Салат с бургундскими улитками креветками под крабовым соусом
Попробуйте салат с бургундскими улитками и королевскими креветками под крабовым соусом. Вкусно, с чесночным маслом, болгарским перцем и прованскими травами!
Вскрыть упаковку улиток,перевернуть маслом вверх и отправить в духовку в том-же поддоне в котором они продавались при т 200% до бурления масла.
Перец сладкий очень тонко порезать.
Микс разложить на большой тарелке.
Креветки разморозить,очистить от панциря оставив только хвостики,удалить черную кишку и обжарить по 2 мин с каждой стороны.
На салат разложить фигурно улитки,креветки,набросать тонкие ломтики перца.
Желток смешать с лимонным соком,я выдавливаю из половины лимона,взбить миксером до однородной массы,на этом этапе начинать вливать тонкой струйкой масло до однородной эмульсии,добавить травки и пармезан потертый на мелкой терке сколько посчитаете нужным.
И пока теплые морепродукты можно приниматься за угощение.
Какая нонче экзотика! Ну никак я себя не переломлю! Креветки-то совсем недавно стала полноценно употреблять (до этого дети чистили), а уж улитки... Молодец!
Спасибо большое девочки и мальчики!!!!!
Улитки покупала в "Перекрестке" 300 р упаковка,а креветки меня приятно удивили там ценой 244 р за 500 г.
Главное купить зеленые не вареные! это важно! иначе беда!
Ела я улиток, правда свежих, а не мороженных, резиновость у них повышена, на вкус - чуть жестче кальмара, а в продаже видела таких же как на картинке, только никогда не понимала, что же такое зеленое, теперь все ясно. Боюсь переварить их в духовке, на такие вещи нужно руку набить. Вкусно должно быть.
Да,выглядит очень красиво, заманчиво. Вам за красоту 5! Но употребление улиток - это для меня экзотика, хотя именно такие, виноградные, ползают по дачному участку.
lgrant не бойтесь их переварить в духовке масло закипает моментально,как готовить написано на пачке,в целом они очень нежные.
Спасибо всем кто заглянул!
Вкусно!5!!!!...а вот мне безразницы..улитки, креветки..лишь бы это было вкусно!!!!я сьем все!!!! А у нас в Перекрестке улиток нет((((..и креветки по такой цене только с консервантами((((
e-cat приезжайте к нам на Коломенскую,у нас вы сможете выбрать размер ракушки и начинку,с чесночным или томатным маслом.
А креветки реально так стоят вот такая пачка и без консервантов,в составе только креветка и вода!
Извините чек не буду фоткать,достаточно просто позвонить туда и узнать ассортимент и цены.
у нас тож такие улитки продаются в каждом супермаркете, а вот с креветками-сложнее. Сырые (свежемороженные) продают в упаковках краше и в 3 раза дороже, конечно же с головами, а не только хвосты А вам, дорогая Эллития- 5+++++++++
Каюсь, пропустила я салатик, который косвенно даже имеет ко мне отношение.
Красивый салатик. А вот улитки такие я пробовала, и мне они показались слишком жирными, больше 2 за раз съесть не смогла, и то с белым хлебом и запивая белым вином.
Оль,для меня тоже они слишком жирные я их подчищала,а вот муж свою долю съел и мою доел,ему понравились,а ели мы их тоже с белым хлебом только поджаренным и вином!
