Суп из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Заблаговременно залейте фасоль холодной водой для набухания. Отставьте ее не меньше чем на 1час.

Разделите ребрышки по косточкам. На сковородку положите ложку смальца и на среднем огне обжарьте ребрышки до румяной корочки со всех сторон. Старайтесь обжаривать мясо не допуская пригорания выделившегося сока.

Переложите румяное мясо в кипящую воду. Слейте аккуратно в пиалу жир, он нам пригодится для пассерования овощей. В сковородку с загустевшим мясным соком налейте стакан холодной воды и дайте закипеть, что бы его растворить. Добавьте этот бульон в кастрюлю с мясом и положите половинку луковицы и моркови.

В бульон добавьте подготовленную фасоль и варите вместе с мясом до готовности фасоли.(около 30-40 минут)

Нарежьте кубиками лук, морковь, перец и картофель.

Бекон нарежьте маленькими полосками.

На смальце в котором обжаривалось мясо спассируйте лук, морковь, перец сладкий и в конце добавьте бекон. Если вы любите более зажаренный бекон положите его вместе с овощами или перед тем, как обжаривать овощи.

Когда фасоль уже готова, но не разварилась, положите картофель, посолите по вкусу суп и через 10 минут обжаренные овощи.

Черный перец, раздробите в мелкую крупку и добавьте по своему вкус.

Доведите суп до готовности, положите нарезанную зелень тархуна дайте время настояться и подавайте суп приправив зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Суп из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек: шаг 1Суп из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек: шаг 2Суп из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек: шаг 3Суп из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек: шаг 4Суп из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек: шаг 5Суп из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек: шаг 6Суп из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек: шаг 7

Дополнительная информация

Очень люблю фасоль, так суп готовила моя мама и он мне любим с детства. Из красной фасоли суп мы варим по другому, но это в другой раз, а сегодня белый фасолевый суп с обжаренными свиными ароматными ребрышками. Этот суп очень любит тархун(эстрагон), он придает особенный аромат и вкус.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

barska
01.06.2011 03:20
Ответить
*IN LOVE* Ооо! Это безумно вкусно!*THUMBS UP*
двоечка
01.06.2011 03:28
Ответить
Классный супчик! Ирочка, только ПЯТЬ!
dik723
01.06.2011 03:29
Ответить
Супец понравился! Таганрогу и Сергею Белякову который любит разговаривать с телевизором,пламенный привет.*BRAVO*
nira60
01.06.2011 03:33
Ответить
ОК! Если увижу передам:)!
samiranova
01.06.2011 03:35
Ответить
мм...какой замечтательный супчик))))555@}--}--
chef
01.06.2011 03:56
Ответить
Иринушка, какой ароматный и душевный суп @}--}--
nira60
01.06.2011 04:06
Ответить
Спасибо, угосщайтесь.:)
неля0503
01.06.2011 04:06
Ответить
За мамин суп всегда только 5!:)
гарик_гарик
01.06.2011 04:11
Ответить
Суп прекрасный, вот такой *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* Ирина ну что ;)... я к вам на суп или вы ко мне :[ Вам 55555@}--}--
nira60
01.06.2011 04:12
Ответить
Спасибо Неля, мамы всегда вкусно готовят :)
laralaram
01.06.2011 04:15
Ответить
чессслово, слюнки потекли!
nira60
01.06.2011 04:15
Ответить
Игорь,ну конечно же вы на суп ко мне ;) ну и прихватите свой вкуснющий французский:)А там уже разберемся
andreytsibulski
01.06.2011 04:34
Ответить
Ирин,абалденный суп! Готовлю иногда с фасоли и копчёными рёбрышками! 555 +++ *THUMBS UP*@}--}--*BRAVO*
nira60
01.06.2011 04:38
Ответить
Андрей,я бы тоже с копчеными готовила,но у меня ребята не любят почему-то:(
манюша
01.06.2011 04:42
Ответить
Душевный ароматный суп! *THUMBS UP*
strelec148
01.06.2011 04:44
Ответить
классный супец, Иришка! А я еще с копченой рулькой люблю! ;)
nira60
01.06.2011 04:54
Ответить
С копченостями будем у Андрея готовить, он нас давно всех приглашает в гости...
кыш
01.06.2011 06:38
Ответить
Домашний, вкуснейший суп!@}--}--
dobry_doktor
01.06.2011 11:02
Ответить
Отличный суп!!!@}--}--
HappyDay
01.06.2011 11:54
Ответить
Я тоже такой супчик готовлю, вкуснятина! Ирина, это всё таки видимо из донской кухни. У моей свекрови это был любимый суп и на Дону многие его готовят.555+++@}--}--
Svettt
01.06.2011 14:21
Ответить
Я как любитель первых блюд говорю, что супец знатный! А как любитель любой фасоли говорю: дайте большую ложку и побыстрее, хотя понимаю, что к раздаче опоздала:):):)
kisa-asik
01.06.2011 14:57
Ответить
Вкусный суп!5@}--}--
curlypate
01.06.2011 16:24
Ответить
сытный супчик!
светинька
01.06.2011 16:44
Ответить
Ириш, отличный супчик, наваристый, вкуснющий, 55555! *BRAVO*
ЯВенера
01.06.2011 18:48
Ответить
Очень аппетитный суп в тарелочке!!! :)
svetkins999
01.06.2011 21:11
Ответить
Наверное,ужасно ароматно!5555555555:)
mellorn
02.06.2011 01:25
Ответить
Вкусный суп! 5555
lil-8888
02.06.2011 02:04
Ответить
Фасолевые супчики у нас в почете! Ваш понравился вариант!@}--}--
vicus
07.06.2011 14:19
Ответить
Вкуснейший супчик,Ириночка, твоя мама готовила, хорошо, что традиции продолжаются!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.540015568429131.038
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru