Торт черепаха праздничная
Создайте невероятный торт "черепаха праздничная" с яйцами, сахаром, ванильным сахаром, кремом-муссом и желе. Удивите гостей восхитительным вкусом!
Пошаговый способ приготовления
Яйца (комнатной температуры) с сахаром взбиваем миксером, добавляя ванильный сахар,какао,просеянную муку, соду, водку.
Тесто получается как на оладьи - наливаем в силиконовую форму (D26 см), выпекаем минут 15-20 "до сухой спички" при температуре около 200 градусов.
Пока печется корж - взбиваем охлажденные сливки с сахаром до устойчивых пиков. 2 пакетика желатина (по 10 гр каждый) разводим 100 мл холодной воды, дожидаемся разбухания желатина (4-5 минут) и - в микроволновку на 1 минуту (при мощности 700), для полного растворения желатина. Затем немного остужаем желатиновую массу - до "теплой".
Разрезаем вынутый из формы корж на 2 части.
Теплый желатин маленькими порциями, но очень быстро вливаем во взбитые сливки, аккуратно перемешивая венчиком.
Собираем торт: бисквит, слой сливочного мусса (примерно - 3см), бисквит, слой сливочного мусса. Сливочный мусс визуально делим на 3 части - 2 на "послебисквитные " слои и 1 часть на бока торта.
Хлебным ножом наносим крем на бока и верх, выравниваем плоскости торта и рисуем волны зубчиками ножа - легче украшать после.После этого торт ставим в холодильник, чтоб застыл - на часик.
Затем 2 спелых персика чистим от косточки, шкурки - нарезаем дольками и выкладываем на торт.
По инструкции разводим пакетик желе для торта (Д-р Эткер) и быстро поливаем из ложечки на персики (как меня предупреждал один добрый человек с сайта - застывает молниеносно!, но можно ещё раз разогреть в микроволновке - это в крайнем случае).
Заканчиваем украшательство - шоколадной стружкой.
После чего - дать постоять в холодильнике часа 2-3 (у меня - ночь)
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
59 человек оценили
42 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Это мои "отпускные забавы". Ездила на 4 дня к любимым родственникам в гости, за 4 дня испекла 4 разных торта)). Этот для тётушки на день рождения - делала на чужой кухне(кто делал - поймёт))), импровизировала на ходу - духовка капризулька, городок маленький: не все продукты есть в наличии, да и время ограничено было. Хорошо хоть сливки с желатином с собой привезла. Очень рекомендую этот проверенный и предсказуемый бисквит - у меня бисквиты не всегда получаются, а этот - нравится, и продукты обычные и подходит для таких вот приятных форс-мажоров. Фото в разрезе нет,к сожалению, - успела в праздничной суматохе запечатлеть только тётю, разрезающую торт! В итоге получаются воздушно-пористые темные коржи в сочетании с белоснежным муссом. Спасибо кулинару Strochy -впервые Черепаху сделала по её рецепту!
Комментарии
26 августа 2011, 21:02
26 августа 2011, 21:05
26 августа 2011, 21:06
26 августа 2011, 21:20
26 августа 2011, 21:37
26 августа 2011, 21:39
26 августа 2011, 21:44
26 августа 2011, 22:02
26 августа 2011, 22:09
26 августа 2011, 22:17
26 августа 2011, 22:19
26 августа 2011, 22:21
26 августа 2011, 22:45
26 августа 2011, 23:00
26 августа 2011, 23:10
27 августа 2011, 00:08
27 августа 2011, 00:17
27 августа 2011, 00:43
27 августа 2011, 01:05
27 августа 2011, 01:12
27 августа 2011, 02:03
27 августа 2011, 02:07
27 августа 2011, 02:29
27 августа 2011, 02:42
27 августа 2011, 03:19
27 августа 2011, 09:30
27 августа 2011, 13:34
28 августа 2011, 03:07
29 августа 2011, 02:23
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти