Варенье

Компот

Соленья и маринады

Салат с курицей под абрикосовым соусом

Попробуйте наш салат с курицей под абрикосовым соусом: куриная грудка, болгарский перец, абрикосы и базилик. Идеальный вкус с хлопьями миндаля!

Продукты

1 куриная грудка
1 красный болгарский перец
2 абрикоса
листовой салат
базилик и хлопья миндаля для украшения
масло для жарки
соль
перец
сухая смесь приправ
4 абрикоса
2 крупных зубчика чеснока
2 - 3 веточки базилика
черный молотый перец

Пошаговый способ приготовления

Часа за 2 - 3 до приготовления самого салата обваливаем куриную грудку в смеси любимых приправ, соли и перце и оставляем мариноваться в холодильнике.

Через 2 часа обжариваем куриную грудку с двух сторон до образования румяной корочки.

Болгарский перец кладем в полиэтиленовый пакет, завязываем его и кладем в микроволновку на 3 минуты. Оставляем там до остывания. (Можно также перец запечь в духовке).

Делаем соус: из абрикосов вынимаем косточки. Абрикосы, чеснок, листочки базилика и черный перец перемалываем в блендере.

С перца снимаем кожицу и нарезаем вдоль.

На тарелку выкладываем горсть нарезанного листового салата, сверху поливаем соусом, затем в произвольном порядке выкладываем нарезанный перец, куриную грудку, абрикосы.

Можно немного присолить.

Украсить хлопьями миндаля и листочками базилика.