Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Торт сакура
Насладитесь тортом "Сакура": шоколадный бисквит на кипятке с кремом из белка, сахара и сливочного масла. Наполнители: миндаль, фундук, кешью и цукаты.
Пошаговые фото
20 шт.1. Рецепт Шоколадного бисквита на кипятке отдельно выложен в пошаговых фото.
2. Аккуратно срезаем верхушку коржа и делаем надрезы глубиной около 1 см, разделяя корж на 3 равные части.
3. Берем крепкую нить, закладываем её в разрезы и протягиваем движением "на себя".
4. Орехи смешиваем и обжариваем на сковороде, помешивая.
5. Бананы нарезаем кружочками и взбиваем в однородную массу ручным комбайном.
6. Вот так))))
7. Берем маслянный крем (смотреть пошаговый рецепт приготовления "Заварного маслянного крема на белках"), смешиваем со взбитыми бананами...
8. Вот что получается))))
9. Берем 1 часть коржа, обильно смазываем кремом, присыпаем обжаренными орехами (фундук нужно очистить) и цукатами.
10. Повторяем процедуру с остальными коржами, складывая их один на один. Отправляем в холодильник.
11. Обрезки коржей смешиваем с остатками крема и измельчаем с помощью ручного комбайна в однородную массу.
12. Торт обмазываем крошкой с кремом со всех сторон, выравнивая неровности и ставим торт в холодильник
13. Готовим ганаш, смешав 1 к 1 жирные сливки и шоколад. В теплые сливки ложем шоколад и размешиваем до полного растворения. Охлаждаем и изолируем торт. Ставим его в холодильник до полного застывания шоколада. Смазываем поверхность торта растопленным медом.
14. Раскатываем мастику толщиной около 2мм на присыпанном крахмалом или просеянной сахарной пудрой столе. Накатываем мастику на длинную скалку и переносим её на торт, постепенно раскатывая мастику со скалки. Радиус раскатанного полотна мастики должен равняться радиусу поверхности торта + 2 длины стороны торта + 2-5 см на нижний загиб. Присыпанными крахмалом руками разравниваем мастику сначала поверху (круговыми движениями), затем движениями вверх-вниз ровняем бока. Если образовывается складочка, то мастику нужно аккуратно отделить от торта и положить вновь, разровняв складочку. Излишки мастики обрезаем ножем для пиццы.
15. Именно этот торт я делала без картонной подложки на пергаменте. Поэтому завернуть под торт нижний край мастики оказалось достаточно просто. Нужно сдвинуть торт на край стола, убрать пергамент, подогнуть мастику и вернуть пергамент на масто. Повернуть торт, повторить продцедуру.
16. Из шокомастики катаем жгут, окаймляем им низ торта. Затем раскатав небольшие жгутики, выкладываем их в виде веток дерева и приминаем пальчиками.
17. Рельефным колесиком наносим на веточки рубчики...
18. Из розовой мастики формой выдавливаем цветы. На мягкой губке с помощью шарикового инструмента круговыми движениями прокатываем лепесточки. И на клей (смесь воды и мастики, такая кисельная масса должна получиться) приклеиваем цветочки на торт.
19. В нутрь цветочков я положила съедобные бусинки, вдавив их в шарики из белой шокомастики. Торт готов...
20. Разрез)))
Сохраняй и поделись с друзьями
48 человек оценили
В избранное
26 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
05 мая 2011, 02:46
05 мая 2011, 03:36
05 мая 2011, 03:45
05 мая 2011, 04:15
05 мая 2011, 04:17
05 мая 2011, 04:21
05 мая 2011, 04:22
05 мая 2011, 04:45
05 мая 2011, 04:55
05 мая 2011, 06:51
05 мая 2011, 09:47
05 мая 2011, 13:07
05 мая 2011, 13:13
05 мая 2011, 14:10
05 мая 2011, 14:37
05 мая 2011, 16:05
05 мая 2011, 17:11
05 мая 2011, 17:42
06 мая 2011, 03:25
22 января 2013, 22:11
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти