Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Плов по чеченски для настоящих мужчин

Попробуйте плов по чеченски для настоящих мужчин: рис, баранина, морковь и курдючный жир, ароматный бульон, специи - разгадка истинного вкуса!

Продукты

рис 400 г.
баранина 500 г
морковь 300 г.
лук 150 г.
курдючный жир 100 г.(можно заменить любым другим жиром)
вода 450 мл.(лучше взять бульон сваренный из бараньих костей)
соль
черный перец
красный перец

Пошаговый способ приготовления

Рис промыть до белой воды,залить холодной водой и добавить соль на 1л.воды 10 гр.соли,оставить на 3-4 часа.В это время.Морковь и лук порезать тонкой соломкой.Курдючный жир кубиками.В казане(можно взять обыкновенную кастрюлю)обжарить курдючный жир до золотистых корочек на это уйдёт 10-15 мин.Затем добавить в хорошо нагретый жир порезанную на небольшие кусочки баранину,и обжаривать на сильном огне до золотистого цвета не забывайте постоянно помешивать (примерно 20 -30 мин.)Затем добавить лук морковь и обжаривать до золотистого цвета.Всё посолить поперчить.Добавить рис и залить водой.Плотно закрыть крышкой и оставить готовиться при медленном кипении на 50 минут.(во время готовки не перемешивать)Плов по Чеченски подавать обязательно горячим.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Всё порезали

2. Начали обжаривать баранину на курдючном жире

3. Баранина обжарилась до золотистого цвета

4. Всё поперчили и посолили

5. Добавили морковь и лук

6. Добавили рис и воду(лучше заменить бульоном сваренным из бараньих костей)и плотно закрыть крышкой

7. Через 50 минут плов по Чеченски будет готов !

8. Рис я брала обыкновенный

9. Баранина была лопатка я готовила вместе с косточками

10. Это одна порция из данного количества продуктов получилось 6 порций

Сохраняй и поделись с друзьями

85 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 24809

Понравилось: 85

Автор: vikki№5

Создан: 26 мая 2011, 16:34

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

уважаемый самый плов у нас - на баранине ...только я варю так, как Мама моя научилась в Кустанае много лет назад :4 мин. на сильном огне, 4мин на среднем и ровно 4 мин на слабом...снимаю, укутываю газета/полотенце - и под подушку на пол часика. С удовольствием читаю про разные пловы - но "время приготовления" не изменяю никогда 5

antea

27 мая 2011, 00:10

Люблю плов, хороший рецепт.

lorxen1

27 мая 2011, 00:30

уже за то, что на баранине 5+++

vikki№5

27 мая 2011, 01:45

Всем спасибо большое !!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти