Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лакум с чаем

Вкусный лакум с чаем: готовим из муки, кислого молока (кефира), соли, соды и растительного масла. Насладитесь домашними угощениями без хлопот!

Продукты

мука
кислое молоко (кефир, ростокваша, что угодно)
соль
сода
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

солим кислое молоко так, чтобы соль явно ощущалась, т.е. кисляк был ощутимо соленый.

разводим соду в муке (на поллитра кислого молока примерно чайную ложку соды).

замешиваем тесто (муки нужно ровно столько, чтобы тесто перестало липнуть к рукам, но было очень мягкое).

оставляем отдохнуть на полчаса.

затем раскатываем тесто толщиной в палец и нарезаем ромбиками со стороной примерно 5 см.

. и обжариваем в кипящем масле (нужно, чтобы пышка плавала в масле, тогда она равномерно прогреется и надуется).

далее берем любой зеленый чай (если есть настоящий плиточный - отлично, если нет, любой зеленый, главное без добавок).

завариваем не очень крепкий чай (я беру пару столовых ложек на 2-х литровую кастрюльку), процеживаем, добавляем примерно 150 г жидких сливок или грамм 300 теплого молока.

солим так, как вам комфортно.

я пью достаточно соленый, так что мама меня до сих пор ругает, что чай так не пьют.

перчим черным перцем, совсем чуть-чуть, для аромата.

достаем самый вкусный мед и приступаем к трапезе.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 28218

Понравилось: 42

Автор: robota

Создан: 14 августа 2011, 14:27

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Это традиционная выпечка в Кабардино-Балкарии, только не "лукум",а "лАкум". Очень просто и очень вкусно-угощалась в Нальчике давно-давно...)))) А чай что-то типа калмыцкого,для нас непривычно,но у кочевых народов- привычный напиток,источник энергии. Я когда-то увлекалась калмыцким чаем,потом успокоилась- калорийно очень Автору- 5!

robota

14 августа 2011, 16:57

ле-мур, может я Вас удивлю, но при вьезде на КавМинВоды никто никого насильно чаем с пышками не кормит и не поит... больше того, как правило, такую еду если и предложат, то только в домах местных жителей; в общепите это не распространено...

elitna

14 августа 2011, 17:39

Молодец!

aleksandrovna

14 августа 2011, 18:26

спасибо за рецепт, автору 5

микулишна

14 августа 2011, 18:44

Мы долго жили в Алмате, у меня друзья казахи, они всё так и делают - как Вы описали. Ваш рецепт имеет место бытьхотя бы потому, что его готовят очень часто во многих домах, и представьте,что всё это съедается и выпивается за милую душу. Молодец!

нэт-61

14 августа 2011, 19:39

я тоже жарю такие штуки. у нас в Молдавии они называются по-другому, но ведь это совсем неважно. каждый народ имеет право на свое название. главное, что это действительно вкусно. и в сладком виде и в соленом. спасибо, что напомнили рецептик!

kisa-asik

14 августа 2011, 20:11

5!!!!

sveta-koolinar

14 августа 2011, 21:54

Интересная трапеза! Я бы попробовала!

sabisha

14 августа 2011, 22:45

Ponravilos ochen 555

antea

14 августа 2011, 23:40

Рецепт отличный, автору 5!

linaleo

15 августа 2011, 00:47

Лакумы действительно кабардинская выпечка,у каждой хозяйки свой рецепт лакумов,этим летом была в Нальчике ела лакумы в ресторане"Бочка" было так вкусно,что никаких заказанных шашлыков уже не хотелось,так что вам от души 5!

knyzeva

15 августа 2011, 00:54

Отличный рецепт!

ма-ма

15 августа 2011, 02:09

Интересный рецепт! Тоже часто пью зеленый чай, но с молоком и без соли и сахара! 5!

ма-ма

15 августа 2011, 02:11

Да! Название вашего блюда все таки- ЛАКУМ!

irina-kolyshkova

15 августа 2011, 12:10

Интересный рецепт

saintodin1

17 августа 2011, 18:56

У нас это называется крепли. тока посередине делаеш прорезь и выворачиваеш один край через нее. красивее получается. со сладким черным чаем - супер!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 389