Лечо "летний дворик"

Фото к рецепту: Лечо  летний дворик
ДомашняяПростой
396366655

Ингредиенты

  • помидоры 1 кг
  • перец болгарский 1 кг.
  • соль 1 ст.л
  • сахар песок 0,5 ст
  • растительное масло 0,5 ст
  • уксусная эссенция 2 ч.л
  • чеснок 1 головка

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры и перец помыть,очистить.

Нарезать соломкой.

В кастрюлю сложить овощи,масло растительное,соль,сахар.

И с момента закипания ,на алом огне варить 30 мин.

По прошествии времени добавить уксусную эссенцию и измельченный чеснок,проварить еще 10 мин.

Горячее лечо разложить в стерилизованные банки и закатать,укутать и оставить до полного остывания.

И до зимы!

Пошаговые фото рецепта

Лечо "летний дворик": фото шаг 1
Лечо "летний дворик": фото шаг 2
Лечо "летний дворик": фото шаг 3
Лечо "летний дворик": фото шаг 4
Лечо "летний дворик": фото шаг 5
Лечо "летний дворик": фото шаг 6
Лечо "летний дворик": фото шаг 7
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
87 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lanusya
20.08.2011 01:26

Ох и вкусно у вас будет зимой!5

sigma002
20.08.2011 01:27

Стараюсь!:)

sigal
20.08.2011 01:27

очень хороший и простой рецепт. 5

sigma002
20.08.2011 01:28

Благодарю!@}--}--

ЯВенера

И я лечо люблю! Отличная закуска!:) 555!!!

lorxen1
20.08.2011 01:58

Кристин, и мы любим*THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Лечо-это весчЬ *OK**THUMBS UP*

sigma002
20.08.2011 02:24

А уж как я его люблю и не передать!:)

nastya181097

ВКУСНЯТИНА! 555! :):):)

Nataliya Mashika

Обожаю лечо!!Ваш супер!!!*THUMBS UP*

sigma002
20.08.2011 02:28

Спасибо девочки!@}--}--

кыш
20.08.2011 02:50

Очень вкусный рецепт!:)

barska
20.08.2011 03:04

*THUMBS UP*

манюша

У меня подруга так лечо крутит. Вкусно!

sigma002
20.08.2011 04:00

*DANCE**DANCE**DANCE*

sweta1
20.08.2011 04:42

5! Отличная закуска!*THUMBS UP*

michelle7777

Очень хороший рецепт !!!!5+

andreytsibulski

Отличная закуска! *THUMBS UP**DRINK*@}--}--

krion
20.08.2011 09:40

Молоток. Я токо чили добавляю ибо люблю острое, но рецептура хороша. Банки не стрелизую. На следующий день съедаю.

bratyury
27.06.2012 00:19

Лёша, я банки тоже не стерилизую, но не съедаю на следующий день, а пустыми мою и опять делаю в них лечо*ROFL*

kisa-asik

Вкусный салатик Кристиночка!5+!!!O<img src=" />

sigma002
20.08.2011 13:31

Благодарю за комментарии.:) А я и закрываю,что бы на следующий день не съесть,до зимы оставить.:)

curlypate

Хорошая закруточка!!!

antea
20.08.2011 16:41

Я делаю так же, очень вкусно!

Ирина 211978

Вкуснотища, сделаю-ка я, чтобы сразу съесть! *THUMBS UP*

mellorn
22.08.2011 01:44

Аппетитнейшее лече! И как я люблю, без лука! 5555

elena-zaitceva-7

5! А я делаю даже и без растительного масла, но попробую и ваш вариант!

sigma002
22.08.2011 14:59

Спасибо девочки! И без масла делал,тоже вкусно!*THUMBS UP*

lil-8888
22.08.2011 18:07

Здорово!*THUMBS UP*

bratyury
24.08.2011 01:09

Начал делать и появился серьёзный вопроос: так применяем всё-таки редко встречающуюся уксусную эссенцию, то есть 80% раствор уксусной кислоты, или всё-таки обыкновенно продающуюся "Пищевую уксусную кислоту" крепостью 70%?

