Сливочное мороженое по рецепту curlypate
Насладитесь сливочным мороженым, приготовленным из желтков, сливок и молока жирностью, с добавлением сахара и ванилина на кончике ножа. Вкусно!
Продукты
- 6 желтков
- 500 мл сливок жирностью 33%
- 250 мл молока жирностью 3,5%
- 150 г сахарного песка
- ванилин (на кончике ножа)
Пошаговый способ приготовления
Желтки перемешиваем с сахаром и ванилином до получения однородной массы.
Сливки смешиваем с молоком и нагреваем до кипения на водяной бане.
В желтки вливаем горячие сливки, тщательно размешиваем до получения однородной массы.
Возвращаем яично-сливочную смесь на водяную баню. Нагреваем до момента закипания, но кипения не допускаем (иначе свернётся).
Процеживаем массу через мелкое сито.
Накрываем посуду с получившейся кремообразной массой пищевой плёнкой и охдаждаем при комнатной температуре.
Затем убираем в холодильник на 2 часа.
После этого взбиваем массу миксером на малой скорости около трёх минут, чтобы она стала гладкой и однородной.
Закрываем плёнкой и убираем уже в морозильник на 2 часа. После этого опять взбиваем миксером около трёх минут. Повторяем эту операцию ещё два раза.
Разливаем порционно и убираем в морозилку до полного застывания (более 4-х часов, а лучше на ночь).
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
41 человек оценили
52 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
26 июля 2011, 01:05
26 июля 2011, 01:06
26 июля 2011, 01:09
26 июля 2011, 01:18
26 июля 2011, 01:41
26 июля 2011, 01:46
26 июля 2011, 02:18
26 июля 2011, 02:25
26 июля 2011, 02:30
26 июля 2011, 02:52
26 июля 2011, 04:03
26 июля 2011, 04:48
26 июля 2011, 06:34
26 июля 2011, 12:59
26 июля 2011, 14:59
26 июля 2011, 15:16
26 июля 2011, 16:57
26 июля 2011, 18:13
26 июля 2011, 20:21
27 июля 2011, 12:55
29 июля 2011, 19:52
05 августа 2011, 18:56
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти