa de almendras. мясные фрикадельки в миндальном соусе.: фото шаг 2
Аlbóndigas en salsa de almendras. мясные фрикадельки в миндальном соусе.: фото шаг 3
Аlbóndigas en salsa de almendras. мясные фрикадельки в миндальном соусе.: фото шаг 4
Аlbóndigas en salsa de almendras. мясные фрикадельки в миндальном соусе.: фото шаг 5

5.04.6214608098422191.050
curlypate

Кухня: Мексиканская

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Сочные тефтели в томатном соусе


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
27 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
ната777

Спасибо, вкусно и приготовить возможно. Фото отличное.5.

curlypate

Рада что рецепт понравился :). Получилось очень вкусно.. А соус.. просто восхитителен :[

irina-kolyshkova

ООО,какое блюдо ,да с миндальным соусом МММ!!!*BRAVO*@}--}--

alyakeyk
02.09.2011 13:21

Какая вкусная у мексиканцев кухня;) Очень аппетитно,сытно и ароматно!*BRAVO*

curlypate

Благодарю @}--}--

andreytsibulski

Очень вкусно!@}--}--

fanny
02.09.2011 13:48

Отличный соус, очень понравился!:)

curlypate

Большое спасибо за внимание к рецепту!! :* Получилось очень гармоничное и полноценное основное блюдо :)

светинька

Никулечка, все понравилось и фрикадельки, и соус, прелесть *BRAVO*

Valentina(chpilka)

Аппетитные фрикадельки и соус вкусный@}--}--

tatian-1956

Вкусно, ароматно, сытно!!!

curlypate

Благодарю за Ваши тёплые комментарии *IN LOVE*

lenochek 0107

Никуль, такое вкуснющее блюдо! Соус смачный!*BRAVO*

curlypate

Спасибочки @}--}--

kalinina86

5!*THUMBS UP*

dot (Варя)

Ника, вкуснятина получилась! А фото и подача на высоте! :)@}--}--

кыш
02.09.2011 20:44

Замечательный соус!*THUMBS UP*

тётя маша

Очень интересный и необычный соус.

curlypate

Большое спасибо!! Соус очень порадовал :)

laralaram

ела такие, правда без миндаля... очень вкусно...

mama tasi

Звучит интригующе, с удовольствием угостилась бы :) 5+

natapit
03.09.2011 02:24

и мне соус.ну ооочень!!!*THUMBS UP*

ма-ма

Никуля, котлетки, фрикадельки- это моё любимое!!! учти...))) *THUMBS UP*:*

ирусик-88

Вообще Мексиканцы как и Русские покушать любят;) и много! Фрикадельки их как и у нас,у каждой хозяйки собственный рецепт,неизменно в фарше одно-чеснок и острый перец;) Вкусный рецепт фрикадель.

dik723
03.09.2011 17:06

Классный рецепт!*THUMBS UP*

vicus
03.09.2011 17:56

Очень вкусно!

lil-8888
03.09.2011 19:22

Здорово!*THUMBS UP*

curlypate

ирусик-88, я этот рецепт не сама придумала.. источник рецепта указала в самом начале ;) А вообще на будущее учту, спасибо за инфу :)

dobry_doktor

Очень вкусные и ароматные фрикадельки!!!

неля0503

Честно? Не понимаю зачем в фрикадельках хлеб?Можете аргументированно объяснить?Пока без оценки...

curlypate

Неля, если Вам не трудно, то загляните, пожалуйста в ИСТОЧНИК РЕЦЕПТА и задайте там свой вопрос. Я не могу взять на себя смелость и готовить блюда национальных кухонь "из головы", я могу лишь слегка адаптировать их под имеющиеся продукты.

неля0503

Я была,-везде один и тот же текст,слово в слово,т.е. глупость...))) Ваш ответ не удовлетворил..Вы же не начинающий кулинар,чтобы просто копировать.Вы должны осознанно класть тот или иной продукт,проделывать те или иные действия...Всё имеет свой смысл...Ладно,я поняла.Спасибо за ответ...

curlypate

Я не копировала рецепт слово в слово. И пусть я даже и не начинающий кулинар, но считаю неправильным изменять национальные рецепты тех стран, о кухне которых я имею представление лишь из отдалённых источников. И оскорблять меня в этом плане считаю совершенно неэтичным.

purplefly

красота!

неля0503

Никто вас не оскорблял,-и в мыслях не было))) Когда я говорю "слово в слово",я имею в виду все предыдущие рецепты,-прошлась по цепочке на 5-6 сайтах вроде побывала )))А насчет "национального", всё правильно,когда рецепт,так сказать от "носителя языка",а на этих сайтах такие же,как мы с вами мексиканцы"))) Знаете,как в школе бывало? Один допустит ошибку в сочинении или в задаче и дальше все,кто списал копирует её ))) Вы слишком болезненно относитесь к замечанию,вернее даже к просто вопросу,- немного странно для взрослого человека.))))

неля0503

Кстати, вы могли бы просто описать разницу между фрикадельками с хлебом и без,свои ощущения,в чем разница или нет никакой разницы -вот и всё))) Мне именно это и было интересно )))

curlypate

Фрикадельки с хлебом намного нежнее чем без него.. Можно провести сравнение с бифштексами чисто мясными и котлетами, в которые добавлен размоченный мякиш. Если Вам это было интересно, то, возможно, нужно было более точно сформулировать вопрос.

mellorn
05.09.2011 01:32

Вкусно! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты