Рыбная фантазия поволжья

Фото к рецепту: Рыбная фантазия поволжья
Домашняя30 мин.2Средний
62863570

Ингредиенты

  • 1. речная рыба - 400 гр.
  • 2. лук шалот - 2 шт.
  • 3. сельдерей стеблевой - 150 гр.
  • 4. салат руккола - 1 упак.
  • 5. томаты черри - 150 гр.
  • 6. оливковое масло - 30 гр
  • 7. лимон - 1 шт.
  • 8. смесь перцев
  • 9. приправа "прованские травы"
  • 10. кунжутное семя - 15 гр.
  • 11. клюква - 50 гр.
  • 12. соль морская
  • 13. соевый соус

Пошаговый рецепт приготовления

Разрезаем рыбу на куски тощиной 2-3 см, присаливаем морской солью

Закладываем в пароварку вместе с мелко нарезанным сельдереем, луком Шалот, клюквой и лимоном. Посыпаем свежемолотой смесью перцев и приправой «Прованские травы». Готовим 12-15 минут.

Пока у нас есть время, делаем соус для теплого рыбного салата. Смешиваем 20 грамм оливкового масла и сок одного лимона, взбиваем вилкой.

Один из приготовленных кусков рыбы берем для теплого салата.

Для салата мы используем рукколу, помидоры черри, небольшие кусочки рыбы, сельдерей и кунжутное семя. Поливаем заранее приготовленным соусом.

Выкладываем на тарелку приготовленное в пароварке.

Теплый салат используется как гарнир. Можно украсить оставшимися помидорами черри, добавить соевый соус, соль и перец по вкусу. Сверху сбрызнуть оливковым маслом.

Приятного аппетита! :)

Пошаговые фото рецепта

Рыбная фантазия поволжья: фото шаг 1

1. Для приготовления необходимо: рыба, лук Шалот, сельдерей, руккола, томаты черри, оливковое масло, лимон, клюква, морская соль. Также рекомендую смесь перцев, приправу «Прованские травы» и кунжут.

Рыбная фантазия поволжья: фото шаг 2

2. Разрезаем рыбу на куски толщиной 2-3 см, присаливаем морской солью

Рыбная фантазия поволжья: фото шаг 3

3. На пару вместе с рыбой мы готовим сельдерей, лук Шалот, клюкву и лимон.

Рыбная фантазия поволжья: фото шаг 4

4. Закладываем все в пароварку, посыпая свежемолотой смесью перцев и приправой «Прованские травы». Готовим 12-15 минут.

Рыбная фантазия поволжья: фото шаг 5

5. Пока у нас есть время, делаем соус для салата. Смешиваем 20 грамм оливкового масла и сок одного лимона, тщательно взбиваем вилкой.

Рыбная фантазия поволжья: фото шаг 6

6. Один из приготовленных кусков рыбы берем для теплого салата.

Рыбная фантазия поволжья: фото шаг 7

7. Для салата мы используем рукколу, помидоры черри, небольшие кусочки рыбы, сельдерей и кунжутное семя. Поливаем заранее приготовленным соусом.

Рыбная фантазия поволжья: фото шаг 8

8. Выкладываем на тарелку приготовленное в пароварке.

Рыбная фантазия поволжья: фото шаг 9

9. Теплый салат используется как гарнир. Можно украсить оставшимися помидорами черри, добавить соевый соус, соль и перец по вкусу. Сверху сбрызнуть оливковым маслом.

Рыбная фантазия поволжья: фото шаг 10

10. Самый благодарный едок моих кулинарных экспериментов :)

Дополнительная информация

В данном рецепте используется рыба Жерех, но можно взять любую речную рыбу, где мало костей. Клюква может быть как замороженная, так и свежая. Оливковое масло должно быть экстра-класса, рафинированное. Я использовала «Borges». Сельдерей, который мы клали в пароварку, нарезать лучше всего соломкой. Сочетание пропаренного сельдерея со свежим (немного добавляем в салат) уже в готовом блюде дает особенный привкус и аромат.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
70  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

неля0503

5! Хороший рецепт.:)

светлана жалнина

Аппетитно!*THUMBS UP*

кыш
20.05.2011 06:35

Хорошая рыбка жерех - жирненькая, вкусная! Вкусный рецепт!:)

светинька

Благодарный едок убеждает лучше всех слов! 555!

andreytsibulski

Класс,555!!! *THUMBS UP*

жу-жу.

Отлично приготовили!*OK*

setttler
20.05.2011 13:02

С дебютом! 555!

lepardik
20.05.2011 13:46

555!:)

шедевр

Спасибо огромное всем!!! Ещё забыла написать, что эта порция всего 235ккал.:[

мать тереза

Последняя фотка хороша. Сразу аппетит вызывает))

lil-8888
20.05.2011 15:34

Вкусная рыбка!*THUMBS UP*

ane4ka solt

*(Комментарий удален пользователем)*

strelec148

жерех...такое название рыбы не слышала...

alyakeyk
20.05.2011 19:26

Свежая рыбка с овощами - легко быть благодарным;),вкусно!!!*THUMBS UP*

kisa-asik

*THUMBS UP*5

шедевр

Да, действительно было вкусно, мне капелька досталась.Я тоже раньше и не знала, что есть такая рыба Жерех, а вот муж поймал, узнала. А карпов съели во вторник.

ane4ka solt

*(Комментарий удален пользователем)*

шедевр

Спасибо огромное за оценки. Это мой дебют на сайте!@}--}--

tasha1972

читая рецепт и рассматривая фото - чувствуется что должна получиться вкуснятина)))

sanches921

*THUMBS UP*СУПЕР ПРОСТО

sanches921

10 ФОТО Я БЫ НАЗВАЛ "ЖИЗНЬ УДАЛАСЬ"*YAHOO*

шедевр

Спасибо! наверное и впрямь удалась. Это может понять только рыбак......

п@льм@

Вот, наверно, вкуснотища. Пускаю слюнки))

шедевр

Анечка прошу прощения, я нечаянно удалила твой комментарий.%)

nadin921
25.05.2011 23:56

Наташ, супер получилось! Желаю удачи в конкурсе!*OK*

arliz
26.05.2011 02:19

Наша семья за здоровый образ жизни и за здоровое питание!!! Фантастический рецепт!!! Низкокаллорийно, очень вкусно, легко в приготовлении!!! Желаем удачи в конкурсе!!!*YAHOO*

шедевр

Спасибо большое за оценки! Будем стараться!!!

messi-1
05.06.2011 22:40

шедевр- У ВАС ЧТО - ТО КЛОНОВ МАЛОВАТО ,чем у остальных;)

шедевр

messi-1! Это хорошо или плохо?%)

naumovec
07.06.2011 21:38

Все ОЧЕНЬ понравилось!!!!! Удачи.

naumovec
07.06.2011 21:41

Молодец !:)

h299hh70
07.06.2011 21:44

МНЕ НРАВИТСЯ!!!! МОЛОДЕЦ ШЕДЕВР!!!! Вкусно,легко,некалорийно!!!!!:)

gleb-popov

супер!!!*THUMBS UP*

шедевр

Спасибо друзья! Мечтаю накрыть стол для вас всех!!!

шедевр

nadin921,sanches921,ane4ka solt, arliz спасибо за ваши голоса!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6551080335043411.070
Инструменты