Вход | Регистрация
Маринованный имбирь "и кто сказал, что он розовеет?
Пошаговый рецепт приготовления
Срежьте овощечисткой кожицу с корня. Вдоль корня нарезаете имбирь, по возможности, очень тоненькими пластинками.Я это делаю с помощью слайсера(ломтерезки), но и можно овощечисткой, не хуже получается.
В кастюлю налейте воду, положите сахар и соль, доведите до кипения, добавьте нарезанный имбирь и проварите ломтики в течение 2-3 минут, добавьте рисовый уксус, дайте маринаду закипеть. Снимите с огня, переложите все содержимое вместе с маринадом в банку и плотно закройте крышкой. Оставьте до полного остывания на столе, а когда остынет переставьте в холодильник. Забудьте на два-три дня, если сможете. Я жалею о своей не выдержанности, чем дольше он постоял, тем вкуснее и мягче становился его вкус и самое интересное, что он не порозовел, как пишут в инете....Что и требовалось доказать самой себе.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Я,наверное, так бы и думала, что имбирь становится розовым и должен быть именно таким в процессе маринования, если бы в магазине не увидела маринованный имбирь не китайского , а японского производства, который совершенно белый. И хочу сказать, что из всех ранее опробованных мною рецептов, этот порадовал еще больше. Имбирь я вытаскала из банки за три дня. Первый день я с тельным в прикуску пробовала, но тогда еще ощущалась горчинка, а вчера и сегодня, я просто так из банки, таская лепесток за лепестком прикончила его окончательно и ко всему маринад оказался мне так же по вкусу.Может мне чего-то не хватает, 
но организм оценил и сказал-мало.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
pinkflamingo1962
Ответить10.06.2011 04:13
Супер! 555
lyuba roslova
Ответить10.06.2011 04:15
Ой как чудесно! Спасибо, что поделились опытом, надо попробовать )
манюша
Ответить10.06.2011 04:15
Может дело всё в сорте имбиря? Вкусно! Люблю его, но... незззя!
Вкусно! Люблю его, но... незззя!nira60
Ответить10.06.2011 04:21
Маша, да ну, я готовила его ранее, но добавляла красное вино и свеклу, вкусно, не буду ругать рецепты, но этот получился просто улетным. Может конечно сам имбирь был молоденький, корни были не сильно жилистыеи это сыграло главную роль. Вобщем вкусно получилось, попробуйте, полезная штука.
chef cook
Ответить10.06.2011 04:24
УЛЕТ!!!
irusya.by
Ответить10.06.2011 04:37
если бы приготовила, Ирина, на пару - был бы розовый. Ладно, шутки в стороны - я вот не поняла маринованный имбирь, поэтому его и не жалую... когда готовлю роллы, спрашивают, а где имбирь? А зачем он мне, если я его не желаю....
Но вот, прочитав рецепт я задумалась... а не попробовать мне его еще раз??????
Ирина, спасибо за рецепт!!!! Заберу... а вдруг, будут роллы с полным набором девайсов))
. Ладно, шутки в стороны - я вот не поняла маринованный имбирь, поэтому его и не жалую... когда готовлю роллы, спрашивают, а где имбирь? А зачем он мне, если я его не желаю.... Но вот, прочитав рецепт я задумалась... а не попробовать мне его еще раз??????
Ирина, спасибо за рецепт!!!! Заберу... а вдруг, будут роллы с полным набором девайсов))nira60
Ответить10.06.2011 04:47
Ириша, ну попробуй,моя подруга с третьего раза оценила, правда перед этим, со свеклой. Этот я не донесла
chef
Ответить10.06.2011 04:48
Ириш, интересный рецепт. Белый визуально больше нравится - нежнее смотрится
glaros
Ответить10.06.2011 04:59
Обожаю имбирь в любом виде!Ирина, заинтриговала!
andreytsibulski
Ответить10.06.2011 05:03
Ирин,спасибо за рецепт! Всегда покупал готовый,а теперь попробую сам! 555 +++
nira60
Ответить10.06.2011 05:11
Лариса,я с тобой солидарна. Андрей, буду рада, если придется по вкусу... Спасибо всем!
кыш
Ответить10.06.2011 05:31
Ирин, точно,молодость имбирных корешков имеет огромное значение! Красиво получилось у тебя!
ruzan4iki
Ответить10.06.2011 05:33
скажите, а уксус обязательно рисовый???
обычный не подойдёт???
