Персиково-абрикосовое сорбе с фисташками.

Из воды, лимонного сока и сахара сварить сироп в течении 2-х минут. Охладить.

Фисташки очистить, предварительно поместив на 5 минут в горячую воду. Прокалить на разогретой сковороде без добавления масла и крупно порубить.

Очищенные от кожицы и косточек персики и абрикосы пюрировать в блендере, добавляя немного сиропа.

Фруктовое пюре соединить с оставшимся сиропом. Хорошо перемешать и добавить рубленные фисташки. Перемешать.

Поместить в контейнер и поставить в морозилку охлаждаться.

Перемешивать 3-4 раза каждые полчаса. И полностью заморозить.

Перед подачей подержать сорбе 10-15 минут при комнатной температуре.

Сервировать и наслаждаться!