Главная
Все рецепты
Десерты
Торты
Чизкейк из белого шоколада горячего приготовления

Чизкейк из белого шоколада горячего приготовления

Ингредиенты

основа для торта печенье юбилейное 0,170 г.
мука миндальная 0,050 г.
масло сливочное 0,085 г.
крем для торта сыр филадельфия 0,235 г.
шоколад белый 0,200 г.

яйца 0,170 г.
сливки валио 38% 0,200 г.
сахар 0,175 г.
ароматизатор ваниль 0,006 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Форму смазать маслом или застелить пергаментом.

Печенье измельчить и смешать с мукой и растопленным маслом.

Готовое тесто распределить по форме и как следует утрамбовать.

Убрать в холодильник.

В это время ставим на водяную баню растапливать шоколад и сыр до полного растворения.

Постоянное помешивая.

В кастрюле соединить яйца, сливки, сахар, ароматизатор.

Все взбить венчиком вручную, пока не раствориться сахар.

Затем обе массы соединить.

Готовую массу вылить на корж и выпекать.

Выпекаем при температуре 150*С 70 мин.

После чего надо выключить печку приоткрыть дверцу и оставить еще на 10 мин.

Готовый торт вынимаем горячим (это если у вас форма смазана)

Остывший торт посыпаем пудрой.

Дополнительная информация

Сыр можно взять и Маскарпоне или творожный, но жирность должна быть не менее 20%. Если у вас форма без дна, то можно ее затянуть плотно фольгой. Если форма с дном, то можно просто на дно положить круг из пергамента. И важно, что торт надо вынимать горячим, а то если торт остынет, то потом будет тяжело вытащить из формы, да и не красивые края будут.