Горбуша по-тайски

Берем стакан риса и стакан воды, помещаем в стеклянную емкость.

Ставим на средний огонь в кастрюле стакан воды, быстро доводим до кипения и убавляем огонь до слабого. Помещаем стеклянную емкость с рисом на вставку для приготовления на пару и закрываем крышкой. Рис готовится примерно в течение 15 минут, посолить по вкусу.

В то время как готовится рис, делаем маринад для рыбы.

Очищаем имбирь, трем его на терке, и отжимаем сок, туда же добавляем сок половинки лайма, порубленный чеснок, базилик, перец молотый и соль по вкусу.

Нарезаем филе на кусочки по 3-4 см и опускаем в получившийся маринад. Оставляем на 10 минут.

Через 15 минут рис готов.

В кастрюлю с водой опускаем отжатую мякоть имбиря, и дольку лайма.

Очищаем рыбу от чеснока и выкладываем на вставку. Закрываем крышкой и готовим на слабом огне 15 минут.

Рыбу подаем с рисом и жгучим перцом чили (свежим или маринованным)

Приятного аппетита!