Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Теплый салат из курицы и помидоров

Приготовьте теплый салат из курицы и помидоров с индейкой, шпинатом, рукколой и орехами. Вкусно, полезно и просто! Попробуйте сочетание нежных ингредиентов.

Продукты

грудка индейки (или курицы) ~ 250 г
помидоры черри – 5-6 шт.
листья шпината ~ 20-30 г
руккола ~ 20 г
черемша ~ 20 г
фундук ~ 6-7 шт.
перец чили стручковый (красный и желтый) – 2 шт.
базилик фиолетовый – 1 веточка
оливковое масло холодного отжима ~ 1/2 ст.л.
чеснок – 2-3 зуб.
лимонный сок – 1 ст.л.
соль мелкая морская
масло растительное для жарки
заправка :
оливковое масло холодного отжима – 4-5 ст.л.
молотый фундук – 1 ст.л.
петрушка ~ 10 г
зеленый лук – 1 - 2 веточки
лимонный сок или белый винный уксус – 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими ломтиками.

Полить 1 ст.лж. лимонного сока и оставить мариноваться.

А пока готовим заправку:

Петрушку, зеленый лук нарезать.

Добавить оливковое масло, молотый фундук, лимонный сок.

Хорошенько перемешать.

У листьев обрезать стебли, вымыть, оттряхнуть лишнюю воду, крупно порвать руками.

Застелить ими посуду для салата, побрызгать оливковым маслом.

Черри разрезать пополам, выложить на листья.

Сковородку нагреть, налить масло, положить чеснок (нарезать пластинами), пассировать 10-15 сек., убрать.

В это масло опустить кусочки мяса и обжарить до готовности (~ 7-8 мин.) на среднем огне, постоянно переворачивая, посолить мелкой морской солью.

Выложить к овощам, полить заправкой.

На ещё теплую сковородку (убрать с огня) положить, нарезанные кружочками чили, прогреть пару секунд.

Аккуратно достать вилкой и добавить к салату + базилик.

Орешки фундука измельчить в ступке или скалкой через пакет, посыпать им салат.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

72 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19115

Понравилось: 72

Автор: неля0503

Создан: 20 мая 2011, 22:00

Каталоги: Салат с курицей Салат с курицей и орехами Салаты

Спасибо,девочки! Не знаю будет кто-нибудь из вас готовить этот салат или нет (мало ли в наших "загажниках" рецептов с Кулинара ? ),но можете мне поверить: если приготовите,не прогадаете ни во кусе, ни в затраченом времени, ни во внешнем виде...

ма-ма

20 мая 2011, 23:34

Нелечка, очень красивый красочный салатик и интересной вкусовой гаммой! Удачи тебе в дуэли!!!

светинька

21 мая 2011, 00:00

Светофорчик такой жизнерадостный получился! 555!

svetkins999

21 мая 2011, 00:13

Еще бы это было невкусно!А черемшу-то я как люблю!555555555555

манюша

21 мая 2011, 00:13

Ккакие яркие краски! Интересный салат!