sigma002
24.08.2011 01:41

"Пищевую уксусную кислоту" крепостью 70% добавляем .

sigma002
24.08.2011 01:44

Из Википедии:Уксусная эссенция — торговое и бытовое название 70%-ного водного раствора уксусной кислоты, получаемой в промышленности путем пиролиза древесины или из минерального углеводородного сырья. В принципе, уксусную эссенцию можно получать и из уксуса, выработанного путем уксуснокислого брожения спиртосодержащих жидкостей, но это экономически невыгодно, поэтому в современных условиях вся уксусная эссенция производится из очищенной уксусной кислоты, выработанной из непищевого сырья.

bratyury
24.08.2011 02:04

Сделал с уксусной кислотой точно по рецепту, только с оливковым маслом. Получилось две с половиной 720 ml туист-офф (винтовых) банки, перевернул их остывать до завтра. Попробую, если понравится, в следующий раз удвою ингредитенты до пяти банок готового продукта.

sigma002
24.08.2011 02:24

С оливковым маслом не делала,поэтому ни чего сказать за вкус не могу.Но тем не менее, благодарю за внимание к рецепту.

bratyury
25.08.2011 02:42

Спасибо за рецепт! Получилось удивительно вкусное блюдо, остался приятно удивлён. Согласен с Лёшей, можно по вкусу "заострить", но, так или иначе, для меня это один из самых интересных рецептов последнего времени на сайте.

sigma002
26.08.2011 13:43

@}--}--

bratyury
04.09.2011 02:32

Приготовил в пятый раз. Лучше, чем в оригинале, сделать почти невозможно. По вкусу можно варьировать время, масло и нарезку. Когда наконец подберу оптимальный для меня вариант, выставлю его к Вашему рецепту *THUMBS UP*

sigma002
04.09.2011 02:47

Замечательно Юрий!@}--}--

loveston
07.09.2011 13:07

sigma002 - вод только что доделала) я взяла всего по 1,5 кг, Соль 1,5ст.л Сахар песок 187,5 г Растительное масло 187,5 мл Уксусная эссенция 3 ч.л Чеснок 1,5 головка И варил я после закипания 20 минут) Люблю когда перчик хрустит!!!! ;);) И после уксуса и чеснока еще 5 мин! Вкуснятина вышла :p:p Выход с такого количества 1б - 1,5 литра, и 1 литровая! Спасибо за рецепт.

sigma002
07.09.2011 13:35

Спасибо Вам за внимание к рецепту!@}--}-- Вот только уксуса не много?:[

loveston
07.09.2011 13:53

sigma002 - я просто рассчитала так как на 1кг - 2 ч.л, значит на 2 кг будет 4 ч.л, а у меня была серединка ))) Значит 3 ч.л ) Получилось хорошо!

sigma002
07.09.2011 14:16

Меня зовут Кристина. Конечно, верно!Если Вы остались довольны вкусом,значит всё хорошо!*DRINK*

bratyury
10.09.2011 21:54

Крис, всё абсолютно хорошо. Продолжаю эксперименты, весь в перце, помидорах и собственно лечо. Отпад.

sigma002
10.09.2011 22:00

Везет же,Юрий,а у меня перец есть,а томатов нет.Тихо пью чай и завидую...:)

bratyury
10.09.2011 22:14

Крис, сегодня на базаре взял таааааакие розовые помидоры... Отпад. Перцы кстати купил тоже помпезные, в двух килограммах их оказалось 14 штук (только однажды покупал 12 штук в двух килограммах), так что вновь замутил рецепт с непередаваемым удовольствием.

sigma002
10.09.2011 22:18

Вот так перцы!%)На лечо самое то! У меня бабуля выращивала Очень большие перцы,спец для лечо. Отсюда у меня любовь к сему салату.Удачи,наслаждайтесь!Это здорово!*THUMBS UP*

tatoshca
03.10.2011 13:13

КАК ВКУСНО!срочно надо сделать!!!!!555 555 555

sigma002
06.10.2011 09:23

Буду рада!:)

bratyury
27.06.2012 00:22

Кристина, постепенно втягиваемся в сезон помидоров и перца! Я серьёзно к нему подготовился и, хотя обещал домашним закрыть 50 банок лечо по этому любимому рецепту, наверное, закрою штук 80 - столько, сколько удалось собрать за зиму.

