Компот

Соленья и маринады

Маринованная свиная корейка с ананасом

Name: Маринованная свиная корейка с ананасом
Total time: 180 min
Yield: 7
Cuisine: Домашняя
Ingredients: бескостной свиной корейки без шкурки; кольца ананаса; ананасовое сок; кленовый сироп; соевый соус; чеснок; тимьян; кориандр

Попробуйте маринованную свиную корейку с ананасом: нежная бескостная корейка в соусе из ананасового сока и соевого соуса, запеченная на гриле с кольцами ананаса.

Продукты

бескостная свиная корейка без шкурки - 1.5-2.0 кг
кольца ананаса
ананасовый сок - 250 г
кленовый сироп - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
тимьян - 2 ст.л.
кориандр - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Маринад: в большой не металлической миске смешать ананасовый сок, кленовый сироп, соевый соус, чеснок, тимьян и кориандр.

Положить в маринад свинину, закрыть и мариновать не менее 8 часов, иногда переворачивая.

Вынуть свинину из маринада, сохранить маринад.

Положить свинину жирной стороной вверх в небольшую форму для жарки.

Закрыть неплотно фольгой и готовить в предварительно нагретой духовке при 220%С 1 час.

Удалить фольгу и вылить маринад на свинину. Вернуть в духовку и готовить еще 30-40 минут. Пока маринад не потемнеет, а сок вытекающий из мяса, при прокалывании не станет прозрачным.

Переложить мясо на разделочную доску, накрыть фольгой и дать постоять 10 минут.

Процедить сок образовавшийся при готовке свинины и снять жир.

Подавать мясо нарезав ломтиками, политую соком и украшенную ананасом и веточками петрушки.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Приготовить необходимые продукты: 1,5-2 кг свиной корейки, кольца ананаса, 250 г ананасового сока, кленовый сироп, соевый соус, чеснок, тимьян, кориандр.