Сорбетто из лепестков роз (sorbetto ai petali di rosa)

Фото к рецепту: Сорбетто из лепестков роз  (sorbetto ai petali di rosa)
103564052

Ингредиенты

  • лепестки роз -650 гр.
  • яблоко красное – 1 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • сахар – 300 гр.
  • ванильный стручок – 0,5 шт.
  • вода – 500 мл.

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

В этом рецепте нельзя использовать покупные розы с рынка, только свои, натуральные, с огорода! Лучше всего лепестки собрать рано утром, с раскрывшихся роз, отбирая наиболее ароматные и свежие.

Лепестки роз быстро промыть в проточной холодной воде.

Натереть цедру лимона на тёрке от набора iCook, и выжать сок в самую маленькую, литровую, ёмкость.

Яблоко почистить, нарезать. Ванильный стручок раскрыть, и ножом выскоблить мякоть ванили.

В четырехлитровую кастрюлю положить лепестки роз, кусочки яблок, мякоть ванили, цедру и сок лимона, сахар, залить водой.

Поставить на средний огонь, и дать закипеть

Как только содержимое кастрюли закипело, закрываем крышкой, уменьшаем огонь со среднего до минимального, прокручиваем крышку вокруг своей оси, если она прокручивается, значит, образовался водяной затвор. Этот метод приготовления пищи называется Vitalok. Благодаря этому методу, у наших роз сохранится вкус, цвет и питательные вещества. Оставляем вариться розы на 20 минут.

В рецепте написано, что все эти 20 минут нужно постоянно помешивать лепестки роз деревянной лопаткой. Но только не в этой посуде! Посуда iCook экономит наше время, и ценит наш труд! За это время, я ни разу не открыла крышку кастрюли, и, ни разу не пыталась даже помешать содержимое. Я была просто уверенна, что у меня ничего не подгорит, т.к. уже есть трехнедельный опыт тестирования этой посуды, и она меня ещё ни разу не подвела (помните, варила варенье из кумквата? Тоже ни разу не помешала)

Так, 20 минут прошли, лепестки роз сварились, открываем крышку, и даём остыть.

Взбить всё блендере до однородной массы.

Дать постоять крему 1 час, взбить ещё раз.

Переливаем в двухлитровую ёмкость, и убираем в морозильную камеру на сутки.

Можно будет потом ещё пару раз взбить блендером, через каждые 2-3 часа, чтобы масса была более однородной, и было меньше льдинок.

Через сутки можем наслаждаться холодным, вкусным десертом, с ароматом роз.

Подаём в креманках, украсив свежими лепестками роз.

Пошаговые фото рецепта

Сорбетто из лепестков роз  (sorbetto ai petali di rosa): фото шаг 1

1. Для приготовления сорбе я использовала 4-х литровую кастрюлю из Базового набора iCook и три ёмкости для смешивания оттуда же, а также тёрку из набора посуды iCook для приготовления пасты.

Сорбетто из лепестков роз  (sorbetto ai petali di rosa): фото шаг 2

2. Это всё, что нам понадобится для сорбе : лепестки роз, лимон, ванильный стручок, яблоко, сахар и вода.

Сорбетто из лепестков роз  (sorbetto ai petali di rosa): фото шаг 3

3. В этом рецепте нельзя использовать покупные розы с рынка, только свои, натуральные, с огорода! Лучше всего лепестки собрать рано утром, с раскрывшихся роз, отбирая наиболее ароматные и свежие. Лепестки роз быстро промыть в проточной холодной воде.

Сорбетто из лепестков роз  (sorbetto ai petali di rosa): фото шаг 4

4. Натереть цедру лимона на тёрке от набора iCook, и выжать сок в самую маленькую, литровую, ёмкость.

Сорбетто из лепестков роз  (sorbetto ai petali di rosa): фото шаг 5

5. Яблоко почистить, нарезать. Ванильный стручок раскрыть, и ножом выскоблить мякоть ванили.

Сорбетто из лепестков роз  (sorbetto ai petali di rosa): фото шаг 6

6. В четырехлитровую кастрюлю положить лепестки роз, кусочки яблок, мякоть ванили, цедру и сок лимона, сахар, залить водой.

Сорбетто из лепестков роз  (sorbetto ai petali di rosa): фото шаг 7

7. Поставить на средний огонь, и дать закипеть

Сорбетто из лепестков роз  (sorbetto ai petali di rosa): фото шаг 8

8. Как только содержимое кастрюли закипело, закрываем крышкой, уменьшаем огонь со среднего до минимального, прокручиваем крышку вокруг своей оси, если она прокручивается, значит, образовался водяной затвор. Этот метод приготовления пищи называется Vitalok. Благодаря этому методу, у наших роз сохранится вкус, цвет и питательные вещества. Оставляем вариться розы на 20 минут.

Сорбетто из лепестков роз  (sorbetto ai petali di rosa): фото шаг 9

9. В рецепте написано, что все эти 20 минут нужно постоянно помешивать лепестки роз деревянной лопаткой. Но только не в этой посуде! Посуда iCook экономит наше время, и ценит наш труд! За это время, я ни разу не открыла крышку кастрюли, и, ни разу не пыталась даже помешать содержимое. Я была просто уверенна, что у меня ничего не подгорит, т.к. уже есть трехнедельный опыт тестирования этой посуды, и она меня ещё ни разу не подвела (помните, варила варенье из кумквата? Тоже ни разу не помешала) Так, 20 минут прошли, лепестки роз сварились, открываем крышку, и даём остыть.

Сорбетто из лепестков роз  (sorbetto ai petali di rosa): фото шаг 10

10. Взбить всё блендере до однородной массы. Дать постоять крему 1 час, взбить ещё раз.

Сорбетто из лепестков роз  (sorbetto ai petali di rosa): фото шаг 11

11. Переливаем в двухлитровую ёмкость, и убираем в морозильную камеру на сутки. Можно будет потом ещё пару раз взбить блендером, через каждые 2-3 часа, чтобы масса была более однородной, и было меньше льдинок.

Сорбетто из лепестков роз  (sorbetto ai petali di rosa): фото шаг 12

12. Через сутки можем наслаждаться холодным, вкусным десертом, с ароматом роз.

Сорбетто из лепестков роз  (sorbetto ai petali di rosa): фото шаг 13

13. Подаём в креманках, украсив свежими лепестками роз.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irusya.by

это что-то невероятное %)%)%)%)%) Венер, ты супер!

nira60
17.07.2011 03:50

:) Венерик, писчащее мороженое! Ароматное и нежное получилось. Необычно.Молодец.

tatian-1956

Посмотрев главное фото, подумала, что десерт из малины! А тут оказывается такая романтика - лепестки роз!!! Изысканное лакомство!

koshka_1983

Венерочка, я могу себе только представить как это вкусно, не простой рецепт, и фото замечательные 5!

yulli
17.07.2011 05:13

Как красиво!!!!O<img src=" />

chef
17.07.2011 05:23

Венер, вот это да! Из лепестков роз ещё ничего не соображала. Красиво десерт выложила, на малинку похожи шарики в креманке @}--}--

Nataliya Mashika

и действительно вот это дааааааааааааааааааа!!!!! Сорбетто -розовая сказка!!!!!Супер!!!!*BRAVO*

andreytsibulski

ШИКАРНО, 555 +++ @}--}--

barska
17.07.2011 06:22

АбАлдеть!!! Просто супер-класс!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ирусик-88

Я так люблю десерты из лепестков роз и из сиропа роз,что они в моём доме живут всегда,имеют постоянную прописку! Мой рецепт на все 100! Очень утончённый и изысканный! А подача какая *OK* Браво Венер! Шикарный сорбетто!*BRAVO*

a_l
17.07.2011 08:25

Интересно, ярко, вкусно!!!@}--}--555!

