Раковины медовые "дружба народов"

Ингредиенты

груша китайская - 2 шт.
мед - 7 ч.л.

голубика – 5-7 ягод
мята

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала вырезаем раковины из груши, потом отправляем груши в пароварку на 8-9 минут. Извлекаем груши на тарелку, поливаем медом, украшаем ягодами и мятой.

Пошаговые фото рецепта

Раковины медовые "дружба народов": шаг 1

1. Ингредиенты. Особое внимание на грушу - она должна быть твердой. Ягоды можно взять и другие: смородину, малину, ежевику, чернику, клюкву и т.д.

Раковины медовые "дружба народов": шаг 2

2. Из инструментов нужен обычный нож (с острым кончиком) и нуазетка. Нуазетку можно заменить чайная ложка из тонкой стали.

Раковины медовые "дружба народов": шаг 3

3. Начиная от плодоножки кончиком ножа прорезаем 3-4 витка спирали с шириной шага 1-1,5 см.

Раковины медовые "дружба народов": шаг 4

4. В широкой части груши делаем большой надрез.

Раковины медовые "дружба народов": шаг 5

5. Удаляем часть мякоти.

Раковины медовые "дружба народов": шаг 6

6. Начиная от плодоножки, углубляем линию спирали. Нож ведем от себя.

Раковины медовые "дружба народов": шаг 7

7. Теперь углубляем линию с другой стороны, начиная от разреза в широкой части.

Раковины медовые "дружба народов": шаг 8

8. Когда проявится рельеф, с выпуклой части спирали срезаем остатки кожуры. Затем удаляем плодоножку.

Раковины медовые "дружба народов": шаг 9

9. С широкой части груши срезаем кожуру. Околоцветники удаляем в последнюю очередь.

Раковины медовые "дружба народов": шаг 10

10. Нуазеткой удаляем семенные коробочки через широкий разрез. Затем немного расширяем внутреннюю полость, осторожно счищая мякоть со стенок раковины. Стенки должны быть не меньше 7 мм в толщину, иначе приготовленные груши разваливаются!

Раковины медовые "дружба народов": шаг 11

11. В полость раковины вливаем 1 чайную ложку меда. Это не очень хорошо для самого меда, который при нагревании теряет часть своих питательных свойств, зато необходимо для груши - она пропитается медом и его ароматом. Кроме того, во время приготовления можно поухаживать за кожей: паровая ванночка с медом очень полезна!

Раковины медовые "дружба народов": шаг 12

12. На воздухе груши без кожуры быстро темнеют. Собственно, это самая главная причина, зачем я обрабатываю их паром. Груши укладываем в пароварку. У меня пароварка электрическая, на разогрев ей нужно некоторое время, поэтому я выставляю 8-9 минут. Думаю, что при обработке груш на пару в обычных пароварках время должно быть меньше.

Раковины медовые "дружба народов": шаг 13

13. Пока готовятся груши, украшаем тарелку: тонкой струйкой с ложки выливаем на нее мед. Можно капать мед, можно выливать полосками или витками - как вам больше нравится.

Раковины медовые "дружба народов": шаг 14

14. Готовые груши осторожно (чтобы не обжечься паром и не раздавить) вынимаем из пароварки, внутрь вливаем еще 1 чайную ложку меда - это уже для здоровья. При желании, можно полить груши медом и сверху.

Раковины медовые "дружба народов": шаг 15

15. Ну и самое приятное: украшаем блюдо ягодами и мятой. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

У этого рецепта долгая история: я придумала его сразу же, как увидела анонс конкурса. Однако с воплощением дотянула до последнего дня… Идея была простая: надо взять какой-то очень полезный для здоровья продукт, добавить к нему пару других полезных продуктов и обыграть, чтобы было не только здорово и полезно, но и красиво. Как-то сразу подумалось о грушах. Еще бы! Ведь они гипоаллергенны, их можно давать даже маленьким детям! В составе груш множество витаминов, микроэлементов, клетчатка, пектин, сахара, причем сахара, которые полезны даже худеющим и диабетикам! Вспомнив о диабете, я подумала о меде – тоже в высшей степени полезный продукт, хотя и вызывает иногда аллергию. Для украшения придумала взять ягоды. Тут какую ни возьми – всякая будет полезна, даже в небольших количествах. Остановилась на полезной для зрения голубике. Эта ягода обладает еще и противоаллергенным свойством (это на случай, если кто-то вдруг на мед неправильно среагирует), а кроме того, желчегонным, мочегонным, сосудорасширяющим, противовоспалительным, противоопухолевым действием и помогает выводить радиоактивные частицы из организма. Вот сколько всего полезного! Сначала я искала подходящие груши. Нужны именно твердые, без вмятин. В магазине нашлись такие, но, к сожалению, названия сорта предложить вам не могу – они продавались под названием «груши китайские». Так что, если захотите повторить, ориентируйтесь на основной признак – «твердые» - или на фото. Ягоды нашлись в том же магазине. Голландского производства. Мед я купила там же. Цветочный. Адыгейский. Самой большой проблемой для городского человека оказалось найти мяту. Ни в магазинах, ни на рынках в продаже я ее не нашла. Пришлось заказать папе. И – ву-а-ля! – мята из калмыцких степей у меня! Столько людей трудилось, чтобы я смогла приготовить этот десерт, что я невольно задумалась о дружбе народов. Так и возникло название. А, ну да, еще, конечно, я за мир во всем мире – это тоже повлияло