ирусик-88
Ответить10.06.2011 09:26
А я так и не смогла полюбить маринованый имбирь
попробую твой Ирина вариант,может понравиться.
попробую твой Ирина вариант,может понравиться.nira60
Ответить10.06.2011 11:18
ruzan4iki наверное можно, НО нужно учесть,то что рисовый уксус слабее 2%, поэтому воды нужно больше по отношению к ускусу. И все же у рисового какой-то необычный вкус, нежный, если бы я меняла, то на яблочный. Яблочный использовала, за неимением рисового, нормально.
nira60
Ответить10.06.2011 11:21
Ирина, попробуй, возможно твой организм не нуждается в имбире вот и бастует.
вот и бастует.Dimas 24
Ответить10.06.2011 11:38
555+++!
семицветик
Ответить10.06.2011 11:53
здорово. Очень люблю маринованый имбирь. Пробовала красить и вином и свеклой - фигня получилась. буду пробовать без красителей
неля0503
Ответить10.06.2011 12:00
Я люблю имбирь и мой организм в нём нуждается,но я терпеть ненавижу всё маринованое,уксусНо не могу не оценить на "5" твои труды,Ирина!Видела свою землячку на Главной?
Но не могу не оценить на "5" твои труды,Ирина!Видела свою землячку на Главной?nira60
Ответить10.06.2011 12:25
неттт!
nira60
Ответить10.06.2011 12:49
Неля, 2% уксус еще и разбавлен водой,остается просто шлейф, а так он больше, как моченый получается и маринуется в собственном соке.
azzurro07
Ответить10.06.2011 12:52
Ир,могу оценить только твои старания-маринованый имбирь на дух не переношу...
неля0503
Ответить10.06.2011 12:59
Даа? Ну,ладно,тогда попробую
curlypate
Ответить10.06.2011 13:56
kisa-asik
Ответить10.06.2011 14:43
Ир какой по вкусу получается?)Я острое нее..!За старание 5+!
sai
Ответить10.06.2011 15:05
огромное спасибо за рецепт - обожаю имбирь в любом виде
strelec148
Ответить10.06.2011 15:09
белый считается лучше и качественней! мне б сейчас твой имбирь, да к моим сушкам! 5+
sweta1
Ответить10.06.2011 15:36
5,интересный рецепт!
sveta-koolinar
Ответить10.06.2011 16:49
Спасибо за рецепт! Очень понравился!
krion
Ответить10.06.2011 19:02
Ништяк. Возьму в копилку себе. Спасибки вам
nira60
Ответить10.06.2011 20:08
Трудно дать оценку остроты, что для меня не остро, то другому может быть слишком острым. Я могу сказаь, так, что лепестки просто ела без ничего. Для меня была приятная, нежная острота. В первый день был острее, а вчера, когда вылавливала последние лепестки, был уже третий день или четвертый, был сама нежность.
светинька
Ответить10.06.2011 23:16
Иришка, КЛАСС, 555!
chemicolya
Ответить11.06.2011 02:33
Очень интересный и нужный рецепт!
sadi 09
Ответить11.06.2011 12:18
Ирочка, очень любопытный рецепт.Читала с интересом и рецепт и комменты.Спасибо, дружочек.
nira60
Ответить11.06.2011 13:24
Спасибо Танюша, наверное, эмоции передают полученное удовольствие. Я от души для Вас делюсь удачами.
vicus
Ответить11.06.2011 19:29
люблю имбирь!!! нужный рецепт!
lil-8888
Ответить12.06.2011 15:34
Интересный маринад! Спасибо!
nira60
Ответить05.09.2011 02:27
А мне нравится, то что он ядреный. Наверное у каждого свое ощущение остроты.Наши вкусы совпали.marusja
Ответить13.10.2011 16:23
5++gloria2
Ответить22.10.2011 19:32
Супер!Спасибо за рецепт!
valala
Ответить23.12.2011 09:26
Оочень молодой имбирь у меня порозовел в процессе маринования без каких-либо красителей, свеклы и т д...
modistka
Ответить06.07.2012 12:03
Ирина, а вместо рисового уксуса можно уксус белого вина? Спасибо
nira60
Ответить06.07.2012 13:43
Ирина, я полагаю можно. Когда у меня не было рисового,добавила виноградный, только учла процентное соотношение по крепости. У рисового уксуса крепость 2%.
modistka
Ответить06.07.2012 16:24
упс, не расчитала с %, ладно... посмотрим, что получилось. Спасибо большое
, не расчитала с %, ладно... посмотрим, что получилось. Спасибо большоеНаписать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