sigma002
17.08.2012 17:31

Рада,что так рецепт приглянулся. Я решила сделать свой избитый рецепт.

bratyury
08.09.2015 10:03

Каждый год с приближением осени семья напоминает, что пора делать лечо! Этот год не стал исключением, на снимке только первая пилотная партия, процесс продолжается. Из практики - на каждую готовку утраиваю ингредиенты рецепта и получается 8 штук 0,72 банок, время приготовления, начиная с мытья овощей и до уборки рабочего места - около полутора часов. Банки стерилизую в МВ, крышки в кипятке. Бомбажа пока не было. Ещё раз спасибо за рецепт и всем удачи!

bratyury
31.08.2012 23:01

Сделал в этом сезоне сначала 3 банки, но помидоры были "не те", похвалиться особенно ничем не могу. Неделю назад сделал из 2 кг помидоров и 2 кг перца 9 банок, добавлял против рецепта лишь острый перец. Вышло сравнительно неплохо. Завтра еду на сельский базар за 10 кг перца и 10 кг помидоров и начинаю серьёзный штурм!

sigma002
31.08.2012 23:05

Да,Юра,серьезно Вам рецепт понравился,что мне очень приятно. В этом году делала старым способом,да свекровь еще своим угостила,так что до сего рецепта руки не дошли. :)

bratyury
31.08.2012 23:22

Вот последний снимок не очень удался. Сейчас попробую или его опубликовать, или уж дождусь лучших времён.

Inna_2107

Забираю рецепт, попробую приготовить в этом году. Давно уже ничего не консервировала, раньше делала с луком и морковью, нужно и твой вариант  приготовить.sad

sigma002
31.08.2012 23:33

Хорошо :)

Inna_2107

Коммент вставился не в нужное место....wink

sigma002
22.03.2017 07:36

Инна,не страшно.У нас вот именно с морковью ну ни как не идет. А это лечо отлично!sad

bratyury
05.09.2012 23:19

Забыл уточнить, что это из 7 кг перцев и 7 кг помидоров. Остальные ингредиенты изменены пропорционально, но в целом вот такой объём работы.

sigma002
13.09.2012 17:50

Юрий! Супер, что и говорить!*THUMBS UP**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

bratyury
02.01.2013 20:16

Крис, проблема: осталось лечо у меня только около 20 банок. Настолько пришлось по вкусу родным и приятелям, что без банки лечо в гости уже не еду. Да и сами едим, так вот незаметно расходятся... В этом году опять буду делать. И вот что решил: рецепт никому выдавать не буду. А сам буду знать, что всегда есть с чем к ним забежать, пусть даже неожиданно. Кстати, в рецепте очень правильно используется именно уксусная кислота. Если использовать 9% столовый уксус, получается уж очень жидкая структура заготовки. Тем более, что время варки я стал сильно сокращать не в ущерб вкусу, так что содержимое уваривается значительно меньше. Хотя и вкусная заливка получается, но ведь не борщ же заготавливаем, в самом деле, а консерву.

sigma002
03.01.2013 10:23

Рада,очень, что рецепт по душе и Вам и Вашим друзьям,родным. @}--}-- Сказать по честному 9% уксусом пользуюсь редко, как то мало ему доверия. И здесь нужно покрепче,как вы и заметили.Время уменьшить? Вполне. перчик будет хрустящий, очень нравится.:)

Инна Кретинина

Здравствуйте! Мне понравился ваш рецепт, когда поспеют помидорчики, буду его испытывать. Только объясните пожалуйста, что значит "варить на алом огне"? или это для красного словца?*DONT_KNOW*

sigma002
26.08.2013 21:40

на Малом огне,это опечатка.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Инструменты