Сливочное мороженое

Фото к рецепту: Сливочное мороженое
ДомашняяСредний
71982341

Ингредиенты

  • 6 желтков
  • 500 мл. сливок жирностью 33%
  • 250 мл. молока жирностью 3,5%
  • 150 гр. сахарного песка
  • ванилин (на кончике ножа)

Пошаговый рецепт приготовления

Желтки перемешиваем с сахаром и ванилином до получения однородной массы.

Сливки смешиваем с молоком и нагреваем до кипения на водяной бане.

В желтки вливаем горячие сливки, тщательно размешиваем до получения однородной массы.

Возвращаем яично-сливочную смесь на водяную баню. Нагреваем до момента закипания, но кипения не допускаем (иначе свернётся).

Процеживаем массу через мелкое сито.

Накрываем посуду с получившейся кремообразной массой пищевой плёнкой и охдаждаем при комнатной температуре.

Затем убираем в холодильник на 2 часа.

После этого взбиваем массу миксером на малой скорости около трёх минут, чтобы она стала гладкой и однородной.

Закрываем плёнкой и убираем уже в морозильник на 2 часа. После этого опять взбиваем миксером около трёх минут. Повторяем эту операцию ещё два раза.

Разливаем порционно и убираем в морозилку до полного застывания (более 4-х часов, а лучше на ночь).

Пошаговые фото рецепта

Сливочное мороженое: фото шаг 1
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
52 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ЯВенера

Эх...хоть беги в магазин за мороженым! раздразнила!!! :) Никуль, шикарное мороженое!!! :)

curlypate

Венерчик, мерси :* В такую жару без мороженого никак :)

ЯВенера

Ой...и не говори...мозги уже плавятся...%) с кондиционером сплю в обнимку...;):)

curlypate

а мы из водоёма не вылазим %)

ма-ма

Никуля, отличное мороженко! ;) Фоточка милая!!! :)

curlypate

Светулечка, спасибочки :*

манюша

А меня в морозилке "сахарная трубочка" ждёт. Вернее дождалась. Целый день терпела, соблазнилась%)*BRAVO*

ирусик-88

Фотка прям волшебная вышла;) Отличное мороженное!*OK*

lerkaa
26.07.2011 02:30

%)мало такого мроженого.........

barska
26.07.2011 02:52

5+++ *BRAVO*

chef
26.07.2011 04:03

Ммм, настоящее сливочное мороженое! Никуль, великолепный состав и красивый "фоть" @}--}--

кыш
26.07.2011 04:48

Так мороженого захотелось!O<img src=" />

andreytsibulski

Класс!*THUMBS UP*

curlypate

Благодарю всех за внимание к рецепту и тёплые слова!! :* lerkaa, если мало, то всегда можно повторить :p

cheerup
26.07.2011 14:59

и мне захотелось мороженого...O<img src=" />Большое спасибо за рецепт!@}--}--

fanny
26.07.2011 15:16

Какой актуальный рецептик по нынешней погоде!*THUMBS UP*

lil-8888
26.07.2011 16:57

Ника, очень вкусное мороженое! Сейчас бы пару стаканчиков!*THUMBS UP*

Svettt
26.07.2011 18:13

Изумительное мороженое!*BRAVO*

dot (Варя)

Мороженое суперское! 5!

curlypate

Благодарю за комментарии и оценки @}--}-- Мороженое в эту адскую жару просто спасение :)

purplefly

прекрасно!

lenochek 0107

Самый актуальный летний десертик, Никуль!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6016157159698351.041
Инструменты