Гарнир или закуска овощная (цуккини + брокколи)

Фото к рецепту: Гарнир или закуска овощная (цуккини + брокколи)
ДомашняяПростой
129511940

Ингредиенты

  • цуккини, брокколи (можно и цветную капусту, и кабачок молодой взять)
  • лук красный или белый
  • чеснок (пару зубков)
  • уксус 7-9%
  • вода кипячёная (не обязательно горячая)
  • смесь специй: куркума, горчица, кориандер, кайенский перец, зира, тмин, пажитник сенной, имбирь.
  • соль морская
  • оливковое масло
  • кунжут или ореховая крошка

Пошаговый рецепт приготовления

Молодой цуккини нарезаем крупными кружочками, капусту разбираем на соцветия, лук нарезаем крупно дольками.

Готовим маринад, он должен минимум на половину покрывать все овощи. Всё "делаю на глаз" в зависимости от кол-ва и размера овощей. Примерно ст.ложка специй, ложки 3 оливкового масла, вода 1 стакан и уксус (уксус по вкусу регулируем). Маринад предварительно пробуем на вкус +/- и заливаем им овощи, добавляем пару зубков чеснока раздавленых ножом(чтоб отдал лишь свой аромат).

Оставляем (лучше всего на ночь), но переодически переворачивая-помешивая. В принципе готово - можно кушать.

+ КАК ВАРИАНТ: достать из маринада цуккини (в этом случае в маринаде достаточно полежать 1 час, и маринад делаю посолонее), обвалять цуккини в кунжуте, разложить на пергаменте и выпекать в разогретой духовке t-200С на режиме гриль примерно 8 минут, как кунжут подзолотится - готово, само послевкусие в сочетании кунжута или ореховой крошки ...эх! Съедается мгновенно.

+ в таком же маринаде можно замариновать курицу и запечь в духовке или на гриле.

Приятного Аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Гарнир или закуска овощная (цуккини + брокколи): фото шаг 1
Гарнир или закуска овощная (цуккини + брокколи): фото шаг 2
Гарнир или закуска овощная (цуккини + брокколи): фото шаг 3
Гарнир или закуска овощная (цуккини + брокколи): фото шаг 4
Гарнир или закуска овощная (цуккини + брокколи): фото шаг 5
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

ирусик-88

Прикольно,никогда не мариновала овощи перед запеканием,очень заинтересовал рецепт*THUMBS UP*@}--}--

elitna
18.06.2011 19:31

Ирусик, мариновала НЕ для запекания - а так, чтоб чисто покушать-похрустеть;), часть из них зарумянила они лишь час полежали в маринаде пропитались ароматами... и всё:)*DRINK*

ирусик-88

Ну так ты написала что съедается мгновенно;) попробую!!!!*DRINK*

lola45
18.06.2011 19:38

Ну, очень вкусно и фото супер!5555

dobry_doktor

Интересно, ароматно!!!

sveta-koolinar

Интересный маринад! Думаю, очень вкусно получается! *THUMBS UP*

мося-мося

Очень интересно! 5+

ма-ма

5 *THUMBS UP*@}--}--

katty_r
19.06.2011 00:24

Маринад супер!!! Симпатичные цуккини получились!!!*THUMBS UP*

lorxen1
19.06.2011 01:42

Таня, великолепный закусончик, супер как красиво*BRAVO*

chef
19.06.2011 03:00

Татьянка, как красиво позолотился кунжут на цуккини. Фотки вкусные, все пошаговые хочется слопать @}--}--

andreytsibulski

Отличная закуска!*THUMBS UP*

манюша

Интересно!*THUMBS UP*

лёльчик

Купила сегодня и брокколи и цукина, а тут такой вкуснейший рецепт. Спасибо большое, как вовремя то@}--}--@}--}--@}--}--*BRAVO*

lil-8888
19.06.2011 15:12

Танюш, отличный гарнир!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

ООО,славная закуска!!!*THUMBS UP*@}--}--

mellorn
21.06.2011 01:09

Очень вкусно! 555

lenochek 0107

Очень понравился рецепт!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Инструменты