Лодочки из молодого картофеля с фетой

Пошаговый способ приготовления

Картошку моем хорошенько и отвариваем в мундире до полуготовности (даже чуть больше).

Так как картофелины большие - варим минут 20.

В это время фету вымачиваем в молоке, чтобы убрать лишнюю соленость.

Картофель достать из воды и остудить.

Разрезать вдоль каждую на две половинки.

С феты слить молоко (не выливайте-пригодиться, к примеру для омлета).

Размять её вилкой.

В каждой половинке картофеля убрать немного мякоть - формируем вот так лодочки.

Картофель (который вынули) добавляем к фете.

Туда же выдавить 1 зубок чеснока, добавить мелкорезанную зелень и 1 ст.л. сметаны.

Солить вообще не требуется.

Лук очень мелко шинкуем.

Немного пассируем на растительном масле - до прозрачности и размягчения.

И раскладываем его по лодочкам.

Сверху выкладываем нашу начинку, чуть трамбуем.

Далее трем сыр на терке и присыпаем им каждую лодочку.

Подготовим форму - застелим её фольгой, чтобы плотно прилегала фольга к форме, смочите форму водичкой.

Фольгу поливаем растительным маслом.

Распределяем наши лодочки плотно друг к другу в форме (ну или как вы это сделаете - неважно).

Присыпаем перчиком и отправляем в заранее разогретую духовку при т.180-200 гр. на 20 минут.

Достаем. Раскладываем по тарелочкам и поливаем сметанкой.

Вуаля - горячая закуска к ужину - готова.

Рекомендую с белым вином!

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.