ЯВенера

Девочки и мальчики, всем привет, спасибо, что зашли в рецепт, и оставили Ваши теплые комментарии!!! :) Нат, а я с лепестками роз дружу очень давно, когда у нас был свой огород, то напиток из роз всегда был на нашем столе :) Ир, тогда тебе понравится 100%, забирай! :) Люблю Вас всех!!! :*

таники

Для меня это совершенная экзотика (как и жасминовый соус):) Могу представить только аромат, но не вкус. Шикарный заключительный аккорд! *BRAVO*

laralaram

ммм... фьюжн!!! ...в восхищении!

dot (Варя)

Красота, слов нет! :)@}--}--5!

cheerup
17.07.2011 17:52

волшебный десерт! @}--}--

ирусик-88

Венера,не забудь выставить рецепты на конкурс;)

ЯВенера

...уже иду! :)

natapit
17.07.2011 21:27

шикарно!!!какая прелесть!!!

chemicolya

Ого, как оригинально и необычно! КЛАСС!@}--}--

алексей москвин

СУПЕР *BRAVO*!!!555+++

bu inna
18.07.2011 00:51

Обалдеть =O даже не представляла себе такого блюда, очень интересно попробовать*BRAVO*

светлана жалнина

Красота, слов нет! 5@}--}--

elitna
18.07.2011 03:22

Я в восхищении...\ Ты молодец! Удачи тебе, Венерик!:*

elitna
18.07.2011 03:22

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ма-ма

555! @}--}--

кыш
18.07.2011 06:59

Как красиво и романтично!O<img src=" />

lepardik
18.07.2011 14:59

*HELP**HELP**HELP* я опять помираю.....хочу енту вкуснятину....*STOP*

светинька

*BRAVO**BRAVO**BRAVO* 55555555555!

lil-8888
18.07.2011 22:41

Супер! Представляю, как ароматно!*BRAVO*

purplefly

Венерочка, какая прелесть!!!*BRAVO*

jamiroquai

Уже хочу! 5!

fanny
19.07.2011 18:16

Какой романтичный десерт, Венерчик!:)

mellorn
20.07.2011 01:58

Ароматнейший десерт!! 555

диетолог бастригина

Удивительно красивый рецепт десерта! Использование непривычных ингредиентов заслуживает особой похвалы. И дело даже не в красоте или аромате. Чем больше разнообразия мы вносим в привычный рацион питания, тем больше получаем редких и ценных витаминов и минералов. Не всем известно, что розовые лепестки являются одним из лучших источников природного витамина С. Ведь роза – это родственник шиповника – чемпиона по содержанию этого витамина. Он содержит его в 16! Раз больше, чем, например, апельсин. Самое главное – не потерять его во время приготовления. Поэтому надо четко следить за временем термической обработки. В описании рецепта указаны 20 минут – этого достаточно, чтобы не потерять полезные свойства. Единственный минус рецепта – довольно высокое содержание сахара.

алексей семенов

Мне нравится ваш «эко» поход к делу, так держать! Очень интересный и оригинальный рецепт, ради этого стоит вырастить у себя в саду розы. Заодно стоит взять родниковую воду или очищенную - от воды тоже много зависит. Все компоненты очень гармонично сочетаются, к месту и ваниль, и яблоко. Такой сорбет можно приготовить заранее и хранить в емкости для смешивания в морозилке. Во внешнем виде и в содержании одна романтика, которая не оставит никого равнодушным :)

mama tasi

С ума сойти! какие нежные пошаговые снимки и ароматный результат O<img src=" /> 555

lenochek 0107

Класс!*BRAVO*

леший

%)СУПЕР!!!!55555555555555555555555555555555555

Lgrant (Лена)

ПОЗДРАВЛЯЮ!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6253828811575471.052
Инструменты