Хала литовская "хитрая"

Изначально делаем всё так же, как писала cheerup

Форма 23см х13см

Разводим 125г муки (из общего количества)с теплым молоком /водой + молоко/ и дрожжами и оставляем на 20 - 30 мин.

Вмешиваем соль,сахар и масло , затем постепенно подсыпаем муку и замешиваем тесто. Месим до гладкости.

Тесто вначале будет липковатым, но муки не добавлять, при тщательном вымешивании тесто становится эластичным и мягким и совершенно не липким. Месим 10 - 15 мин. Далее формируем шар и выкладываем в емкость, укрываем от заветривания. Даем тесту выбродить 2 часа или пока не увеличится вдвое.

Делим тесто на три равных части, подкатываем в шары и даем полежать 5 - 7 мин. Каждый шарик раскатываем в продолговатую лепешку ( скалкой ) толщиной 3мм, ВОТ ЗДЕСЬ КОНКРЕТНОЕ ОТСТУПЛЕНИЕ - каждую лепёшечку смазываем сливочным маслом, присыпаем первую сыром, вторую зеленью, а третью чесночной приправой, сворачиваем в рулет, защипываем и формируем жгут длиной 30см. Из жгутов плетем косу.

Укладываем косу в форму, смазанную маслом. Хала должна примерно утроиться в размерах во время расстойки, на это уходит 1,5 часа ( чуть больше, чуть меньше ) в тепле.

Расстоявшуюся халу смазываем слегка взбитым желтком и отправляем в заранее разогретую до 180 град. духовку на 45 - 50мин.