Компот

Соленья и маринады

Креветки в белом соусе с сердечками по мотивам жульена 2

Name: Креветки в белом соусе с сердечками (по мотивам жульена 2)
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сердца куриные; креветки (готовые замороженные); сливки 20%; вино белое; лук репчатый; соевый соус; перец острый молотый; соль; сыр; чеснок; базилик листья; оливковое масло

Наслаждайтесь креветками в белом соусе с сердечками по мотивам жульена. Идеальный рецепт с куриными сердечками, сливками, белым вином и ароматными специями!

Продукты

сердца куриные - 300 г
креветки (готовые замороженные) - 150 г
сливки 20% - 150 мл
вино белое - 100 мл
лук репчатый - 1 головка
соевый соус - 1 ст.л.
перец острый молотый - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сыр - 100–150 г
чеснок - 3 зубчика
базилик - 6–7 шт.
оливковое масло - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Креветки предварительно разморозить-очистить. Нам нужны только хвостики. Сложить в чашку-залить соевым соусом и посыпать перцем- перемешать и оставить настаиваться.

Сердечки промыть, очистить от пленок (если требуется) и от трахей.

Нагреть воду в кастрюльке, после закипания- засыпать немного соли и отварить в этой воде сердечки-15 минут. По истечении времени сердечки достать и остудить.

Пока сердца остывают-порезать лук мелко,чеснок раздавить и также порезать.

На сковороде разогреть олив.масло и обжарить лук с чесноком до золотистости.

Влить вино и сливки и уварить немного соус,добавить порванные листики базилика.

Далее сердечки порезать колечками (не особо мелко-на фото видно).

В соус добавить креветки- потушить минут 5. Добавить туда же сердечки и тушить еще минут 10 под крышкой.

Сыр натереть на мелкой терке. Огонь выключить и засыпать в сковороду наш натертый сыр. Накрыть крышкой и дать расплавиться-настояться минут 5.

Подавать порционно в небольших глубоких тарелочках-креманках. Сверху украсить тертым сыром и базиликом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7894

Понравилось: 74

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 28)

Автор: Жени

Создан: 22 июня 2011, 22:12

Каталоги: Белые соусы Жульен с креветками Закуски

Жени-экспериментатор, браво! Но креветки не любят так долго (15 минут) тушиться. Уменьши время до 3 минут, этого времени вполне хватает. Если упустила 3 минуты, тушишь 30 минут - до мягкости. Закон готовки морепродуктов - креветки, кальмары ...

ирусик-88

23 июня 2011, 08:55

Жень,я Ларисын комментарий поддерживаю,3 минуты для твоих креветок и то много,они у тебя уже готовые,их просто прогреть и увсё 555

svetluha

23 июня 2011, 10:09

Жень, уважаю фантазию! Мозги должны работать, и на кухне тоже, выдумывать, воображать и т.д. Шапку носить может любая голова, а вот придумть шо-нить антяресное - вот ето над уметь

Жени

23 июня 2011, 13:17

Светик- Ирусик,glaros |- спасибо за подсказку, думаю-да,вы правы, тогда так-сначала сердечки,а потом-креветки)))

lepardik

23 июня 2011, 14:01

Вкусно! 555!

Olga

23 июня 2011, 15:24

Женя, нравятся Ваши эксперименты с сердечками. Возьму на заметку!

purplefly

23 июня 2011, 18:53

очень здорово!