Свекольное песто, а по-русски свекольная икра.

Ингредиенты

  • свекла отварная-0,5 кг.
  • лук репчатый- 1 шт.
  • томатная паста-2 ст.л.
  • огурец соленый- 1 шт. (средний)
  • масло оливковое(растительное)-50 мл.
  • уксус бальзамический(винный)-2 ст.л.
  • соль, черный перец
  • кунжутное семя-1-2 ст.л.
  • укроп-количество на ваше усмотрение
  • чеснок-2зубочка

Пошаговый рецепт приготовления

Отваренную или испеченную свеклу трем на мелкую терку.

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на масле.

На оливковом масле в течение 5 минут обжариваем, постоянно мешая свеклу, добавив бальзамический уксус. Когда масса начнет густеть и карамелизироваться, добавляем обжаренный лук,томатную пасту и СОЛЕНЫЙ огурчик, вместе с рассолом от него, нарезав его, как можно мельче кубиками. При необходимости добавьте немного воды и потушите, мешая 3-4 минуты. В густеющую икру добавляем кунжут, мелко нарезанный укроп, чеснок, солим, перчим и доводим до готовности еще пару минут.

Остудите хорошо и подавайте с черным хлебушком. Икра получается сочная с необычно пикантным вкусом, кисло-сладкая, в меру острая и очень вкусная.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

неля0503
11.04.2011 04:08
Ответить
*THUMBS UP* здоровская икра-песто!5 Ира,а я узнала тарелочку ;)
ма-ма
11.04.2011 04:09
Ответить
Хочу такую! *WASSUP* 5!
nira60
11.04.2011 04:14
Ответить
:) Мне она вместе с колпачком,ну очень нравиться и главное ко двору пришлась.
Лена-zepter
11.04.2011 04:15
Ответить
Я бы тоже отведала с удовольствием такую икорку-песто.
nira60
11.04.2011 04:15
Ответить
Угосщайтесь на здоровье!
nira60
11.04.2011 04:21
Ответить
:):)Спасибо, я заглянула, кстати и доделала то, что по невнимательности забыла сделать.
светлана65
11.04.2011 04:27
Ответить
Очень люблю свеклу. Икра замечательная. Спасибо за рецепт!*THUMBS UP*@}--}--
maria kese
11.04.2011 04:29
Ответить
Очень вкусно!*THUMBS UP*
lorxen1
11.04.2011 04:42
Ответить
нуууу, свеклу я просто обожаю*YAHOO* Ира, а вот так не готовила, попробую обязательно*BRAVO*5+++
MissJoker
11.04.2011 04:51
Ответить
очень вкусная икра))) *THUMBS UP*
for_ever
11.04.2011 04:53
Ответить
Очень вкусно! Готовлю тоже с огурчиком, но не протушиваю, а так для меня ново. Обязательно попробую и так. Спасибо, Ириша!@}--}--
nira60
11.04.2011 04:55
Ответить
Лариса, попробуй, мой экспромт оценили дети, а в особенности, тоже свеклу обожаю :)
nira60
11.04.2011 04:57
Ответить
Ириша, спасибо, с Днем рождения прошедшим.
irusya.by
11.04.2011 05:00
Ответить
обожаю свеклу! Ирина, прочитала - спасло, что уже ночь на дворе и ногти тока накрасила)))))
chef
11.04.2011 05:08
Ответить
Ириш, хороша икорка! Не отказалась бы сейчас намазать её на чёрный хлеб, а сверху положить ломоть Андрюхиной колбаски. Утащила на пробу, мерси @}--}--
lonestar
11.04.2011 05:14
Ответить
Ирусенька,какое замечательное свекольное лакомство=с соленым огурчиком,с кунжутом!!!!!Тоже утянула пробовать!!!!!*THUMBS UP*@}--}--@}--}--@}--}--
nira60
11.04.2011 05:17
Ответить
Спасибо , я от всей души поделилась. Хочу, что бы и вам было хорошо.:)
кыш
11.04.2011 06:30
Ответить
Ириша, вкусно и интересно ты приготовила, мне понравилось!*THUMBS UP*
andreytsibulski
11.04.2011 08:06
Ответить
Ирин,отлично приготовила! С удовольствием тарелочку попробовал-бы! 555+++!!!@}--}--
alecroy
11.04.2011 08:50
Ответить
У-у-у-у-спела! С большой столовой ложкой я пришла!!! *BRAVO**BRAVO*
vega
11.04.2011 11:03
Ответить
Ирин, а я такое пробовала - вкусно! Пикантно.
Inna_2107
11.04.2011 11:19
Ответить
Очень вкусно!!!
mari2020
11.04.2011 12:23
Ответить
Ой,и как же я такое люблю. Спасибо Ирочка,мне очень рецепт понравился. 5!!!!!!!
nira60
11.04.2011 13:00
Ответить
:) Спасибо девочки, на здоровье.Готовьте, надеюсь и вам такой вариант понравится.
cus-pus
11.04.2011 14:08
Ответить
*THUMBS UP*:)
fanny
11.04.2011 14:29
Ответить
Здорово получилось, Ирин! Огурец соленый очень в тему.:)
kisa-asik
11.04.2011 16:03
Ответить
Люблю свекольные салаты!*THUMBS UP*@}--}--
lepardik
11.04.2011 16:16
Ответить
Отличная свеколка-икорка! 555!:)
chef cook
11.04.2011 16:48
Ответить
Супер!@}--}--
vicus
11.04.2011 17:43
Ответить
свеклу очень люблю, понравилось такое песто! :)
lil-8888
11.04.2011 18:12
Ответить
И мне понравилась икра! Спасибо!*THUMBS UP*
oulga
12.04.2011 00:25
Ответить
Какая интересная икра!@}--}--
tatian-1956
13.04.2011 22:28
Ответить
Вкусно очень! *THUMBS UP*
svetkins999
14.04.2011 12:28
Ответить
Прикольно!55555555:)
irina_mai
24.07.2011 23:07
Ответить
*BRAVO*С сол.огурчиком?хм..надо попробовать
omaya
21.08.2011 23:28
Ответить
Вкусненько! *THUMBS UP*
ЛЁЛьКА
25.11.2011 10:23
Ответить
Очень вкусно!5555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели