Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свинство свиная шейка манго чили соевый соус и вино для свинки самое то

Свинство - свиная шейка с манго, чили и соевым соусом! Готовьте порции "стейков" с красным вином и свежемолотым перцем для настоящего кулинарного удовольствия.

Продукты

свинина (свиная шейка) - небольшие "стейки" по 2-3 шт. на порцию
манго (спелый) - 1 шт.
чили - зависит от ваших вкусовых пристрастий. и от "злости" овоща. от 1 до 3-4 шт.
соевый соус - 2-3 ст.л.
перец свежемолотый
растительное масло для жарки стейков
красное вино сухое - 1/2 до 3/4 ст.
манго очистить от кожицы и удалить косточку. мякоть нарезать небольшими кусочками.

Пошаговый способ приготовления

Когда жила на Украине, то очень любила кабанусиков - ну очень вкусное свежее ароматное мясо было. Ей-Богу, не вру!

В Европе не то, не то, люди, не то. Не очень люблю теперь свинину, готовлю всё реже и реже, полюбила баранинку. Птичкой балуемся.

Но и иногда свинка бывает на столе - тогда я над ней "изгаляюсь", иногда удачно - это был ТОТ случай: удачного изгаляния.

---

Манго очистить от кожицы и удалить косточку. Мякоть нарезать небольшими кусочками.

Чили. я добавляла мелконарезанные чили с семенами - мне острое нипочём, кроме того чили, на мой вкус! - были так себе. не дюже злые! А кто у нас с нежным желудком, то рекомендуется семена удалить. и вообще советуют делатъ им харакири, надев перчатки.

---

Свиная шейка "облагораживается" следующим манером:

- мясо моем и промокаем насухо;

- режем на небольшие "стейки" и.

Маринуем:

- добавляем к мясу соевый соус;

- мясо перемешиваем, добавив мякоть манго и чили.

Вот. оставляем на пару часиков, я отправила в закрытой посуде в холодильник до вечера.

---

Мясо "избавляем" от манго-чили - но без фанатизма, кое-что может остаться на мясе. я не усердствовала, слегка промокнула бумажным полотенцем.

Сковороду разогреваем вместе с маслом и обжариваем кусочки мяса с двух сторон - так чтоб образовалась румяная корочка с двух сторон.

Добавляем красное вино - выпариваем до сиропообразного состояния. можно "поправить" вкус: если надо - соль, перец. а то и травка какая.

Получается очень нежно и ароматно!

И "облагорожено"!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Манго очистить от кожицы и удалить косточку. Мякоть нарезать небольшими кусочками.

2. Чили... я добавляла мелконарезанные чили с семенами - мне острое нипочём, кроме того чили, на мой вкус! - были так себе... не дюже злые! А кто у нас с нежным желудком, то рекомендуется семена удалить... и вообще советуют делатъ им харакири, надев перчатки.

3. Свиная шейка "облагораживается" следующим манером: - мясо моем и промокаем насухо; - режем на небольшие "стейки" и...

4. Маринуем: - добавляем к мясу соевый соус; - мясо перемешиваем, добавив мякоть манго и чили... Вот... оставляем на пару часиков, я отправила в закрытой посуде в холодильник до вечера.

5. ---

6. ---

7. Мясо "избавляем" от манго-чили - но без фанатизма, кое-что может остаться на мясе... я не усердствовала, слегка промокнула бумажным полотенцем. Сковороду разогреваем вместе с маслом и обжариваем кусочки мяса с двух сторон - так чтоб образовалась румяная корочка с двух сторон.

8. ---

9. Добавляем красное вино - выпариваем до сиропообразного состояния... можно "поправить" вкус: если надо - соль, перец... а то и травка какая...

10. Получается очень нежно и ароматно! И "облагорожено"! Когда жила на Украине, то очень любила кабанусиков - ну очень вкусное свежее ароматное мясо было... Ей-Богу, не вру! В Европе не то, не то, люди, не то... Не очень люблю теперь свинину, готовлю всё реже и реже, полюбила баранинку... Птичкой балуемся... Но и иногда свинка бывает на столе - тогда я над ней "изгаляюсь", иногда удачно - это был ТОТ случай: удачного изгаляния...

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 2 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10322

Понравилось: 60

Автор: laralaram

Создан: 28 августа 2011, 00:10

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Ну, красотища же! меня тут на днях тоже свиным шашлыком из корейки угостили (КАК ВКУСНО)и сказали-эх, мясо-то нынче НЕ ТО! я даже и представить себе не могу, какое ж вкусное было ТО мясо!

кыш

29 августа 2011, 19:46

Манго с мясом очень вкусно!

тиола

30 августа 2011, 14:13

Лара! Какая ты уютная женщина! Не перестаю восхищаться твоей фантазией,столько искромётного юмора! Недаром говорят,что хохлушки самые добрые хозяйки,с необыкновенным чувством юмора! Я не о себе. Вот моя мама,урожденная украинка выдаёт мне иногда такие перлы,что на русском языке их невозможно сказать-тускнеет фраза в переводе! Частенько ржем(аки коники) с нею над тем,что вылетает с её языка по-украински!!!! А у тебя вылетают сюда чудные рецепты,приукрашенные переводом на русский! Просто песня,Ларочка!!!

anita81

30 августа 2011, 18:35

ах, какое мяско!! слюнки текут!

mellorn

31 августа 2011, 02:08

Аппетитное мяско! 555

purplefly

31 августа 2011, 17:44

аппетитно очень!

рыжий_ангел

02 сентября 2011, 01:02

необычно, фотки аппетитные!