Компот

Соленья и маринады

Баклажаны моченые синее удовольствие

Name: Баклажаны моченые "синее удовольствие"
Total time: 1 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баклажаны; морковки; болгарский перец; зубцы чеснока; корень сельдерея; листья сельдерея; петрушка; соль; вода

Насладитесь баклажанами мочеными "синее удовольствие" с морковками, болгарским перцем, чесноком и свежей петрушкой. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

баклажан - 3 кг
морковь - 5 шт.
болгарский перец - 2 шт.
чеснок - 5 зубцов
сельдерея - 1 шт. или пучок
петрушка - 1 пучок
соль - 150 г
вода - 3 л

Пошаговый способ приготовления

Синенькие вымыть, наколоть вилкой.

Сложить в кастрюлю залить кипятком, варить 5 мин.

Воду слить.

Баклажны остудить, разрезать их вдоль, но не до конца!

Попку баклажанов не срезать!

Плодоножки оборвать.

Отжать их немного.

Морковь, сельдерей, чеснок, перец натереть на терке.

К ним добавить петрушку рубленую.

Перемешать.

Заложить (вложить, нафаршировать) баклажаны, точнее на одну половинку жменьку начинки второй прикрыть.

Перемотать ниточкой плотно.

Сложить в кастрюльку плотненько.

Рассол:

Вскипятить воду, всыпать соль, вскипятить еще раз.

Остудить.

Залить синие.

Сверху тарелку, на тарелку кулек, на кулек груз.

Три дня держать в теплом месте.

После чего в холодильнике хранить.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

76 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 74239

Понравилось: 55

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 50)

Автор: утопия

Создан: 27 июня 2011, 02:54

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Еще не прошло три дня, и как теперь занять себя и отвлечь от кастрюли, что стоит в углу кухни. Попозже когда синие упадут в цене куплю бочку на даче заквашу бочку синих. И буду ими питатся и хлебом не заедать. Надеюсь вам будет вкусно. Всех с летом! Фотик накрылся, фотала телефоном. Но тут фото не главное.