Компот

Соленья и маринады

Маринованные овощи оранжевое настроение

Name: Маринованные овощи "оранжевое настроение"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: тыква; морковь; лук; перец; лимон; розмарин; оливковое масло; растительное масло; маринад; сахар; уксус; яблочный уксус; вода; кориандр

Маринованные овощи "Оранжевое настроение" с тыквой, морковью, перцем и лимоном в ароматном маринаде. Попробуйте наш оригинальный рецепт для улучшения вкуса!

Продукты

тыква - 0.5 кг
морковь - 0.5 кг
лук - 0.5 кг
красный перец - 3 больших
лимон - несколько кружочков
розмарин - пару веточек
оливковое масло или растительное масло - 50 мл
сахар - 200 г
уксус - 100 г
яблочный уксус - 100 г
вода - 600 г
кориандр - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Делаем маринад. Смешиваем все ингридиенты, доводим до кипения, сразу выключаем и даем чуть остыть.

2. Нарезаем овощи, опускаем в маринад, доводим до кипения, но не варить.

3. На дно банки положить веточку розмарина. Выложить овощи, но не плотно.

4. Заливаем горячим (не менее 80 градусов), маринадом, сверху чуть-чуть масла, закрываем крышку, переворачиваем банку вверх дном, даем остыть и переворачиваем обратно. Минимум через две недели овощи готовы.

Очень вкусные кисло-сладкие овощи, сохраняющие свою хрусткость. Идеальное дополнение к рыбным блюдам и блюдам из морепродуктов.

Приятного аппетита!