Суп из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек

Фото к рецепту: Суп из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек
Домашняя60 мин.Простой
179773238

Ингредиенты

  • свиные ребрышки-1 кг.
  • фасоль белая -400 гр.
  • бекон копченый-50 гр. (можно без него)
  • морковь-2 шт.
  • лук-2 шт.
  • картофель-4-5 шт.
  • перец сладкий-1/2 шт.
  • смалец-1 ст.л(можно заменить растительное маслом)
  • тархун свежий(сушеный)
  • лук зеленый
  • укроп
  • перец черный горошком
  • соль
  • вода-3-4л.

Пошаговый рецепт приготовления

Заблаговременно залейте фасоль холодной водой для набухания. Отставьте ее не меньше чем на 1час.

Разделите ребрышки по косточкам. На сковородку положите ложку смальца и на среднем огне обжарьте ребрышки до румяной корочки со всех сторон.Старайтесь обжаривать мясо не допуская пригорания выделившегося сока.

Переложите румяное мясо в кипящую воду. Слейте аккуратно в пиалу жир,он нам пригодится для пассерования овощей. В сковородку с загустевшим мясным соком налейте стакан холодной воды и дайте закипеть, что бы его растворить. Добавьте этот бульон в кастрюлю с мясом и положите половинку луковицы и моркови.

В бульон добавьте подготовленную фасоль и варите вместе с мясом до готовности фасоли.(около 30-40 минут)

Нарежьте кубиками лук, морковь, перец и картофель.

Бекон нарежьте маленькими полосками.

На смальце в котором обжаривалось мясо спассеруйте лук, морковь, перец сладкий и в конце добавьте бекон. Если вы любите более зажаренный бекон положите его вместе с овощами или перед тем, как обжаривать овощи.

Когда фасоль уже готова, но не разварилась, положите картофель, посолите по вкусу суп и через 10 минут обжаренные овощи.

Черный перец, раздробите в мелкую крупку и добавьте по своему вкус.

Доведите суп до готовности,положите нарезанную зелень тархуна дайте время настояться и подавайте суп приправив зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Суп из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек: фото шаг 1
Суп из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек: фото шаг 2
Суп из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек: фото шаг 3
Суп из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек: фото шаг 4
Суп из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек: фото шаг 5
Суп из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек: фото шаг 6
Суп из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек: фото шаг 7

Дополнительная информация

Очень люблю фасоль, так суп готовила моя мама и он мне любим с детства. Из красной фасоли суп мы варим по другому, но это в другой раз, а сегодня белый фасолевый суп с обжаренными свиными ароматными ребрышками. Этот суп очень любит тархун(эстрагон), он придает особенный аромат и вкус.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
38  человек оценили
Сохранить рецепт
36 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

barska
01.06.2011 03:20

*IN LOVE* Ооо! Это безумно вкусно!*THUMBS UP*

двоечка

Классный супчик! Ирочка, только ПЯТЬ!

dik723
01.06.2011 03:29

Супец понравился! Таганрогу и Сергею Белякову который любит разговаривать с телевизором,пламенный привет.*BRAVO*

nira60
01.06.2011 03:33

ОК! Если увижу передам:)!

samiranova

мм...какой замечтательный супчик))))555@}--}--

chef
01.06.2011 03:56

Иринушка, какой ароматный и душевный суп @}--}--

nira60
01.06.2011 04:06

Спасибо, угосщайтесь.:)

неля0503

За мамин суп всегда только 5!:)

гарик_гарик

Суп прекрасный, вот такой *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* Ирина ну что ;)... я к вам на суп или вы ко мне :[ Вам 55555@}--}--

nira60
01.06.2011 04:12

Спасибо Неля, мамы всегда вкусно готовят :)

laralaram

чессслово, слюнки потекли!

nira60
01.06.2011 04:15

Игорь,ну конечно же вы на суп ко мне ;) ну и прихватите свой вкуснющий французский:)А там уже разберемся

andreytsibulski

Ирин,абалденный суп! Готовлю иногда с фасоли и копчёными рёбрышками! 555 +++ *THUMBS UP*@}--}--*BRAVO*

nira60
01.06.2011 04:38

Андрей,я бы тоже с копчеными готовила,но у меня ребята не любят почему-то:(

манюша

Душевный ароматный суп! *THUMBS UP*

strelec148

классный супец, Иришка! А я еще с копченой рулькой люблю! ;)

nira60
01.06.2011 04:54

С копченостями будем у Андрея готовить, он нас давно всех приглашает в гости...

кыш
01.06.2011 06:38

Домашний, вкуснейший суп!@}--}--

dobry_doktor

Отличный суп!!!@}--}--

HappyDay
01.06.2011 11:54

Я тоже такой супчик готовлю, вкуснятина! Ирина, это всё таки видимо из донской кухни. У моей свекрови это был любимый суп и на Дону многие его готовят.555+++@}--}--

Svettt
01.06.2011 14:21

Я как любитель первых блюд говорю, что супец знатный! А как любитель любой фасоли говорю: дайте большую ложку и побыстрее, хотя понимаю, что к раздаче опоздала:):):)

kisa-asik

Вкусный суп!5@}--}--

curlypate

сытный супчик!

светинька

Ириш, отличный супчик, наваристый, вкуснющий, 55555! *BRAVO*

ЯВенера

Очень аппетитный суп в тарелочке!!! :)

svetkins999

Наверное,ужасно ароматно!5555555555:)

mellorn
02.06.2011 01:25

Вкусный суп! 5555

lil-8888
02.06.2011 02:04

Фасолевые супчики у нас в почете! Ваш понравился вариант!@}--}--

vicus
07.06.2011 14:19

Вкуснейший супчик,Ириночка, твоя мама готовила, хорошо, что традиции продолжаются!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5940171252720431.038
Инструменты